飞龙怎么做好吃呢？？

安晓冬 2021-02-28 08:27

开发者_JAVA技巧 除了做汤 也可以用飞龙肉包饺子 也许还有其他的吃法吧 但据在下所知就是煲汤和做饺子了 俺老家大兴安岭都是这么吃的

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李冬冬 2021-02-28 08:30

教您鸳鸯戏飞龙怎么做，如何做鸳鸯戏飞龙才好吃1、猪肉洗净剁碎。 2、四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛起，滴去油份。3、烧热锅下油，将肉末葱粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加盐加味精，拌上蒜末即可。开发者_如何学运维（为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不亦过早。

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王风 开发者_如何学运维 2021-02-28 08:38

太暴殄天物了，没吃过就别瞎说。。飞龙最好的吃法是做汤。清水整支下锅，煮好后加盐，上桌后加点香菜点缀。。。其他做法只会让飞龙肉变味

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牛梦达 2021-02-28 08:38

开发者_如何学JAVA 跟红烧鸡翅膀差不多。
因为飞龙是一种产自兴安岭的野禽。是一种山珍野味。并未有正规的烹饪方法。

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孙笛伦 2021-02-28 08:41

〔烹制方法〕


1.飞龙宰杀后，去毛、去内脏洗净，去骨，净肉切成小片。加精盐、酒、蛋清、淀粉拌和，入沸水氽后捞出，沥干水。香菇切成开发者_JS百科片。

2.将飞龙骨架放入鸡汤中，上锅蒸20分钟取出。香菇、笋、菜经开水略焯后取出。

3.锅中加鸡汤500克和清水250克，烧沸后，将飞龙肉片和笋、香菇、菜一起下锅，加盐、酒，再烧开，撇去浮沫，倒入汤碗内，淋少许猪油即成。

飞龙的科学名为“榛鸡”，有句话说得好“天上龙肉，地上驴肉”龙肉就是指榛鸡。

清炖人参飞龙汤

特点：

此菜以飞龙（榛鸡）为主要原料，配以人参，汤呈乳白色，味极鲜美。三味同食，极富营养，是滋补之美味汤菜

原料：
飞龙 5 只（重约 1200 克 ），人参 50 克 ，料酒 40 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，胡椒粉 1 克 ，葱、姜各 20 克 ，鸡汤 3000 克 。

做法：

（1）将飞龙收拾干净，去尽腹内血块杂质。人参洗净，葱、姜洗净，适当切片待用。

（2）将飞龙入开水中氽过，捞出洗净，放入一不锈钢锅中，添上等鸡汤 3000 克 ，将人参、葱、姜片、料酒一同放入，烧开，移至小火慢烤，视飞龙煮烂粥时，将飞龙和口蘑捞出放在碗中，拣净葱、姜，汤中适量放入精盐、味精、胡椒粉，烧开，浇在碗中即可。

操作关键：

烤烧飞龙，火不可太大，汤要微开；若火大，汤急开，汤片刻变少，而飞龙未烂。

飞龙汤

飞龙…………2只

香菇…………50克

蛋清…………l只

味精…………2克

鲜笋片………25克

油菜心………30克

火腿片………25克

熟猪肉………5克

盐……………6克

鸡汤…………750克

绍酒…………15克

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刘合磊 2021-02-28 08:42

飞龙的科学名为“榛鸡”，有句话说得好“天上龙肉，地上驴肉”龙肉就是指榛鸡。以下做菜内容纯属转载，不能说明本人有做大厨的天分，谢谢

清炖人参飞龙汤

特点：
此菜以飞龙（榛鸡）为主要原料，配以人参，汤呈乳白色，味极鲜美。三味同食，极富营养，是滋补之美味汤菜

原料：
飞龙 5 只（重约 1200 克 ），人参 50 克 ，料酒 40 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，胡椒粉 1 克 ，葱、姜各 20 克 ，鸡汤 3000 克 。

做法：
（1）将飞龙收拾干净，去尽腹内血块杂质。人参洗净，葱、姜洗净，适当切片待用。
（2）将飞龙入开水中氽过，捞出洗净，放入一不锈钢锅中，添上等鸡汤 3000 克 ，将人参、葱、姜片、料酒一同放入，烧开，移至小火慢烤，视飞龙煮烂粥时，将飞龙和口蘑捞出放在碗中，拣净葱、姜，汤中适量放入精盐、味精、胡椒粉，烧开，浇在碗中即可。

操作关键：
烤烧飞龙，火不可太大，汤要微开；若火大，汤急开，汤片刻变少，而飞龙未烂。

飞龙汤

飞龙…………2只

香菇…………50克

蛋清…………l只

味精…………2克

鲜笋片………25克

油菜心………30克

火腿片………25克

熟猪肉………5克

盐……………6克

鸡汤…………750克

绍酒…………15克

〔烹制方法〕

1.飞龙宰杀后，去毛、去内脏洗净，去骨，净肉切成小片。加精盐、酒、蛋清、淀粉拌和，入沸水氽后捞出，沥干水。香菇切成片。

2.将飞龙骨架放入鸡汤中，上锅蒸20分钟取出。香菇、笋、菜经开水略焯后取出。

3.锅中加鸡汤500克和清水250克，烧沸后，将飞龙肉片和笋、香菇、菜一起下开发者_运维百科锅，加盐、酒，再烧开，撇去浮沫，倒入汤碗内，淋少许猪油即成。

〔工艺关键〕

1.飞龙肉开水逐片下锅见肉色变白捞出。

2.汤不要大开，否则汤混。

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