小鱼炒黄豆怎么做好吃啊？？

陈明璐 2021-02-24 22:44

开发者_如何学运维 黄豆小鱼干的做法
1.将小鱼泡上二十分钟
2.将黄豆泡上三个小时以上
3.将黄豆凉油下锅
4.小火慢慢的煎炸

5.将炸好的黄豆捞出来备用
6.用锅中剩余的底油， 将花椒和干辣椒放入里面煸炒
7.再下入切好的姜丝煸炒
8.煸炒出香味后下入泡好的小鱼

9.煸炒几下后加入适量的料酒和老抽
10.再加入少量的糖（根据个人口味适量加盐）
11.煸炒几下， 大火收干， 加入炸好的黄豆和葱段
12.混合后装入盘中

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刘德权 2021-02-24 22:45

主料
小鱼干150g 秘制酸笋50g
黄豆适量 蒜苗1根
生姜适量 酸辣椒适量
辅料

食用油2勺 盐开发者_StackOverflow社区适量
饮用水50ml 白酒适量
生抽适量 鸡精或味精适量
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法步骤
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法图解11. 事先准备好原料，选用华螺酸笋纯手工切制，风味更佳，黄豆事先泡一晚口感会更好。
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法图解22. 在锅中倒入少许油，待锅冒出热气后倒入黄豆进行翻炒，炒至黄豆金黄色即可出锅取出备用（注意：炒的过程中要不断的翻炒，掌握火候，以免黄豆炒焦至有小黑点）
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法图解33. 清洗好锅后，重新放入适量油，待油温至5成热时放入酸辣椒进行翻炒
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法图解44. 待酸辣椒爆香后，逐次的放入酸笋和生姜，炒至香气散发出来即可，然后取出备用。
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法图解55. 清理好的锅放入少许油，待锅5成热时放入小鱼干，翻炒一会（切忌不要时间过长，以免小鱼干的口感过干过硬）
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法图解66. 翻炒一会儿小鱼干之后，依次放入事先准备好的酸笋、生姜、酸辣椒、黄豆，加入佐料盐和生抽，滴上几滴白酒会更佳香哦！
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法图解77. 翻炒一会儿后，加入约50ml水，用中火盖上锅头进行焖制，焖至5分钟时就能感受到那迷人的香味了。
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法图解88. 焖至10分钟后，放入蒜叶用小火进行翻炒，最后放入少许鸡精或者味精，放上蒜苗，小炒一会就可以出锅啦。
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法图解99. 成品

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郑明超 2021-02-24 22:48

主料 3人份
鱼干150克、黄豆30克、酸笋50克、蒜苗1根、姜适量、酸辣椒适量
辅料
食油适量、白酒1小勺、精盐2汤匙、鸡精或味精适量、生抽适量、水50毫升
下饭神器酸笋炒小鱼干步骤1
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法大全
事先准备好原料，选用华螺酸笋纯手工切制，风味更佳，黄豆事先泡一晚口感会更好。
步骤2
下饭神器酸笋炒小鱼干的做法
在锅中倒入少许油，待锅冒出热气后倒入黄豆进行翻炒，炒至黄豆金黄色即可出锅取出备用（注意：炒的过程中要不断的翻炒，掌握火候，以免黄豆炒焦至有小黑点）
步骤3
下饭神器酸笋炒小鱼干的家常做法
清洗好锅后，重新放入适量油，待油温至5成热时放入酸辣椒进行翻炒
步骤4
下饭神器酸笋炒小鱼干的简单做法
待酸辣椒爆香后，逐次的放入酸笋和生姜，炒至香气散发出来即可，然后取出备用
步骤5
下饭神器酸笋炒小鱼干怎么吃
清理好的锅放入少许油，待锅5成热时放入小鱼干，翻炒一会（切忌不要时间过长，以免小鱼干的口感过干过硬）
步骤6
下饭神器酸笋炒小鱼干怎么做
翻炒一会儿小鱼干之后，依次放入事先准备好的酸笋、生姜、酸辣椒、黄豆，加入佐料盐开发者_JS百科和生抽，滴上几滴白酒会更佳香哦！
步骤7
下饭神器酸笋炒小鱼干怎么炒
翻炒一会儿后，加入约50ml水，用中火盖上锅头进行焖制，焖至5分钟时就能感受到那迷人的香味了
步骤8
下饭神器酸笋炒小鱼干怎么煮
焖至10分钟后，放入蒜叶用小火进行翻炒，最后放入少许鸡精或者味精，放上蒜苗，小炒一会就可以出锅啦

