火锅排骨怎么做好吃呢？？
罗东
2021-02-26 12:29
1、排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2、锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3、水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4、放入自己喜欢的配菜，可以开吃了。 做法二：原料：猪肋排、葱段、姜片、大料、白菜、豆腐、盐、料酒、胡椒开发者_如何学编程粉、鸡精
陶林 2021-02-26 12:33 开发者_如何学C 主料
猪大排500g、玉米400g、鱼丸500g、肉丸120g、油豆腐150g、小白菜100g、芋头300g
调料
食盐适量、鸡精适量、蒜适量
排骨火锅步骤1
排骨火锅的做法大全
玉米洗净剁块
步骤2
排骨火锅的做法图解
排骨洗净烫掉血水
步骤3
排骨火锅的家常做法
把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮
步骤4
排骨火锅的简单做法
豆泡洗净捏干装盘
步骤5
排骨火锅怎么吃
大鱼丸洗净待用
步骤6
排骨火锅怎么做
肉丸洗净待用
步骤7
排骨火锅怎么炒
蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用
步骤8
排骨火锅怎么煮
小香肠洗净待用
步骤9
排骨火锅怎么炖
千夜豆腐洗净装盘
步骤10
排骨火锅怎么煸
青菜洗净滤干
步骤11
排骨火锅怎样煸
羊羔卷拆封备用
步骤12
排骨火锅怎样做
芋头去皮洗净切块待用
步骤13
排骨火锅怎样炒
把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道
步骤14
排骨火锅怎样煮
把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁
步骤15
排骨火锅怎样炖
待锅里的东东都熟了，即可刷各种自己喜欢的菜吃了
步骤16
排骨火锅的制作
羊羔卷在滚水里涮几下即可食用
刘建军 2021-02-26 12:36 开发者_如何学C 原料：排骨。排骨火锅做法：1、熬．煮。将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出；2、锅内菜油烧到五成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末．排骨炒至变色，加牛油；3、冰糖．花椒．盐．料酒，先加少许肉汤，待排骨煤至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中，与其他原料．味碟入席。 小贴士：此火锅为众多火锅中的家常品种，原料简便，麻辣程度较低，故在调味中应注意季节变化，可适当掌握。本品既为家常品种，又可独立成菜。也可根据食客需求随配猪腰．猪肚．脑花．猪后腿肉和时鲜素菜等，丰俭随意。
崔亮 2021-02-26 12:37 给你介绍一个排骨火锅的做法，这个冬天，买些肉多多的排骨，炖出一锅超强的高汤，再来些蔬菜，暖暖的
原料：排骨2斤。
辅料：萝卜两个、千张200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50开发者_Go百科克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。
调料：葱20克、姜20克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料少许。
做法：
1、排骨在水中浸泡一天
2、将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味
3、将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止
4、煮好的汤浓稠发白
5、准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜
6、大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好
7、西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些
8、香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味
9、粉丝，洗净后用温水泡一下备用
10、西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃
11、木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用
12、青菜洗净后备用
13、火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉
14、全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了
15、好吧，开涮，别客气，挑你喜欢的吃吧
烹饪小技巧：
1、吃火锅，结束的时候，可以放些面条，这样米饭就不用煮了。
2、因为材料准备得多，所以，最好能有半天的时间。这样才不会匆忙。
3、买一些自己喜欢的蔬菜就可以，也可以再买些牛羊肉什么的，也不错。
刘建军 2021-02-26 12:39 开发者_开发技巧 食材用料：
鲜排骨适量
海带适量相克食物
莴笋适量相克食物
鹌鹑蛋适量相克食物
木耳适量相克食物
香菇适量相克食物
黄花菜适量相克食物
上海青适量
油适量
盐适量
老抽适量
醋适量相克食物
白糖适量相克食物
橙皮适量
姜蒜茉适量
西红柿一个相克食物
菜谱做法：
1.将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。
2.在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。
3.接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块，西红柿切成丁备用（忘记拍照了）
4.开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油，因为要烫很多蔬菜可以入多些油。
5.待油烧开后下入姜蒜茉爆香（我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的，味 道很好，没有的话用新鲜的也一样），接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。
6.跟着加入适量盐，老抽，白醋，少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。
7.趁着锅里炖着调味料的时候，我们来处理火锅这边。拿口煮锅，依次铺入切好的莴笋片（也忘记拍照 了），清洗好的香菇，黄花菜，木耳和鹌鹑蛋。
8.将炖好的调味料倒入煮锅里。
9.接着加入煲好的海带和排骨，还有骨头汤。
10.开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜，边喝啤酒和可乐。呵呵，美哉！！
11.记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了
曾凡振 2021-02-26 12:41 清汤排骨火锅
开发者_开发知识库主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。
做法：
1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
2. 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。
4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
