紫苏叶怎么做好吃呢？？
郑树文
2021-03-01 23:28
紫苏虽然味道比较独特，其实还蛮有营养价值的，不但富含α-亚麻酸、黄酮、萜类、花青素及多糖等诸多功能成分，而且紫苏叶中的多酚类物质（花色苷），具有抗菌、消炎、延缓衰老、抑制肿瘤等作用。花色苷在深色浆果、蔬菜、薯类中很丰富，会使食物呈现红色、紫色或黑色。紫苏油虽然在市面上不常见，但如果你想找还是能找到的，哈哈，紫苏油富含α-亚麻酸，具有降血压、降血脂、预防动脉粥样硬化、开发者_如何学编程增强视力、改善血管疾病等作用。可以和我们日常的花生油一起进行搭配，以便做到食用油多样化。总之，想抗氧化清除自由基，想预防慢性病的话，可以经常吃些紫苏、桑葚、杨梅、紫茄子、黑米等富含花色苷成分的食物，也可以把紫苏油作为家里的食用油，做凉拌、炖菜用。
饶桑林 2021-03-01 23:28 开发者_开发百科 炒紫苏的做法
紫苏只取叶子洗净备用。
我家买的紫苏比较老了，杆很硬不能吃了。
将紫苏叶聚拢在一起卷起，切成宽条状放入盘中
将料汁所需材料混合搅拌均匀后，倒在切碎的紫苏上，拌匀即可。
叶菲 2021-03-01 23:28 开发者_StackOverflow 紫苏最早开始使用时是因为它的药用价值，但很多人却不知道，在古代，紫苏和生鱼片就一块食用，吃生鱼片的时候衬着一片紫苏叶一块吃，这种吃法流传到了日本，沿袭至今。紫苏叶和生姜煎水，还可以驱散风寒，预防感冒；它也是厨房里不可少的一味极好的佐料，味道鲜美而且药用功效多，孕妇吃点还能起到安胎的作用。
肖鸿 2021-03-01 23:30 开发者_如何学运维 腌苏子叶，可别只会加辣酱，老妈用了30年的秘制做法，简单又好吃！说起苏子叶是不是很多人都感觉陌生，我第一次吃苏子叶也是在上大学以后，同寝室的一位同学从老家带的分给大家品尝，吃过之后就被它特殊的味道吸引了，苏子叶是苏子的副产品，一般在每年的八月份开始采摘，要选择晴天的时候，在露水下去以后再采摘，选择完整、新鲜的叶子摘下来腌着吃，或者蘸酱吃，或者吃烤肉的时候包烤肉吃，有一股特殊的清香，越吃越香。
苏子叶不仅好吃，营养价值也很高，有暖胃、润肠通便、化痰止咳的功效，为了保存的时间久一些，人们便会选择一些鲜嫩的苏子叶腌制起来，想吃的时候随时都能吃到，腌苏子叶要想好吃，关键在酱汁上，下面我就分享一下老妈用了30年的中式腌法，不用韩式辣酱，简单营养又开胃：
腌苏子叶，可别只会加辣酱，老妈用了30年的秘制做法，简单又好吃！
腌苏子叶最好选用嫩一些的新鲜叶子，做出来口感会更好，如果用老叶子，在腌制之前最好上锅蒸一下再腌，清洗苏子叶时，要用清水一片一片仔细清洗干净，然后剪掉老梗，放在淡盐水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分，盐水浸泡的目的是为了杀菌。
再准备一头蒜和两块生姜放在蒜臼子里捣碎，洋葱半个切成洋葱末，和蒜、姜末放到大碗里，然后加入2勺盐、2勺糖、一把熟的白芝麻、2勺粗辣椒面、1勺细辣椒面，适量香油、最后再倒入适量的生抽搅拌成糊状。
准备一个带盖子的保鲜盒，在底部先刷一层我们调好的酱汁，然后拿起一片控干水分的苏子叶，均匀地摸上一层料汁，再放入保鲜盒内，一片压一片摞着放，摸完一片放一片，直至全部摸完放到保鲜盒里，盖上一层保鲜膜，再盖上盖子，放进冰箱冷藏，第二天便可以吃了，苏子叶腌制好以后会出汤汁的，我们吃的时候，先从下面泡着汤汁的叶子开始吃，这样比较入味。
腌苏子叶别用韩式辣酱腌了，教你中式秘制吃法，吃一次就念念不忘，开胃又下饭，越吃越香！这样腌制的苏子叶香辣又开胃，每次吃它都要多吃两碗米饭，太过瘾了！喜欢吃苏子叶的朋友可以参考一下。
啰嗦两句：
1.腌苏子叶需要选用嫩一些的叶子，嫩叶子腌制出来口感会更好。
2.苏子叶一定要控干水分后再腌制，这样保存的时间更久。
3.苏子叶腌制好以后即可食用，不过冷藏一天后再吃口感会更好。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果你有更好的腌制苏子叶的方法，欢迎留言分享，让更多人受益！
陈明 2021-03-01 23:38 开发者_运维知识库 油炸后放入