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郭昊 开发者_如何学Go 2021-02-24 22:59

主料

小鱼干150克 黄豆100克
辅料

姜适量 葱适量
花椒适量 干辣椒适量
黄豆小鱼干的做法步骤

1. 将黄豆泡上三个小时以上，将黄豆凉油下锅；

2. 小火慢慢的煎炸，将炸好的黄豆捞出来备用；

3. 用锅中剩余的底油， 将花椒和干辣椒放入里面煸炒，再下入切好的姜丝煸炒；

4. 煸炒出香味后下入泡上二十分钟的小鱼；

5. 煸炒几下后加入适量的料酒和老抽， 再加入少量的糖；

6. 煸炒几下， 大火收干， 加入炸好的黄豆和葱段；

7. 混合后装入盘中。

小贴士
1. 黄豆一定要浸泡三个小时以上， 如果能泡一晚上最好， 这样黄豆更容易成熟；
2. 炸黄豆一定要凉油下锅， 小火慢慢炒制， 炒到油中无明显气泡且黄豆金黄色就可以出锅；
3. 小鱼干泡的时间以鱼的大小不同， 泡过的鱼不仅盐份少些，而且熟得更快些；
4. 调料煸炒出香味后下入小鱼干翻炒， 加入料酒， 生抽和糖是为了鱼干去腥， 增色和减少盐分， 但最后需要大火将汁收干；
5. 锅中没有汁后再加入黄豆和香葱段混合， 这样能保持黄豆的酥脆。

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李文帅 2021-02-24 23:04

开发者_开发问答 1.处理过的小鱼，清洗后用些料洒和盐，稍腌一会儿。
2.准备好炒熟的黄豆，切好生姜、葱、香菜。（切生姜葱的图没保存）
3.用一小碗，准备好黄豆酱2匙、海鲜酱1匙、糖半匙、干红椒一只，放一起。
4.热锅加油，炒香生姜和葱。
5.再把准备好的酱料入锅炒一炒。
6.加入适量水烧开。
7.水开后，加入小鱼、黄豆，老抽1小匙、陈醋半匙，烧开后转中小火焖煮20分钟左右。
8.最后，加入香菜，收汁即可。
9.装碟。喜欢吗？鱼儿没碎，而且超入味。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、有人喜欢把小鱼炸过定形，这样兑好酱料，开水入锅也是小方法之一，鱼儿不碎且能留住它的鲜美。

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杨永勤 2021-02-24 23:04

用料
主料

小鱼250克

黄豆300克

辅料
姜丝
20克
蒜米
30克
细香葱
10克
干辣椒
5个
青椒丝
30克
生抽
20毫升
耗油
10毫升
盐
适量
植物油
50毫升
酸笋
50克
蒜
1/2头
黄豆焖鱼仔的做法
1.
先往锅里放油，油热了就把鱼仔放下去炸

2.
炸至差不多金黄色，出锅备用
开发者_JAVA技巧
3.
放入少量植物油炒黄豆，至豆由黄色变成桔黄色就行

4.
加入姜丝、蒜蓉、干辣椒翻炒几下加水开焖

5.
等煮豆子的水少一半，这时加入盐、生抽、蚝油入味，也倒入炸好的鱼仔翻炒几下，小火盖上锅盖慢焖五分钟

6.
试下鱼软硬适中后，再加入青辣椒丝、葱段翻炒两下即可

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