腌的韭菜花怎么做好吃呢？？

王进 2021-03-04 15:11

韭菜花洗干净，晾干水分，用搅拌机切碎，加入小米辣和苹果以及姜片，再混合食盐，最后放在密封容器内，腌制20天左右，腌制韭菜花完成，具体步骤如下：

食材：韭菜花、小米椒、苹果、生姜、食盐。

1、把韭花择干净后用水多清洗几遍，然后放在透气的工具上面晾干水分。

2、把韭菜花开发者_Python百科全部用刀切碎，再放盆里用捣蒜的工具捣碎一些。

3、需要的小米椒也切碎。苹果切小丁，生姜切碎和韭花放在一个盆里。腌韭花这里放的生姜，有防腐的功效。

4、5斤的韭菜花，往里面加入大约150g-200g的盐，搅拌均匀。

5、最后装进提前准备好的无水无油干净的玻璃瓶里，盖上盖密封保存。

6、放在室内阴凉干燥处保存20天后就可以吃了，成品图。

注意事项：

1、装的时候不要装得太满，还会继续发酵。

2、吃的时候很简单，把韭花舀在碗里，上面放上辣椒面，直接泼上热油搅匀就可以吃了。

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张会峰 2021-03-04 15:11

开发者_JAVA技巧

1、 做涮羊肉小料。

2、 生拌豆腐（上图）

大蒜去外皮洗净，捣成泥；豆腐用清水漂清，沥干水，加蒜泥、香油、酱油装盘拌匀即成。

3、 白煮肉 （上图）

1. 将去骨猪肉横割成三四条(每条宽约13厘米)，切成长块，刮洗干净；
2. 肉皮朝上放入锅内，倒入清水(水要淹没肉块10厘米)，盖上锅盖，在旺火上烧开，转微火煮；
3. 煮2小时后，用筷子一穿即入时捞出，晾凉；
4. 撕去肉皮，切成长10～13厘米，半分厚的薄片，整齐地排在盘内；
5. 把酱油、蒜泥、韭菜花、酱油豆腐汁和辣椒油等调料一起(可按食者所需挑选)放在小碗内，随同肉片一起上桌。

韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。

韭菜花适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

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张三 2021-03-04 15:13

材料：

韭菜花 1250g

盐 250g

姜 1块

1、韭菜花去掉硬梗，可以用剪刀剪去。

2、淘洗干净。

3、平铺在锅拍上在阴凉处晾干表面开发者_开发知识库水分。

4、放入一个盆中。

5、加入盐。

6、姜去皮切成细丝。

7、放入韭菜花中。

8、用手将盐和姜丝与韭菜花一起揉，像洗衣服一样，揉匀后装入保鲜盒放阴凉处保存，吃时捣碎即可。

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陈光成 2021-03-04 15:18

开发者_如何转开发

主料：韭菜花500g

辅料：盐30g、姜30g、高度酒15g

1、韭菜花剪下来花，去掉梗，用清水浸泡洗净，晾晒一下，晒干水分。

2、放入盆中加盐腌制约20--30分钟，让韭菜花塌架。

3、腌过的韭菜花放入料理机的绞肉杯中，放入姜片。

4、加入高度酒。

5、用绞肉功能搅拌两遍。

6、搅拌好的韭菜花放入消毒过的瓶子中，8分满即可，半个月以后就可以食用了。

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马春耕 2021-03-04 15:18

你好！！

腌制韭花方法：开发者_StackOverflow社区

1.挑选韭花嫩的部位，把梗子去掉。
2. 准备辣椒，最好是朝天椒，普通辣椒也可以。
3. 准备葱和蒜。
4. 然后把葱蒜和辣椒弄在一起捣碎， 放盐。
5. 把舂好了的所有东西都放到一个罐子里，把韭花装进去，装实，淋上一层上等的香油。密封，盖好，压紧。大概一周就可以啦。

谢谢！

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王隆 2021-03-04 15:20

开发者_如何学JAVA 我们在烹饪的时候，有时候会把韭苔头上的小花去掉，丢弃不用，只留下韭苔，拿来包饺子或者炒着来吃。因为韭菜花的量太少了，炒出来又有些碎碎的，影响菜品的卖相和口感，所以大家在平时有少量的韭菜花就直接丢掉，不加以利用

其实，韭菜花量大一点，做成的韭菜花酱，是我国北方很多地区常见的调味品。在我的老家山西，豆腐脑的作料就必须要有韭菜花酱，北方很多地方吃火锅，特别是北京，韭菜花酱也是必不可少的。做好的韭菜花酱可以长时间保存，再加上其浓郁的香味受到很多人的喜爱。

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