海鱼干怎么做好吃啊？？

孙云和 2021-03-03 06:45

开发者_JS百科 第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。
　　第二种：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。这种做法，连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。

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罗晶晶 2021-03-03 06:54

开发者_JAVA技巧 楼主说的就是茄子煲咯。
1 海鱼洗干净切成段，备用。
2 茄子洗干净，滚刀切好。用油炸成5分熟沥干备用。
3 葱，姜，蒜，辣椒若干打成蓉。
4 茄子均匀的铺在砂锅里，海鱼干铺在茄子上， 辣椒，葱，姜，蒜均匀倒在鱼上，淋点花生油，盖上砂锅盖蒸，或者小火放在锅架上炖也行。
5 等鱼肉能用筷子扎透，就可以了。

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钱鑫 开发者_如何学JAVA 2021-03-03 06:54

干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼干，鱼干也是咸货类的食材，这类的食材首先要泡发洗净表面的盐层，洗得越干净咸味去除的越多！
通常，一般的干鱼配上青蒜来烧炒，味道香飘飘！

食材食谱热量：46.5(大卡)
主料
干鱼 半条

方法/步骤
1
干鱼泡水洗净后切成小块

2
平底锅放油后放入鱼块略煎

3
一面焦黄时翻煎另一面

4
煎制过后倒入料酒

5
放入切好的姜片

6
青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

7
先放入青蒜头同烧，

8
烧开后加入蒜叶翻拌

9
汤汁收干后即可装盘

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陈剑 2021-03-03 06:56

红烧海鱼的所有调料..生抽..香醋..色拉油..黄酒..盐..味精少许，配料还包括香葱..生姜和大蒜专...材料准备齐全后..开始下锅属先油炸..面开发者_JAVA百科炸至金黄后即可捞出备用 ， 全部炸完后再重新下锅..先放醋..再放黄酒..然后再加上生抽..翻炒几下后加一碗水然后再放盐放少许味精..就可以盖上锅盖开始焖烧...待汤汁快要收干时就可以起锅了..这时鱼肉的颜色已经变深了..要是加点红辣椒味道颜色都会好很多..

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来继泽 2021-03-03 06:57

食材食谱热量：46.5(大卡)
主料干鱼 半条
方法/步骤
干鱼泡水洗净后切成小块

平底锅放油后放入鱼块略煎

一面焦黄时翻煎另一面

煎制过后倒入料酒

放入切好的姜片

青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

先放入青蒜头同烧，

烧开后加入蒜叶翻拌

汤汁收干后即可装盘

注意事项
干鱼开发者_如何转开发有咸味可不放盐
干鱼先煎再煮，味道更香

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王心宇 2021-03-03 06:57

食材 食谱热量：7.5(大卡)
主料 干海鱼 1条 青菜 1棵 .辅料 油 少许 盐 适量 .
.步骤
1材料准备好

2海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断

3小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用

4继续放入青菜叶焯熟，捞出

5摆个漂亮的盘饰

6炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色

7给鱼翻身，继续煎熟另一面即可

8盛盘

注意事项
焯青菜时在开发者_开发技巧水中放入少许油和盐可保持青菜的颜色
煎鱼最好用小火慢煎，出来的味道最香

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