焖莲藕怎么做好吃呢？？
谢章诚
2021-03-02 14:27
雷熠 开发者_JAVA百科 2021-03-02 14:28 莲藕怎么做的眼霜我了可以拿莲藕加入排骨，慢慢的蚊子红枣就可以，效果蛮好吃的。
黄守海 2021-03-02 14:33 家常莲藕焖猪蹄，多加1个步骤，猪蹄软糯入味不肥腻，真香。
冬天做什么吃，可以补充胶原蛋白，对了，就是猪蹄！猪蹄算是最适合冬天吃的一款菜肴，每到冬天我家总也少不了猪蹄的加入，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，营养价值丝毫不亚于那些所谓的高端食材，看似油腻，其实脂肪含量也比肥肉低，对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常的好，是爱美女人首选的美容食品。除此之外，猪脚还含有很多营养物质，特别合适老人和小孩滋补身体，所以它是老少皆宜的食物。
今天小编就来给大家分享一道特别合适老人和小孩食用，特别有营养的菜肴——莲藕焖猪蹄。现在这季节莲藕很粉粉的，是当令滋补佳品之一，平时莲藕和猪蹄都是用来炖汤吃的，这次就换个做法焖着吃，不过做这道菜当然也有技巧，直接下锅炒便是不对的，我们还需要牢记其中的技巧，软糯入味超好吃，还不会肥腻。
【材料】：猪前腿 500克、莲藕 2节、八角 1个、草果 1个、桂皮 1块、香叶 1片、生姜 适量、香葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 半碗、盐 1茶匙、冰糖 10克
【做法】：1、直接下锅炒是不对的，应先将其放入开水锅中焯烫下，可以去除猪蹄开发者_Go百科本身的肥腻感，经过烹饪的猪蹄才不会油腻，把猪蹄放入清水里煮5分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，沥干水备用；
2、莲藕去皮后切滚刀块；
3、锅内放入适量油，放入冰糖把冰糖炒融化，然后倒入猪蹄翻炒到猪蹄裹上糖色；
4、倒入没过猪蹄的热水，放入姜、八角、香叶、桂皮和草果；
5、放入莲藕，如果水不够就加点；
6、倒入生抽、老抽然后大火煮开，尝一下味道，按实际情况放入适量的食盐，搅拌均匀之后便可以把盖子盖上，开始煮了；
7、大火煮开后转小火煮45分钟，直到猪蹄变软，锅内汤汁变少，如果你想吃软一点的就可以多煮一会儿，如果你喜欢吃肉质比较劲道的，就少煮一会儿，这些都可以根据自己的喜好来。最后撒上葱花就可以出锅了；
莲藕搭配猪蹄绝配，汤汁拌饭更是绝了，可以直接来两碗饭，哈哈~冬天多吃不怕冷！
【小提示】：
1、选猪蹄要买前蹄，骨小肉多，要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多。
2、莲藕要买冬季的粉藕，而不是那种脆藕。
张旭 2021-03-02 14:34 开发者_运维百科 你好，这个莲藕的话，你可以放一点排骨，这样子一起煮的话，就非常美味，又营养
张生怀 2021-03-02 14:37 莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，莲藕散发出一种独特清香，能促进消化、健脾止泻，开胃健中；富含铁、钙等开发者_如何转开发微量元素，能补益气血，有效增强人体免疫力。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁及维生素A、D、E、K等成份，特别是蹄皮、蹄筋含有丰富的胶原蛋白，能改善机体生理功能。 现在这季节莲藕很粉粉的，与猪蹄搭配焖起来飘着香味。做这道广东特色家常菜，用了广东焖肉常用的柱候酱，柱侯酱相传是由佛山厨师梁柱候创制，为佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。
主料4人份
藕500克
猪蹄600克
辅料
姜20克
蒜20克
黄酒20毫升
柱候酱30毫升
酱油15毫升
冰糖20克
葱粒 少许
步骤1莲藕焖猪蹄的做法大全
猪蹄刮干净猪毛，斩件
步骤2莲藕焖猪蹄的做法图解
把猪蹄和冷水一起放进煮锅里，仐烫，然后用冷水冲洗掉血沫
步骤3莲藕焖猪蹄的家常做法
莲藕削皮切片
步骤4莲藕焖猪蹄的简单做法
炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入猪蹄，把猪蹄炒至猪蹄金黄黄的
步骤5莲藕焖猪蹄怎么吃
加柱候酱、酱油、黄酒、冰糖等调料，炒匀
步骤6莲藕焖猪蹄怎么做
最后加入莲藕炒匀
步骤7莲藕焖猪蹄怎么炒
把翻炒好的莲藕和猪蹄一起放进电压力锅里，完成打开盛碟即可上桌
成品图
烹饪技巧
如果没有电压力锅可以加入没过所有材料的水，用中小火把猪蹄焖软糯。用压力锅只是省时省事而已
南乳五花肉焖莲藕的做法
莲藕洗净去皮拍裂切小块，用水泡着(泡着不易黑)，猪肉切小块，带点肥的好吃入口即溶的口感。
热锅加油和蒜头炸香一下。
加入猪肉翻炒到变白色。
再加入莲藕和一点点水继续翻炒一下。
