莲藕油炸怎么做好吃啊？？

马峥 开发者_运维知识库 2021-03-05 10:39

炸藕片的做法

• 鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。

• 切成一厘米左右厚度，小葱洗净切碎

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• 调制面糊，面粉过筛，加盐加生抽适量，这里可以加入一个鸡蛋，也可以不加，最后加水，面糊的厚度，大概筷子粘上能慢慢低落这种程度就可以了，在加入香葱搅拌均匀

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• 起油锅，在面糊中放入藕片，一部分一部分放，不要全部放进去，让藕片均匀的粘上面糊，油温大概七八成热时下藕片，记住藕片是一片一片放进油锅，炸至两面微微泛焦黄就可以了，如果喜欢吃脆一点的可以多炸一些时间。

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• 炸好稍微滤一下油，就可以开吃了。

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冯伟坚 开发者_JAVA百科 2021-03-05 10:42

炸藕片需要油温合适最脆，有它自己的味道，需要火候不够的。

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李海阳 2021-03-05 10:45

开发者_C百科

主料

新鲜藕一截 面粉半小碗

水适量 盐，花椒粉，辣椒粉适量

油适量 鸡蛋一颗

简单又好吃的炸藕条 可以做小零食的做法步骤

1.藕切成条状

2.面粉里打一个鸡蛋，一点一点加水，调成稠稠的糊糊，加入盐、花椒粉、辣椒粉拌匀。

3.锅里倒油，烧热

4.把藕放到面糊里，裹上面糊

5.放到锅里炸

6.一次可以多炸一点，小火！炸到金黄色就可以捞出来了(๑＞ڡ＜)☆

7.成品！觉得味道不够的话，可以直接撒调料上去。

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唐孝江 开发者_StackOverflow 2021-03-05 10:45

油温五成热的时候就把藕片放里面炸至金黄，再捞出就好了

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袁铮 2021-03-05 10:52

炸藕片好吃的做法
用料
藕 2节
淀粉 1勺
鸡蛋 1个
盐 3克
面粉 2勺
炸藕片的做法
莲藕开发者_JAVA技巧去皮洗净切厚片。
加面粉2勺 。淀粉1勺（可以用玉米淀粉或许土豆淀粉都可以的）。
面粉和淀粉的比例是2:1炸藕片的做法 步骤4
鸡蛋 五香粉 少许盐 孜然。
加水搅拌。
藕片裹好下油锅啦，加油烧热。
放下去不要动它，千万不要动哦 ，它会自己飘起来，负责翻面就可以了，炸到两面金黄即可。

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余创旭 2021-03-05 10:57

炸藕夹的做法

材料：鲜莲藕，猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉，淀粉，酱油，鸡蛋，食用油

做法

1.我们将莲藕去掉节，然后是去掉皮，并且是洗干净了，可以切成2.5毫米厚的片，让每两片相连。

2.将猪肉瘦肉用刀剁成细茸状，将葱切成花，生姜洗干净了，切成末，将这些材料都放在一个碗里面，然后是加入味精、淀粉、酱油、精盐，然后是搅拌均匀了，这个时候就是淋入一些香油搅拌均匀了，这样就是做成馅料了，然后备用。

3.然后是将藕夹酿入肉馅，用鸡蛋、味精、淀粉、精盐和面粉来制作成全蛋的面粉糊。

4.将炒锅洗干净了，然后是倒入油上火，等到煮到五六成热的时候，然后是将上面的藕夹放入油锅里面炸熟，炸到金黄色就可以了，捞出来之后洗干净了，装盘就可以了。

香炸藕夹的营养价值

藕夹的主要材料是藕片和猪肉，其中藕片的营养成分如下：

1.清热凉血：莲藕是一种性寒的食物，我们食用一些是可以很好的帮助清热凉血，而且对于治疗热性疾病是有不错的效果。莲藕味甘多液，能够很好的帮助治疗热病口渴。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕里面是含有一种黏液蛋白质，这种蛋白是可以与我们身体的胆酸盐，食物里面的胆固醇、甘油三酯像结合，就是可以使得这些物质从粪便排出，所以是可以减少我们身体对脂肪的稀少，莲藕也是也是有很好的清香味，里面也是含有鞣质，能够很好的帮助健脾止泻。我们如果是想要增强食欲和促进消化，就是可以经常食用一些藕，能够让大家开胃健中。

3.益血生肌：藕的营养价值是非常的高的，里面是含有丰富的铁、钙等微量元素，而且含有的淀粉、植物蛋白质、维生素含量含量也是非常的丰富，我们食用一些是能够有非常不错的补益的作用，让气血更加的通畅，增强我们身体的免疫力。

4.止血散瘀：藕的含量是含有非常多的单宁酸，可以很好的帮助收缩开发者_运维百科血管，达到很好的止血的作用，藕也是有很好的凉血散血的作用，对于热病血症来说是非常不错的食疗食物。

香炸藕夹的营养价值是非常的高的，里面是含有非常丰富的钙、铁等微量元素，让我们的血气更加的通畅，同时很好的增强身体的免疫力。

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