素大烩菜怎么做好吃啊？？

林婧雯 2021-02-27 14:14

?烩菜是河南安阳的特色开发者_C百科菜，分为高中低档。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”，“酥肉皮渣烩菜”等，其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。安阳烩菜特点为配料丰实，汤菜一体，原料荤素、肥瘦兼有，粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。下面为大家介绍烩菜的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。烩菜的原料：白菜、海带、香肠、香菇、粉条、素鸡、蒜苗、香菜、排骨汤、油辣椒、醋。烩菜的做法：把所有的菜切好炖进汤里，放盐、五香粉、味精调味，即可。(锅开后最后放粉条)吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。

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邱君 2021-02-27 14:15

大杂烩
大杂烩
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+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
各种丸子，豆腐卷开发者_StackOverflow中文版，面筋卷，香菇，青菜，生抽，蚝油，鸡精
做法
1.香菇洗净切块，青菜洗干净
2.炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香
3.把香菇放入翻炒
4.香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟
5.加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会
6.另起一锅，把青菜焯一下水
7.捞出摆入盘中
8.炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可

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赵新建 2021-02-27开发者_如何学Go 14:20

1、锅先预热，肉放进去炒，炒到五成熟的时候加少量的盐、盐化开了再加生姜、大蒜、花椒、辣椒。 2、肉炒到八成熟的时候加白菜一起炒，等到白菜八成熟的时候放盐、香辣粉，（你自己喜欢吃的都可以加一点点）等盐差不多化完的时候加水（水可以根据菜的多少加，差不多能覆盖住所有的菜就可以了）。 3、水开了之后加粉条，（粉条要先用开水泡七八分钟的噢），然后再加豆腐，等水开了加味精，就可以吃了。 4、菜也可以放一点蒜苗调一下味道，会很不错噢

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刘明辉 2021-02-27 14:23

开发者_开发百科 主料土豆300克白菜350克鲜香菇250克 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量蒜适量豆腐200克泡发木耳100克
步骤
素烩菜的做法步骤11.准备所需食材。
素烩菜的做法步骤22.全部清洗干净后切好备用。
素烩菜的做法步骤33.锅中油稍微多些，油热后放入葱蒜炒香。
素烩菜的做法步骤44.接着放入土豆块、香菇和木耳炒匀。
素烩菜的做法步骤55.然后倒入适量酱油。
素烩菜的做法步骤66.加入白菜炒匀后在加入适量食盐继续炒匀。
素烩菜的做法步骤77.最后加入适量清水，大火煮开。
素烩菜的做法步骤88.放入豆腐盖锅改中火焖煮。
素烩菜的做法步骤99.待菜汁不多时即可关火，然后炒匀。
素烩菜的做法步骤1010.完成。

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王骁峰 2021-02-27 14:24

用料

豆腐 一小块

土豆 一大个

娃娃菜 一个

西红柿 一个

粉条 若干

香菜 少量

葱姜蒜 若干

十三香 两小勺

盐 开发者_运维知识库少量

素烩菜的做法

• 土豆，豆腐 切小块，娃娃菜切小段 备用 ；
  
  西红柿切小块备用；
  
  粉条放入沸腾水中，然后关火，泡一会，放入冷水中，备用；
  
  葱姜蒜切末备用；
  
  
  
  

• 倒入油，稍等片刻把葱加蒜放入，若喜欢辣可以放入两瓣干的红辣椒；
  
  香味出来放入娃娃菜和土豆块爆炒，然后放少许盐；过一会放入少许水，盖上盖子炖五分钟；
  
  然后加入豆腐块和粉条，放入一勺十三香调料；盖上盖子，炖十分钟，
  
  加入西红柿 和香菜 ，过三分钟，关火
  
  吃饭时，可以根据口味加入少许香油，醋或者辣椒油

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王剑敏 2021-02-27 14:26

开发者_JAVA技巧 主料：
　　白菜200g、红萝卜100g、茄子100g、海带100g、芹菜20g、土豆3个、红薯1个、豆腐1块、粉条100g。
　　调料：葱2根、姜1片、蒜3瓣、黄豆酱适量、料酒6ml、老抽2ml、生抽3ml、糖3g、素油适量。
　　做法：
　　1、炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香；
　　2、放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒；
　　3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就没有味了）；
　　4、大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅；

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