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素鸡炒芹菜怎么做好吃呢??

高梦 2021-02-28 23:44

开发者_Python百科 好有难度哦,,我是川菜厨师。难点是嫩豆腐,确定必须嫩豆腐吗?因为容易碎,所以下锅一定会碎烂的。第1种, 如果不介意的话,可以嫩豆腐过油一下,这样,有基本的形状。然后下锅炒不会碎的。 第2种,建议嫩豆腐压成末,直接来个类似粥或者干烧的菜。建议嫩豆腐,和牛肉酱掺着先炒豆腐碎。。 盛出来, 炒猪肉,,放调料,再下入炒好的牛肉酱豆腐, 最后水芹菜(只要菜杆,不要菜叶),简单勾个薄薄的芡汁,,OK。
顺序: 牛肉酱炒开,下入嫩豆腐或者猪肉, 水芹菜。 要一点大蒜,不要酱油,因为已经有牛肉酱,如果再加酱油,颜色太深,不好看,而且也很咸,因为酱油的成分是含有咸味的。
希望可以帮到你


蒋瑞腾 2021-02-28 23:53

开发者_StackOverflow
  • 素鸡豆腐切成厚薄均匀的小方条状

  • 芹菜切段,红椒切丝,香葱切段

  • 锅中放适量大豆油用小火把花椒煸香,然后拣出花椒不要;用花椒油煸炒香干,把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀;炒匀后用少许盐和味精调味;调好味后倒入红椒片大火炒匀;红椒片断生便可出锅码盘。


罗晶晶 2021-02-28 23:54

食材

  • 主料

  • 素鸡

    3个

  • 五花肉

    50克

  • 芹菜

    50克

  • 辅料

  • 适量

  • 酱油

    适量

  • 鸡粉

    适量

  • 适量

  • 适量

  • 步骤

  • 1.所以的材料备用

  • 2.锅里油热放入姜,蒜炒香

  • 3.放入五花肉炒变色

  • 4.再放入素鸡翻炒

  • 5.再放入芹菜炒至软

  • 6.在放入酱油,开发者_运维知识库

  • 7.鸡粉拌炒均匀就可以了


于斌 2021-02-28 23:55

原料:水芹菜、豆腐干、葱姜。

做法:

1、水芹菜洗净,用开水焯一下,过凉水,挤干水分;

2、水芹菜切段,豆腐干切片开发者_StackOverflow中文版,葱姜切丝备用;

3、起油锅,油温热后,小火爆香葱姜;

4、葱姜丝出香味变黄后,剔除;

5、下豆腐小火慢煎成两面金黄;

6、下水芹菜大火翻炒1分钟;

7、调入盐和味精拌匀,出锅。


吴振东 2021-02-28 23:56

开发者_如何学C
  • 主料

  • 素鸡

    1块

  • 芹菜

    500克

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 胡萝卜

    50克

  • 干辣椒

    2个

  • 适量

  • 生抽

    适量

  • 孜然粉

    适量

  • 适量

  • 蔬之鲜

    适量

  • 步骤

  • 1.芹菜、胡萝卜洗净,芹菜切段,胡萝卜切丝,素鸡切条,葱切花,姜切末,干辣椒掰成两段;

  • 2.锅中放油烧热,放入干辣椒略炒;

  • 3.放入葱姜炒香;

  • 4.放入素鸡,加少量生抽翻炒;

  • 5.放入芹菜、胡萝卜继续翻炒;

  • 6.芹菜胡萝卜断生后放入孜然粉翻炒;

  • 7.加适量盐和蔬之鲜翻炒均匀,出勺。

  • 小贴士1、干辣椒不要炒糊;
    2、孜然粉根据个人喜好可以多放些,没有孜然粉,放孜然粒也可;
    3、芹菜胡萝卜不要炒过火;
    4、注意控制生抽和盐的用量,不要过多。
    5、最后调味用蔬之鲜、鸡精、味精均可。


曲世界 2021-03-01 00:03

开发者_开发技巧 步骤
芹菜炒素鸡的做法步骤11.芹菜、胡萝卜洗净,芹菜切段,胡萝卜切丝,素鸡切条,葱切花,姜切末,干辣椒掰成两段;
芹菜炒素鸡的做法步骤22.锅中放油烧热,放入干辣椒略炒;
芹菜炒素鸡的做法步骤33.放入葱姜炒香;
芹菜炒素鸡的做法步骤44.放入素鸡,加少量生抽翻炒;
芹菜炒素鸡的做法步骤55.放入芹菜、胡萝卜继续翻炒;
芹菜炒素鸡的做法步骤66.芹菜胡萝卜断生后放入孜然粉翻炒;
芹菜炒素鸡的做法步骤77.加适量盐和蔬之鲜翻炒均匀,出勺。


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