2、锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3、水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4、放入自己喜欢的配菜，可以开吃了。 做法二：原料：猪肋排、葱段、姜片、大料、白菜、豆腐、盐、料酒、胡椒开发者_如何学编程粉、鸡精
陶林 2021-02-26 12:33 开发者_如何学C 主料
猪大排500g、玉米400g、鱼丸500g、肉丸120g、油豆腐150g、小白菜100g、芋头300g
调料
食盐适量、鸡精适量、蒜适量
排骨火锅步骤1
排骨火锅的做法大全
玉米洗净剁块
步骤2
排骨火锅的做法图解
排骨洗净烫掉血水
步骤3
排骨火锅的家常做法
把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮
步骤4
排骨火锅的简单做法
豆泡洗净捏干装盘
步骤5
排骨火锅怎么吃
大鱼丸洗净待用
步骤6
排骨火锅怎么做
肉丸洗净待用
步骤7
排骨火锅怎么炒
蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用
步骤8
排骨火锅怎么煮
小香肠洗净待用
步骤9
排骨火锅怎么炖
千夜豆腐洗净装盘
步骤10
排骨火锅怎么煸
青菜洗净滤干
步骤11
排骨火锅怎样煸
羊羔卷拆封备用
步骤12
排骨火锅怎样做
芋头去皮洗净切块待用
步骤13
排骨火锅怎样炒
把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道
步骤14
排骨火锅怎样煮
把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁
步骤15
排骨火锅怎样炖
待锅里的东东都熟了，即可刷各种自己喜欢的菜吃了
步骤16
排骨火锅的制作
羊羔卷在滚水里涮几下即可食用
刘建军 2021-02-26 12:36 开发者_如何学C 原料：排骨。排骨火锅做法：1、熬．煮。将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出；2、锅内菜油烧到五成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末．排骨炒至变色，加牛油；3、冰糖．花椒．盐．料酒，先加少许肉汤，待排骨煤至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中，与其他原料．味碟入席。 小贴士：此火锅为众多火锅中的家常品种，原料简便，麻辣程度较低，故在调味中应注意季节变化，可适当掌握。本品既为家常品种，又可独立成菜。也可根据食客需求随配猪腰．猪肚．脑花．猪后腿肉和时鲜素菜等，丰俭随意。
崔亮 2021-02-26 12:37 给你介绍一个排骨火锅的做法，这个冬天，买些肉多多的排骨，炖出一锅超强的高汤，再来些蔬菜，暖暖的
原料：排骨2斤。
辅料：萝卜两个、千张200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50开发者_Go百科克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。
调料：葱20克、姜20克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料少许。
做法：
1、排骨在水中浸泡一天
2、将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味
3、将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止
4、煮好的汤浓稠发白
5、准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜
6、大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好
7、西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些
8、香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味
9、粉丝，洗净后用温水泡一下备用
10、西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃
11、木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用
12、青菜洗净后备用
13、火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉
14、全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了
15、好吧，开涮，别客气，挑你喜欢的吃吧
烹饪小技巧：
1、吃火锅，结束的时候，可以放些面条，这样米饭就不用煮了。
2、因为材料准备得多，所以，最好能有半天的时间。这样才不会匆忙。
3、买一些自己喜欢的蔬菜就可以，也可以再买些牛羊肉什么的，也不错。
刘建军 2021-02-26 12:39 开发者_开发技巧 食材用料：
鲜排骨适量
海带适量相克食物
莴笋适量相克食物
鹌鹑蛋适量相克食物
木耳适量相克食物
香菇适量相克食物
黄花菜适量相克食物
上海青适量
油适量
盐适量
老抽适量
醋适量相克食物
白糖适量相克食物
橙皮适量
姜蒜茉适量
西红柿一个相克食物
菜谱做法：
1.将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。
2.在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。
3.接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块，西红柿切成丁备用（忘记拍照了）
4.开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油，因为要烫很多蔬菜可以入多些油。
5.待油烧开后下入姜蒜茉爆香（我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的，味 道很好，没有的话用新鲜的也一样），接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。
6.跟着加入适量盐，老抽，白醋，少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。
7.趁着锅里炖着调味料的时候，我们来处理火锅这边。拿口煮锅，依次铺入切好的莴笋片（也忘记拍照 了），清洗好的香菇，黄花菜，木耳和鹌鹑蛋。
8.将炖好的调味料倒入煮锅里。
9.接着加入煲好的海带和排骨，还有骨头汤。
10.开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜，边喝啤酒和可乐。呵呵，美哉！！
11.记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了
曾凡振 2021-02-26 12:41 清汤排骨火锅
开发者_开发知识库主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。
做法：
1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
2. 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。
4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
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