之后加1.5块南乳和一勺南乳汁，把南乳弄烂。两勺糖，半勺盐 ，一勺酱油，继继翻炒
把配料都炒均匀之后放入瓦煲
锅里的酱汁用水洗一下一起加入瓦煲里煮
再加入浸到莲藕面的水拌一下，开中小火焖1.5小时到2个小时开发者_Python百科，水差不多干莲藕软了就可以啦！
香喷喷入口即溶的五花肉焖莲藕出炉咯！
雷熠 开发者_JAVA百科 2021-03-02 14:28 莲藕怎么做的眼霜我了可以拿莲藕加入排骨，慢慢的蚊子红枣就可以，效果蛮好吃的。
黄守海 2021-03-02 14:33 家常莲藕焖猪蹄，多加1个步骤，猪蹄软糯入味不肥腻，真香。
冬天做什么吃，可以补充胶原蛋白，对了，就是猪蹄！猪蹄算是最适合冬天吃的一款菜肴，每到冬天我家总也少不了猪蹄的加入，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，营养价值丝毫不亚于那些所谓的高端食材，看似油腻，其实脂肪含量也比肥肉低，对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常的好，是爱美女人首选的美容食品。除此之外，猪脚还含有很多营养物质，特别合适老人和小孩滋补身体，所以它是老少皆宜的食物。
今天小编就来给大家分享一道特别合适老人和小孩食用，特别有营养的菜肴——莲藕焖猪蹄。现在这季节莲藕很粉粉的，是当令滋补佳品之一，平时莲藕和猪蹄都是用来炖汤吃的，这次就换个做法焖着吃，不过做这道菜当然也有技巧，直接下锅炒便是不对的，我们还需要牢记其中的技巧，软糯入味超好吃，还不会肥腻。
【材料】：猪前腿 500克、莲藕 2节、八角 1个、草果 1个、桂皮 1块、香叶 1片、生姜 适量、香葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 半碗、盐 1茶匙、冰糖 10克
【做法】：1、直接下锅炒是不对的，应先将其放入开水锅中焯烫下，可以去除猪蹄开发者_Go百科本身的肥腻感，经过烹饪的猪蹄才不会油腻，把猪蹄放入清水里煮5分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，沥干水备用；
2、莲藕去皮后切滚刀块；
3、锅内放入适量油，放入冰糖把冰糖炒融化，然后倒入猪蹄翻炒到猪蹄裹上糖色；
4、倒入没过猪蹄的热水，放入姜、八角、香叶、桂皮和草果；
5、放入莲藕，如果水不够就加点；
6、倒入生抽、老抽然后大火煮开，尝一下味道，按实际情况放入适量的食盐，搅拌均匀之后便可以把盖子盖上，开始煮了；
7、大火煮开后转小火煮45分钟，直到猪蹄变软，锅内汤汁变少，如果你想吃软一点的就可以多煮一会儿，如果你喜欢吃肉质比较劲道的，就少煮一会儿，这些都可以根据自己的喜好来。最后撒上葱花就可以出锅了；
莲藕搭配猪蹄绝配，汤汁拌饭更是绝了，可以直接来两碗饭，哈哈~冬天多吃不怕冷！
【小提示】：
1、选猪蹄要买前蹄，骨小肉多，要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多。
2、莲藕要买冬季的粉藕，而不是那种脆藕。
张旭 2021-03-02 14:34 开发者_运维百科 你好，这个莲藕的话，你可以放一点排骨，这样子一起煮的话，就非常美味，又营养
张生怀 2021-03-02 14:37 莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，莲藕散发出一种独特清香，能促进消化、健脾止泻，开胃健中；富含铁、钙等开发者_如何转开发微量元素，能补益气血，有效增强人体免疫力。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁及维生素A、D、E、K等成份，特别是蹄皮、蹄筋含有丰富的胶原蛋白，能改善机体生理功能。 现在这季节莲藕很粉粉的，与猪蹄搭配焖起来飘着香味。做这道广东特色家常菜，用了广东焖肉常用的柱候酱，柱侯酱相传是由佛山厨师梁柱候创制，为佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。
主料4人份
藕500克
猪蹄600克
辅料
姜20克
蒜20克
黄酒20毫升
柱候酱30毫升
酱油15毫升
冰糖20克
葱粒 少许
步骤1莲藕焖猪蹄的做法大全
猪蹄刮干净猪毛，斩件
步骤2莲藕焖猪蹄的做法图解
把猪蹄和冷水一起放进煮锅里，仐烫，然后用冷水冲洗掉血沫
步骤3莲藕焖猪蹄的家常做法
莲藕削皮切片
步骤4莲藕焖猪蹄的简单做法
炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入猪蹄，把猪蹄炒至猪蹄金黄黄的
步骤5莲藕焖猪蹄怎么吃
加柱候酱、酱油、黄酒、冰糖等调料，炒匀
步骤6莲藕焖猪蹄怎么做
最后加入莲藕炒匀
步骤7莲藕焖猪蹄怎么炒
把翻炒好的莲藕和猪蹄一起放进电压力锅里，完成打开盛碟即可上桌
成品图
烹饪技巧
如果没有电压力锅可以加入没过所有材料的水，用中小火把猪蹄焖软糯。用压力锅只是省时省事而已
加载中,请稍侯......
精彩评论