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海鱼干怎么做好吃啊??

孙云和 2021-03-03 06:45

开发者_JS百科 第一种:把鱼干用冷水泡3个小时,洗净放入碗内,放入油、盐、辣椒(干的或是鲜的)、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等,适当放些清水,然后上锅慢慢蒸个20分钟即可,味道很不错哟。
  第二种:同样水泡后洗净,炒锅放油后,将鱼倒入轻翻几下,倒入酱油,再煸一下,加入黄豆、适量水,煮一会后,放入牛奶,盐、姜、葱一等佐料,烧至熟后,放入味精盛出即可。这种做法,连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。


罗晶晶 2021-03-03 06:54

开发者_JAVA技巧 楼主说的就是茄子煲咯。
1 海鱼洗干净切成段,备用。
2 茄子洗干净,滚刀切好。用油炸成5分熟沥干备用。
3 葱,姜,蒜,辣椒若干打成蓉。
4 茄子均匀的铺在砂锅里,海鱼干铺在茄子上, 辣椒,葱,姜,蒜均匀倒在鱼上,淋点花生油,盖上砂锅盖蒸,或者小火放在锅架上炖也行。
5 等鱼肉能用筷子扎透,就可以了。


钱鑫 开发者_如何学JAVA 2021-03-03 06:54

干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼干,鱼干也是咸货类的食材,这类的食材首先要泡发洗净表面的盐层,洗得越干净咸味去除的越多!
通常,一般的干鱼配上青蒜来烧炒,味道香飘飘!

食材食谱热量:46.5(大卡)
主料
干鱼 半条

方法/步骤
1
干鱼泡水洗净后切成小块

2
平底锅放油后放入鱼块略煎

3
一面焦黄时翻煎另一面

4
煎制过后倒入料酒

5
放入切好的姜片

6
青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

7
先放入青蒜头同烧,

8
烧开后加入蒜叶翻拌

9
汤汁收干后即可装盘


陈剑 2021-03-03 06:56

红烧海鱼的所有调料..生抽..香醋..色拉油..黄酒..盐..味精少许,配料还包括香葱..生姜和大蒜专...材料准备齐全后..开始下锅属先油炸..面开发者_JAVA百科炸至金黄后即可捞出备用 , 全部炸完后再重新下锅..先放醋..再放黄酒..然后再加上生抽..翻炒几下后加一碗水然后再放盐放少许味精..就可以盖上锅盖开始焖烧...待汤汁快要收干时就可以起锅了..这时鱼肉的颜色已经变深了..要是加点红辣椒味道颜色都会好很多..


来继泽 2021-03-03 06:57

食材食谱热量:46.5(大卡)
主料干鱼 半条
方法/步骤
干鱼泡水洗净后切成小块

平底锅放油后放入鱼块略煎

一面焦黄时翻煎另一面

煎制过后倒入料酒

放入切好的姜片

青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

先放入青蒜头同烧,

烧开后加入蒜叶翻拌

汤汁收干后即可装盘

注意事项
干鱼开发者_如何转开发有咸味可不放盐
干鱼先煎再煮,味道更香


王心宇 2021-03-03 06:57

食材 食谱热量:7.5(大卡)
主料 干海鱼 1条 青菜 1棵 .辅料 油 少许 盐 适量 .
.步骤
1材料准备好

2海鱼洗净去掉头尾,切成等份,青菜整棵从中间切断

3小锅内坐水烧开,放入少许油和盐,下入青菜头焯熟捞出备用

4继续放入青菜叶焯熟,捞出

5摆个漂亮的盘饰

6炒锅内入少许油,入鱼块小火单面煎至金黄色

7给鱼翻身,继续煎熟另一面即可

8盛盘

注意事项
焯青菜时在开发者_开发技巧水中放入少许油和盐可保持青菜的颜色
煎鱼最好用小火慢煎,出来的味道最香


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