苦荞挂面怎么做好吃呢？？

蔡冠宏 2021-03-01 14:30

开发者_如何学Python 材料
荞麦粉150克、高筋面粉150克、盐3克、水85克、鸡蛋1个

制作步骤：
1.150克荞麦洗净晾干，用料理机磨成粉。

2.150克高筋面粉和150克荞麦粉混合。

3.85克水中加入3克盐，搅匀，再加一个鸡蛋，倒入混合好的面粉中。

4.揉匀，加盖醒20分钟。

5.醒好的面团再揉一会儿，擀成片。

6.用面条机压成面条。

温馨提示：
1.面粉与荞麦粉的比例可以自己调整，但荞麦粉也不宜过多，多了面条就不够筋道了哈。

2.加盐和加鸡蛋都是为了让面条更筋道，如果想更筋道，和面不用加水，全部用鸡蛋。300克粉，大概用3个鸡蛋就够了。

3.面团和得越干越好，这样做出的面条更筋道。

4.我一般都多做一些，然后分成大概80克一份（一人量），放进冰箱冷冻，随吃随取，就不用再到市场买那些不知道添加了神马东东的面条了。

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王光虎 2021-03-01 14:38

开发者_C百科 你好，雪荞苦荞面为您解答：苦荞面是花色挂面，煮食方法和普通挂面一样，唯一不同的是苦荞面里所含的苦荞成分据百度百科记载对长期食用的人群有辅助降低血压血糖血脂的作用。

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罗彪治 开发者_如何学Go 2021-03-01 14:40

一样，但是得多煮一会

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宋恒熠 2021-03-01 14:42

开发者_开发知识库 －
准备食材
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苦荞米
1斤
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步骤
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1.买回来的苦荞米，先筛选，将杂质去掉。
2.筛选完的苦荞米用水冲洗一下，放到一边空干水分待用。
3.将锅烧热，将苦荞米倒入锅中进行炒制，先大火(因洗过的苦荞米潮湿，先大火烘炒)，待劈啪声小了，改小火炒。注意炒制时要不停的翻动，以免炒糊。
4.炒至金黄色关火。
5.晾凉装瓶，这样好保存，食用起来也方便。
6.喝的时候取一勺倒入杯中，倒入开水，冲出的颜色非常好看，喝起来有股炒制的米香，很好喝。

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蔡启忠 2021-03-01 14:43

开发者_开发技巧

用料:荞麦粉300克、水140 、盐2克

做法

1，荞麦粉倒入清水用筷子搅拌成满絮状（面一定要活得硬点）再揉成团，面团醒15分钟。

2，把面团放入面条机，从厚到薄压成面块，感觉粘两面撒粉再压。

3，1档一2档反复压，在1档一4档反复折叠压成光滑的面块。

4，压面转向压面条，将面片放入细面中启动开关，压出面条，撒上面粉。

5，荞麦面条就做好了。

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李晓 2021-03-01 14:46

开发者_如何学Python 主料
苦荞粉
100克
面粉
500克
水
110克
鸡蛋
110克
辅料
油
3克
盐
3克
步骤
1.用电子称称出需要的苦荞粉。
2.用电子称称出需要的小麦面粉。
3.鸡蛋打入碗中搅散。加入盐、油、水搅拌均匀。
4.把苦荞粉、小麦粉倒入面条机的内胆中。
5.用自动程序开始运行。
6.一点点的倒入液体。
7.面条机开始出面条了。
8.越出越多。
9.一直到所有的面都出完。
10.取一顿的量，放入锅中煮熟。
11.面条煮熟后，捞出沥干水分，装入碗中。自己加上菜码和喜欢的酱料，就可以吃了。
小贴士
苦荞粉可以换成普通的荞麦粉。

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