索超 2021-03-01 23:39 紫苏叶子怎么吃，教你做凉拌紫苏叶，简单3步，一学就会营养美味
小周的家常菜
07-20 19:41
关注
前一段捡回来了几颗紫苏，拿回来就栽到院里了，本也不抱着多大的希望它们能活，于是浇完水后就也没有多管。
几天后，我发现紫苏一个个充满了活力。几天后，我发现小紫苏已经长大了，树叶已经长出了大手掌。我对紫苏顽强的生命力感到惊讶。
紫苏是传统中药，的中国普遍使用，而在日本，主要用于烹饪，尤其是吃生鱼片时。在的少数地区也用作蔬菜或茶叶，叶又称苏叶，具有解表散寒、行气和胃的作用，主要用于感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐。种子，也叫紫苏子，有镇咳、平喘和祛痰的作用。紫苏的全草可以提取紫苏油，而种子中的油也叫苏子油。长期食用苏子油对冠心病和高脂血症有明显的疗效。
紫苏不仅能发汗散寒解表邪，还能行气解郁，止呕。因此，非常适用于风寒表证，胸闷呕吐者。气滞症状无表浅症状，也可用于宣彤。若与藿香、陈皮同用，可解表、解表；与配半夏、厚朴同用，可解郁、扩胸。
用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
我一直喜欢紫苏的味道，以前只是单纯的喜欢，不知道怎么吃。后来，有一次在沈阳吃烧烤。奇怪的是，发现烧烤店里竟然给了一份紫苏，心里很奇怪，于是问服务员，服务员说这个是包烤肉吃的，哎呀，瞬间觉得自开发者_Python百科己真是农民了一把，哈哈。
不过，你还别说，紫苏叶子包的烤肉真的很好吃。肉味和紫苏风味的结合很是完美。
是谁如此强大，发明了这种吃法，我想那个人一定是超级吃货。
我院子里的紫苏已经长大了，看着他们，似乎闻到了紫苏裹着烤肉的味道。哈哈。
然而，今天我想向我朋友们介绍另一种吃紫苏的方式。喜欢的朋友赶紧过来看看吧。
凉拌紫苏
首先，配料单：50克紫苏叶，适量的盐，适量的大蒜，适量的酱油，适量的陈醋，适量的芝麻油，和一点糖
第二，烹饪步骤：
1.清洗采摘的紫苏树叶。
2.把紫苏的叶子整齐地叠起来，切成细条。
3.将大蒜切碎，放入切碎的紫苏叶子中，加入酱油、盐醋、芝麻油和白糖，搅拌均匀。
尝尝看。味道很好。喜欢的朋友赶紧试试吧。
紫苏是一种药食两用的食品，具有暖胃、促进胃肠蠕动、促进消化等多种功效。
我啰嗦两句：
我通常放1克白糖，有时甚至不用放。如果你不放，会有点苦，但对我来说，这种苦还是可以接受的。不喜欢苦的朋友可以多放点糖
饶桑林 2021-03-01 23:28 开发者_开发百科 炒紫苏的做法
紫苏只取叶子洗净备用。
我家买的紫苏比较老了，杆很硬不能吃了。
将紫苏叶聚拢在一起卷起，切成宽条状放入盘中
将料汁所需材料混合搅拌均匀后，倒在切碎的紫苏上，拌匀即可。
叶菲 2021-03-01 23:28 开发者_StackOverflow 紫苏最早开始使用时是因为它的药用价值，但很多人却不知道，在古代，紫苏和生鱼片就一块食用，吃生鱼片的时候衬着一片紫苏叶一块吃，这种吃法流传到了日本，沿袭至今。紫苏叶和生姜煎水，还可以驱散风寒，预防感冒；它也是厨房里不可少的一味极好的佐料，味道鲜美而且药用功效多，孕妇吃点还能起到安胎的作用。
肖鸿 2021-03-01 23:30 开发者_如何学运维 腌苏子叶，可别只会加辣酱，老妈用了30年的秘制做法，简单又好吃！说起苏子叶是不是很多人都感觉陌生，我第一次吃苏子叶也是在上大学以后，同寝室的一位同学从老家带的分给大家品尝，吃过之后就被它特殊的味道吸引了，苏子叶是苏子的副产品，一般在每年的八月份开始采摘，要选择晴天的时候，在露水下去以后再采摘，选择完整、新鲜的叶子摘下来腌着吃，或者蘸酱吃，或者吃烤肉的时候包烤肉吃，有一股特殊的清香，越吃越香。
苏子叶不仅好吃，营养价值也很高，有暖胃、润肠通便、化痰止咳的功效，为了保存的时间久一些，人们便会选择一些鲜嫩的苏子叶腌制起来，想吃的时候随时都能吃到，腌苏子叶要想好吃，关键在酱汁上，下面我就分享一下老妈用了30年的中式腌法，不用韩式辣酱，简单营养又开胃：
腌苏子叶，可别只会加辣酱，老妈用了30年的秘制做法，简单又好吃！
