挂面做焖面怎么做好吃啊？？

上官福特 2021-03-04 05:09

开发者_C百科 你喜欢吃什么菜就先做点什么菜比如豆角，土豆等等！炖玩后将煮7--8成熟的面条放在菜上面就可以了。 这就是焖面

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程南 2021-03-04 05:11

开发者_JAVA百科 先把挂面煮一煮再焖.但煮的时间要短,稍微软化即可,别煮熟了再焖.

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聂罗婷 2021-03-04 05:15

开发者_开发知识库 一、挂面做豆角焖面的原料准备
主料：豆角700克
玉桥系列宽挂面300克
辅料：五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水
二、挂面做豆角焖面的做法：
1、将豆角切成小段，五花肉切成肉片。
2、将肉片放入油锅中划拉散，变色时加入豆角，在放入盐和酱油，翻炒几下，倒入凉水。
3、这时另外一火上做好开水锅，将挂面放入开水锅中用筷子打撒，挂面一弯曲就立刻捞出稍控控水分，放入豆角锅中。龙须挂面也可以做豆角焖面，只是焖熟后搅拌时容易断成小段小段的，比较适合小孩子吃。
4、大火焖至锅中水变少时，开小火在焖片刻，基本都干了时关火。焖的过程要注意观察，注意别糊了锅。
5、将锅中的豆角从下面翻上来，与面条搅拌均匀。用挂面做焖面方便省事省时。

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沈楠 2021-03-04 05:15

开发者_运维知识库 一,面和的时候少加点水,多揉一揉,要硬一点,切成手擀面,宽细就随便了.
二,闷的时候先炒菜,比如说豆角,在六七成的时候加点水,不要加的多了,避免粘在一起,只要刚好漫过菜就行了.
三,这是把面条均匀的撒在菜上,淋点油,看个人口味添加.然后盖上锅盖闷就可以了,注意过一段时间就要去翻一下面条,套不一定会粘一块的.
在七成熟的时候,加上作料,吃的时候还可以加点蒜醋,这就是看个人的口味了,我个人认为,加点就更香了!`

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马春耕 2021-03-04 05:16

开发者_如何学编程 先把挂面煮一煮再焖.但煮的时间要短,稍微软化即可,别煮熟了再焖.

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陈一洋 开发者_StackOverflow 2021-03-04 05:22

在中国的中部和北部地区，焖面是人们经常吃的一道面食，尤其在山西、北京、天津、河南等地区是非常流行的，制作焖面的主要材料是面粉，另外可以根据自己的需要准备一些蔬菜以及肉类，比如卷心菜、豆角以及猪肉，然后可以按照下列方法做来吃。

焖面用什么面条？

焖面，这是很多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃美味。焖面用什么面条怎么和？是哪里的特色？

焖面用什么面条怎么和：
新鲜的手擀面。焖面所用的面，有生面和熟面。熟面所蒸的时间比生面要少很多。也可加入适量莜面。调理必须要有蒜，才够美味。焖算是此面的加工方法，对于很多地方称为lumian。著名山药蛋派作家赵树理就特别爱吃这种面，还因此做了一些考证。他认为lumian应为“垆面”。“垆”当然不是普通浇卤面的那个“卤”字，而”是当年卓文君与司马相如相恋“当垆卖酒”的那个“垆”字。
1)用中粗或宽面，而不是细面；
2)湿面直接放，如果用的是干面挂面，先将面用水煮软(不是烂)，再用冷水浸凉后用；
3)炒豆角时油稍多一点，面条也可以先拌一点食用油；
4)面条下面的菜不要太少，加水不用到面条处。
焖面是哪里的特色：
焖面(BraisedStringBeanwithNoodle)是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。
焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
主料：面条(生)200克、猪肉300克、豆角200克
辅料：蒜两瓣、花椒少许、姜两小片、干红椒、菜油10毫升、盐适量
1.准备的多，用不完的。
2.豆角切稍微长一点，蒜姜辣椒都切好
3.油热放进去，烹出香味即可
4.香味儿出，放肉，炒约一分钟，放适量盐，胡椒粉，酱油，再炒约一分钟
5.肉翻炒两三下，就可以放豆角，一起炒约一分钟
6.在菜锅放约两碗水的样子，不需要完全淹没菜，然后直接把湿面条放在菜上，盖上盖子，注意，放上去不要用筷子搅动面条
7.焖约15分钟，打开锅盖，将面条翻一下，下面的沾上了酱油，上面的没有沾，可以用筷子把面条松一松，觉得面太白可以再撒一点酱油，拌匀。然后小火再

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