酸菜鸡怎么做好吃啊？？
用料
鸡胗 250g
酸菜 半棵
辣椒、花椒、蒜 适量
酸菜炒鸡胗的做法
酸菜泡洗干净，下锅翻炒约5分钟，烘干水分，盛出备用
热锅下油，放入切碎的瓣蒜，煎香
开发者_StackOverflow中文版鸡胗切成花球状， 至于花球的切法，大概方法是 用刀割除鸡肾内部的一层白色部分（不要丢掉哦，可以烧在其他菜里，例如烧菜汤），这样口感更嫩，然后使其圆弧面向上，垂直切4/5的深度，每刀距离为2-3毫米；然后鸡胗转90度，仍垂直切深4/5，刀距离2-3毫米切出花形
滑入鸡胗，翻炒至表面变白
加入花椒、干辣椒一起翻炒
放入烘干的酸菜继续大火爆炒
一同翻炒至鸡胗熟透，大约需要3分钟。最后加盐、糖调味。
装盘开吃，开胃小炒，下饭优选！
李伟杰 2021-02-28 02:07
用料
鸡胗 250g
酸菜 半棵
辣椒、花椒、蒜 适量
酸菜炒鸡胗的做法
酸菜泡洗干净，下锅翻炒约5分钟，烘干水分，盛开发者_运维问答出备用
热锅下油，放入切碎的瓣蒜，煎香
鸡胗切成花球状， 至于花球的切法，大概方法是 用刀割除鸡肾内部的一层白色部分（不要丢掉哦，可以烧在其他菜里，例如烧菜汤），这样口感更嫩，然后使其圆弧面向上，垂直切4/5的深度，每刀距离为2-3毫米；然后鸡胗转90度，仍垂直切深4/5，刀距离2-3毫米切出花形
滑入鸡胗，翻炒至表面变白
加入花椒、干辣椒一起翻炒
放入烘干的酸菜继续大火爆炒
一同翻炒至鸡胗熟透，大约需要3分钟。最后加盐、糖调味。
装盘开吃，开胃小炒，下饭优选！
庞沿龙 2021-02-28 02:10 开发者_JS百科
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
鸡珍
辅料
酸萝卜、酸生姜、酸大蒜
酸菜鸡珍的做法步骤
1.鸡珍切片，用料酒、生粉拌匀，腌制15分钟。
2.各种酸菜切丝。
3.鸡珍下油锅，爆炒断生捞出。
4.用锅里剩下的油将各种酸菜炒熟。
5.将炒过的鸡珍下锅，调少许盐一起翻炒均匀。
刘永亮 2021-02-28 02:11
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
鸡珍
辅料
酸萝卜、酸生姜、酸大蒜
酸菜鸡珍的做法步骤
1.鸡珍切片，用料酒、生粉拌匀，腌制15分钟。
2.各种酸菜切丝。
3.鸡珍下油锅，爆炒断生捞出。
4.用锅里剩下的油将各种开发者_StackOverflow酸菜炒熟。
5.将炒过的鸡珍下锅，调少许盐一起翻炒均匀。
田雨青 2021-02-28 02:12 1. 准备原料：大鸡腿一只，酸菜一袋，葱姜。酸菜和鸡的比例如图
2. 大鸡腿切块，放入锅内，加水
3. 大火煮5-10分钟，去掉血水
4. 盛出晾干 开发者_如何学Go
5. 葱姜切碎，酸菜切小片
6. 锅内放油烧至八成热，加入豆瓣酱，炒出辣油
7. 放葱姜爆香，加入酸菜搅拌
8. 加入鸡块爆炒，而后加入盐少许，让鸡块充分上色
刘书宇 2021-02-28 02:23 开发者_如何学编程 1. 准备原料：大鸡腿一只，酸菜一袋，葱姜。酸菜和鸡的比例如图
2. 大鸡腿切块，放入锅内，加水
3. 大火煮5-10分钟，去掉血水
4. 盛出晾干
5. 葱姜切碎，酸菜切小片
6. 锅内放油烧至八成热，加入豆瓣酱，炒出辣油
7. 放葱姜爆香，加入酸菜搅拌
8. 加入鸡块爆炒，而后加入盐少许，让鸡块充分上色
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