青娥怎么做好吃呢？？

曾凡振 2021-03-03 11:00

青蛾水蒸蛋
发表于2012-01-19 15:0936693 次阅读┊44 个评论┊9 人喜欢
收 藏喜 欢分 享
菜品口味：清淡
主要工艺：蒸
制作难度：简单
约需时间：十分钟
●食材明细
鸡蛋 适量
青蛾 开发者_StackOverflow中文版适量
清水 适量
盐 适量
芝麻油 适量
青蛾鲜美，蛋羹滑嫩，很清淡营养的一道菜。
1

准备好所有的材料。
2

将青蛾用淡盐水暂养半小时，使其吐尽泥沙。热锅烧水，水开后将青蛾下锅煮至外壳张开。
3

将煮好的青蛾捞出，稍凉备用。
4

鸡蛋打入碗内，打散。
5

取适量温水，加入少许盐，调制成温热的淡盐水。
6

将淡盐水倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
7

把青蛾放入拌匀后的蛋液内。
8

热锅烧水，水开后将蛋液上锅隔水蒸7分钟，出锅时淋少许香油，用一些葱末点缀即可。
1.蒸蛋期间不能掀起锅盖，时间快到的时候，人应在旁边看着，以免蒸过了头，蛋羹就老了。

2.蒸蛋羹的调味料我的习惯是先调到温水中，那样可以混合的比较均匀。

3.水的温度不能过高，只要比体温略高就可以了，否则蛋液会被冲成蛋花的。

4.冷水蒸蛋我没试过，不过听我妈讲过，冷水蒸蛋出来的口感很柴，有点像豆腐渣。

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谈柏钿 2021-03-03 11:01

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准备好所有的材料。

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将青蛾用淡盐水暂养半小时，使其吐尽泥沙。热锅烧水，水开后将青蛾下锅煮至外壳张开。

3
将煮好的青蛾捞出，稍凉备用。

4
鸡蛋打入碗内，打散。

5
取适量温水，加入少许盐，调制成温热的淡盐水。

6
将淡盐水倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

7
把青蛾放入拌匀后的蛋液内。

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热锅烧水，水开后将蛋液上锅开发者_开发知识库隔水蒸7分钟，出锅时淋少许香油，用一些葱末点缀即可。

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许彩萍 2021-03-03 11:14

开发者_JAVA百科 主料

花蛤适量 青蛾适量
泡姜适量 泡辣椒适量
作料盐 酱油 白糖 生姜适量
大蒜适量
爆炒花蛤青蛾的做法步骤

1. 花蛤和青蛾把壳涮干净

2. 锅里倒水，加点盐，烧开后把花哈和青蛾加进去，张开口后马上捞出来。

3. 把里面的沙洗干净

4. 泡姜切成颗粒 泡海椒切段 大蒜切成颗粒 生姜切丝

5. 锅里加油，烧辣后加入泡姜，泡海椒，大蒜，姜丝炒香。

6. 加入花哈和青蛾继续炒

7. 五分钟左右加点酱油 点点白糖 点点盐即可出锅

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