腌苏子叶最好选用嫩一些的新鲜叶子，做出来口感会更好，如果用老叶子，在腌制之前最好上锅蒸一下再腌，清洗苏子叶时，要用清水一片一片仔细清洗干净，然后剪掉老梗，放在淡盐水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分，盐水浸泡的目的是为了杀菌。
再准备一头蒜和两块生姜放在蒜臼子里捣碎，洋葱半个切成洋葱末，和蒜、姜末放到大碗里，然后加入2勺盐、2勺糖、一把熟的白芝麻、2勺粗辣椒面、1勺细辣椒面，适量香油、最后再倒入适量的生抽搅拌成糊状。
准备一个带盖子的保鲜盒，在底部先刷一层我们调好的酱汁，然后拿起一片控干水分的苏子叶，均匀地摸上一层料汁，再放入保鲜盒内，一片压一片摞着放，摸完一片放一片，直至全部摸完放到保鲜盒里，盖上一层保鲜膜，再盖上盖子，放进冰箱冷藏，第二天便可以吃了，苏子叶腌制好以后会出汤汁的，我们吃的时候，先从下面泡着汤汁的叶子开始吃，这样比较入味。
腌苏子叶别用韩式辣酱腌了，教你中式秘制吃法，吃一次就念念不忘，开胃又下饭，越吃越香！这样腌制的苏子叶香辣又开胃，每次吃它都要多吃两碗米饭，太过瘾了！喜欢吃苏子叶的朋友可以参考一下。
啰嗦两句：
1.腌苏子叶需要选用嫩一些的叶子，嫩叶子腌制出来口感会更好。
2.苏子叶一定要控干水分后再腌制，这样保存的时间更久。
3.苏子叶腌制好以后即可食用，不过冷藏一天后再吃口感会更好。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果你有更好的腌制苏子叶的方法，欢迎留言分享，让更多人受益！
陈明 2021-03-01 23:38 开发者_运维知识库 油炸后放入
索超 2021-03-01 23:39 紫苏叶子怎么吃，教你做凉拌紫苏叶，简单3步，一学就会营养美味
小周的家常菜
07-20 19:41
关注
前一段捡回来了几颗紫苏，拿回来就栽到院里了，本也不抱着多大的希望它们能活，于是浇完水后就也没有多管。
几天后，我发现紫苏一个个充满了活力。几天后，我发现小紫苏已经长大了，树叶已经长出了大手掌。我对紫苏顽强的生命力感到惊讶。
紫苏是传统中药，的中国普遍使用，而在日本，主要用于烹饪，尤其是吃生鱼片时。在的少数地区也用作蔬菜或茶叶，叶又称苏叶，具有解表散寒、行气和胃的作用，主要用于感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐。种子，也叫紫苏子，有镇咳、平喘和祛痰的作用。紫苏的全草可以提取紫苏油，而种子中的油也叫苏子油。长期食用苏子油对冠心病和高脂血症有明显的疗效。
紫苏不仅能发汗散寒解表邪，还能行气解郁，止呕。因此，非常适用于风寒表证，胸闷呕吐者。气滞症状无表浅症状，也可用于宣彤。若与藿香、陈皮同用，可解表、解表；与配半夏、厚朴同用，可解郁、扩胸。
用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
我一直喜欢紫苏的味道，以前只是单纯的喜欢，不知道怎么吃。后来，有一次在沈阳吃烧烤。奇怪的是，发现烧烤店里竟然给了一份紫苏，心里很奇怪，于是问服务员，服务员说这个是包烤肉吃的，哎呀，瞬间觉得自开发者_Python百科己真是农民了一把，哈哈。
不过，你还别说，紫苏叶子包的烤肉真的很好吃。肉味和紫苏风味的结合很是完美。
是谁如此强大，发明了这种吃法，我想那个人一定是超级吃货。
我院子里的紫苏已经长大了，看着他们，似乎闻到了紫苏裹着烤肉的味道。哈哈。
然而，今天我想向我朋友们介绍另一种吃紫苏的方式。喜欢的朋友赶紧过来看看吧。
凉拌紫苏
首先，配料单：50克紫苏叶，适量的盐，适量的大蒜，适量的酱油，适量的陈醋，适量的芝麻油，和一点糖
第二，烹饪步骤：
1.清洗采摘的紫苏树叶。
2.把紫苏的叶子整齐地叠起来，切成细条。
3.将大蒜切碎，放入切碎的紫苏叶子中，加入酱油、盐醋、芝麻油和白糖，搅拌均匀。
尝尝看。味道很好。喜欢的朋友赶紧试试吧。
紫苏是一种药食两用的食品，具有暖胃、促进胃肠蠕动、促进消化等多种功效。
我啰嗦两句：
我通常放1克白糖，有时甚至不用放。如果你不放，会有点苦，但对我来说，这种苦还是可以接受的。不喜欢苦的朋友可以多放点糖
加载中,请稍侯......
精彩评论