毛豆子怎么做好吃呢？？

戴宗翰 2021-02-28 03:38

五香毛豆的做法
1.
把毛豆用面粉清洗2遍，洗干净毛豆上的毛，也可以让毛豆色泽更通透。

2.
毛豆洗干净后，用剪刀把毛豆两头剪掉，这样毛豆会更入味。

3.
倒入生油，香料爆炒，大火放毛豆继续翻遍3分钟，放入盐、酱油、糖、耗油

4.
翻入水淹没毛豆，盖上锅盖焖煮至豆子软，收干汁即可出锅

5.
五香毛豆出锅啦～

烹饪步骤
步骤1准备食材：毛豆200克、猪瘦肉80克、盐1茶匙、味精1茶匙、葱10克、姜1块、八角2个、生抽1汤匙。

步骤2猪瘦肉切块。

步骤3葱切段。

开发者_Go百科步骤4姜切片。

步骤5砂锅放火上，倒入适量水。

步骤6再放入葱、姜片、八角烧开。

步骤7再下入猪肉、鲜毛豆、盐、味精、生抽。

步骤8最后煲10分钟即可。

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胡三龙 2021-02-28 03:49

一、毛豆烧茄子的做法
1、茄子洗净切块；茄子外面拍上一层淀粉，就好像给茄子穿上了一层外衣，阻止了油的进入；

2、用足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉；

3、锅中倒油，油温七成热时（状态为油面有青烟，插入筷子周围有大气泡产生，投入原料时会有轻微爆声）夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色；

4、炸好的茄子捞出控油，可用厨房纸巾吸掉表面的油分；

5、毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干；辣椒切圈，大蒜切粒；

6、锅中留少许油（约为平时炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末；

7、之后开发者_运维百科倒入茄子和毛豆，小心翻炒一下；

8、调入所有“调料”和剩下的一半蒜末，炒匀即可。



二、五香毛豆的做法
1、毛豆放在小盆里，加入1汤匙面粉，然后加水反复揉搓，去掉表面的杂质，再用清水冲洗几遍；

2、洗干净的毛豆用剪刀剪掉尾部，这样可以更入味；

3、准备好的调料，全部装进调料包中，封好口；

4、锅中放入清水，大火烧开，然后放入调料包，煮5分钟；

5、然后再放入毛豆，开盖，中火继续煮15分钟；

6、加入盐调味后再煮2分钟，自然放凉后就可以捞出毛豆开吃了。



三、毛豆炒肉末的做法
1、肉末加1/2勺生粉，1/2勺酱油，1/2盐，1勺料酒，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。（剁瘦肉末的时候适量加一点肥肉，这样炒出来不至于发干）；

2、葱白葱绿分开处理，切末；

3、锅中放2勺油，下入腌制过的肉末，炒至肉末变色，并粒粒分明时，盛起；

4、用锅中底油，下入葱白和毛豆，加适量盐，炒3分钟左右；

5、倒入200ml开水，煮至水干；

6、水基本烧干时，下入炒过的肉末，翻炒均匀。（此时可以尝一下咸淡，味淡则可加适量盐）；

7、撒入葱花，继续翻炒2分钟左右即可。



四、排骨烧毛豆的做法
1、排骨洗净后用加了姜、料酒、葱段的水飞过，控水备用；

2、毛豆洗净后，扒出净豆，用水冲洗后备用；

3、热锅入油，三成热时下入大蒜瓣（多加点）小火煸成蒜油；

4、待油温升至五成时将排骨逐个下入油中；

5、中火煎至金黄；

6、将白糖、生抽、料酒调成汁倒入锅内，加葱段、八角一起翻炒；

7、至酱汁都被排骨吸收后加入适量开水，烧开后关中火煮20分钟；

8、下入毛豆粒，中火煮20分钟，加盐调味即可。

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慕楠开发者_运维知识库 2021-02-28 03:52

食材

• 主料

• 青菜

  200g

• 毛豆

  50g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 白糖

  适量

• 鸡精

  适量

• 步骤

• 1.准备的材料。

• 2.青菜洗净切末用盐腌制一会挤出水份。
  

• 3.毛豆入开水锅中焯熟捞出。

• 4.锅中倒入适量油煸炒青菜。
  

• 5.下入毛豆。

• 6.加入白糖。

• 7.撒入鸡精翻炒均匀即可。

• 小贴士

• 毛豆入开水锅焯一下可以去除豆腥味。

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刘浩然 开发者_如何学JAVA 2021-02-28 03:57

毛毛豆做法简单。操作方便。而且呢，口味非常的独特。营养也是相当丰富。下面介绍一下它的做法。
准备毛豆400克，盐三小勺，大料两个，姜两三片。干尖椒两颗。香叶一片。
第一步骤。我们把毛豆充分的洗干净。
第二步骤。在锅里加入冷水。然后把毛豆。放入锅水中。一次将准备好的姜片，干尖椒，大料，香叶，盐一次性都放入。然后就可以点火煮了。先采用大火五分钟。将水烧开。然后转中小火。煮至20分钟。此时基本上毛豆熟透。同时呢，也基本入味。就可以关火了。
然后可以将煮好的毛豆捞出装盘冷却。冷却后就可以吃了。一道很美的下酒菜。希望你采纳。

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刘晨晨 2021-02-28 03:57

食材

• 主料

• 青菜

  200g

• 毛豆

  50g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 白糖

  适量

• 鸡精

  适量

• 步骤

• 1.准备的材料。

• 2.青菜洗净切末用盐腌制一会挤出水份。
  

• 3.毛豆入开水锅中焯熟捞出。

• 4.锅中倒入适量油煸炒青菜。
  开发者_开发知识库

• 5.下入毛豆。

• 6.加入白糖。

• 7.撒入鸡精翻炒均匀即可。

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周胜东 开发者_运维知识库 2021-02-28 03:57

食材

• 主料

• 青菜

  200g

• 毛豆

  50g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 白糖

  适量

• 鸡精

  适量

• 步骤

• 1.准备的材料。

• 2.青菜洗净切末用盐腌制一会挤出水份。
  

• 3.毛豆入开水锅中焯熟捞出。

• 4.锅中倒入适量油煸炒青菜。
  

• 5.下入毛豆。

• 6.加入白糖。

• 7.撒入鸡精翻炒均匀即可。

• 小贴士

• 毛豆入开水锅焯一下可以去除豆腥味。

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