笔管怎么做好吃啊？？

千序千语 2021-02-27 07:53

你好朋友
笔管鱼又称海兔子，通常整体入肴，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。烹制笔管蛸时都是连头一起入肴，强调形体美，故厨师在焯水时总是小心翼翼，不使其掉头或破...(展开)
食材
主料
笔管鱼
250g

辅料
韭苔
适量
辣椒
适量
盐
适量
绍酒
适量
葱
适量
甜面酱
适量
步骤

1.将其尾部脊背处的筋剔除。

2.触手都分开，将其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。

3.韭苔切段，葱切片，辣椒洗净。

4.锅子烧热，放入葱爆香。

5.倒入笔管鱼。

6.加入少许绍酒、一勺甜面酱，煸炒至笔管鱼变开发者_JS百科色。

7.倒入韭苔和辣椒。

8.煸炒，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1、笔管鱼不用挖内脏，只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及触手里面包裹的眼睛就行了。
2、加入甜面酱，出味。
3、加入少许绍酒，去腥。
望采纳祝你好运

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李冰凌 2021-02-27 07:58

开发者_高级运维 葱拌干笔管鱼步骤1
葱拌干笔管鱼的做法大全
干笔管鱼用热水泡10分钟
步骤2
葱拌干笔管鱼的做法图解
泡好后清洗干净，沥干水分后放入干净盆中
步骤3
葱斜切成丝
步骤4
将葱丝放入盆中加入蚝油
步骤5
加入醋
步骤6
加入味极鲜酱油拌匀即可
葱拌干笔管鱼成品图
烹饪技巧
干笔管鱼本来就是熟的，用热水泡一会就可以了，不用煮

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林家豪 2021-02-27 07:59

开发者_Go百科 主料笔管鱼400克茼蒿200克辅料油适量盐适量生抽适量
步骤
茼蒿笔管鱼的版做法步骤11.笔管洗权净，不用切开
茼蒿笔管鱼的做法步骤22.茼蒿洗净
茼蒿笔管鱼的做法步骤33.把洗净的茼蒿切段
茼蒿笔管鱼的做法步骤44.锅中放油，把笔管倒入翻炒，变色后 添一点水煮
茼蒿笔管鱼的做法步骤55.笔管煮熟后倒入切好的茼蒿加盐，酱油调味就可以出锅了
茼蒿笔管鱼的做法步骤66.出锅装盘

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宋青鹏 2021-02-27 08:04

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封剑波 2021-02-27 08:04

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步骤2
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泡好后清洗干净，沥干水分后放入干净盆中
步骤3
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步骤4
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步骤5
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步骤6
加入味极鲜酱油拌匀即可
葱拌干开发者_StackOverflow社区笔管鱼成品图
烹饪技巧
干笔管鱼本来就是熟的，用热水泡一会就可以了，不用煮

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彭冲 开发者_JAVA百科 2021-02-27 08:06

笔管鱼怎么做好吃
笔管鱼，我们俗称笔管。专家称笔管鱼虽然叫“鱼”，但它并不是鱼类，而是软体动物。专家介绍，笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。
有的人还叫它“海兔”。这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。
白灼笔管鱼，原汁原味的享受
笔管鱼怎么做好吃？笔管鱼有什么营养
1.准备好笔管鱼
2.准备好调料
3.笔管鱼去内脏，漂净沥干，
4.用些盐，腌制10分钟，
5.锅里放入一碗清水，加姜，葱煮开，
6.放入笔管鱼，
7.加料酒煮至鱼片卷起，
8.捞出控水，
9.用姜，葱，蒜，先抽，糖，胡椒粉调成蘸汁，
10.装盘上桌即可。
笔管鱼有什么营养
笔管鱼怎么做好吃？笔管鱼有什么营养
笔管鱼的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量占32%，另外还有少量脂肪和其它的维生素A、维生素D等营养成分。《本草纲目拾遗》说它能治赤痢、风痰。具体的办法是将干笔管鱼(干海兔)泡发之后加冰糖炖服，对发烧咳嗽有点疗效。
笔管鱼的制作技巧
笔管鱼怎么做好吃？笔管鱼有什么营养
笔管鱼做之前需要把内脏抠掉，尤其要注意去除其中的软骨。不过有些人喜欢吃满子的笔管鱼，头什么的完全可以留着，是属于可食用的部分。
笔管鱼的做法和鱿鱼比较类似，可以做酱爆笔管鱼或者韭菜炒笔管鱼。而且笔管鱼味道比鱿鱼要来得更嫩更鲜美，如果买到比较新鲜的笔管鱼，也可以直接白灼之后蘸料食用。

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