鸡蛋白怎么做好吃啊？？
马汶君 2021-03-04 08:07 开发者_如何学C 知道怎么做好呢 叫你八点上班了 其实百度上有很多方法的 你可以去吸收一下
俞晓敏 2021-03-04 08:15
用料
白萝卜
1根
柴鸡蛋 4个
普通面粉
2大勺
盐
4克
小葱
4根
花椒粉
2g
黑胡椒碎
少量
蛤精（或鸡精） 少量
饮用水 一杯
食用油
适量
鸡蛋白萝卜丝饼的做法
白萝卜擦丝，加入2g盐杀一下水
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两大勺面粉加入2g盐，四个柴鸡蛋，花椒粉、蛤精，黑胡椒碎和饮用水
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调成稀糊状
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小葱切碎调入面糊
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白萝卜丝用手攥去水份
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调入鸡蛋面粉糊中
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平底锅少油，中小火锅热后，加入一汤勺萝卜丝面糊，用锅铲或竹蜻蜓等工具推开
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煎完一面后煎另一面
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待两面金黄，面饼熟透即可出锅，切块上桌
孙玉领 2021-03-04 08:19 开发者_开发问答
白煮蛋看似是个没有什么技术含量的烹饪，因为要做的就是鸡蛋下水煮，但是这个却是一个很讲究的食物，因为有的人做的白煮蛋软软嫩嫩，但是有的人做的白煮蛋就是感觉比较硬，口感也要差一些。
关于怎样才可以做出更好吃的白煮蛋，其实有几个方法可以分享给大家，大家下次做的时候可以试试，会很好用的。
首先要做的就是拿几个鸡蛋，煮鸡蛋要外壳没有破损和裂缝的鸡蛋，并且最好是表皮干净没有鸡屎和鸡毛，这样方便清洗，清洗的时候主要就是为了清洗一下表面的灰尘和脏东西，洗的时候注意用力，不要一下子将鸡蛋给捏破了。
洗干净的鸡蛋放入锅中，然后给锅中加水，水的数量要求是没过鸡蛋，因为水没过鸡蛋之后，受热会更加的均匀，以免出现一半鸡蛋熟了一半还不熟的情况，水加好之后就可以加热了，加热的时候要用小火加热，因为大火的话沸腾水泡太大，容易将鸡蛋给震破，导致蛋液流出，所以微微的小火就是微微的小水泡。
加热几分钟之后，这个水开了，其实鸡蛋也就要快熟了，如果大家喜欢那种比较嫩比较软的口感，水开之后四五分钟就可以将这个火给关闭了，当然也有的朋友喜欢吃那种完全成熟，蛋清比较有嚼劲的鸡蛋，那就再多煮两分钟。
时间到了之后断电，这时候也不用着急将鸡蛋给捞出来，先准备一只碗，然后加入适量的白开水，如果有冰块的话也可以放几颗进去，准备好了之后就可以将鸡蛋在锅中捞出来了，捞出来放入之前准备好的水中，浸泡大概五分钟左右就可以了。
这时候的鸡蛋就可以拿上餐桌了，随时吃随时给鸡蛋剥皮可以，当然了，提前剥皮再切开端上餐桌也是可以的，主要看大家平时是怎样的吃的习惯。
王志宇 2021-03-04 08:24
导语：鸡蛋怎么做好吃？教你8种新做法，第4个最解馋，学会后有口福了
苋菜火腿鸡蛋饼
食物
生鸡蛋；苋菜；香肠；油；盐；
作法
准备好原料；生鸡蛋打进碗中，添加适量的盐，搅拌均匀；添加苋菜末，搅拌均匀；添加香肠末搅拌均匀；烧热锅，放少量油，倒进准备好的混和鸡蛋液；匀称的旋转锅，让鸡蛋液底边略微凝结，但表层还未彻底凝结；从饼的一边刚开始将鸡蛋饼卷起来；卷好后再留到锅中煎一下子，让它彻底完善；拿出来放到整洁的砧板上，切割成等宽的鸡蛋卷；将二块叠起来在一块，上边插上小叉。
黄豆芽鸡蛋灌饼
生鸡蛋4个；黄豆芽50克；红萝卜50克；李锦记蚝油1汤匙（5ml）；
1、豆芽菜洗净，红萝卜切割成碎屑备用。生鸡蛋打撒，放进豆芽菜和红萝卜碎、香油，翻拌备用。
2、炒菜锅（应选小一些的）烧开，放进小量油（让底锅匀称沾上油，不必要的油能够倒出），倒进鸡蛋液，转小火煎至鸡蛋饼表层刚开始凝固。
3、将鸡蛋灌饼翻过来再炸熟就可以（可以用一个大菜盘扣在炒菜锅上，旋转锅使鸡蛋饼放到菜盘上，再将鸡蛋饼送入炒菜锅中，假如感觉油不足能够再倒进一些油）。煎好的鸡蛋饼切割成块就可以服用。
榆钱鸡蛋灌饼
生鸡蛋；小麦面粉；榆钱；小香葱；食用油；盐；
1、把榆钱除掉尾端，水中放盐泡十分钟洗净凉干水份，小香葱洗净切末，生鸡蛋打撒；把小麦面粉中放生鸡蛋、水拌匀称，加榆钱、小香葱末再拌匀称成面浆，加少量食用油和盐拌匀称；
2、炒菜锅加温加少量食用油，油烧7成，舀一勺面浆，炒菜锅上下晃动几圈，使面浆匀称铺地在锅中，等面浆定型凝结后摇晃炒菜锅，翻过来再次煎到橙黄色就可以。
苹果鸡蛋饼
生鸡蛋两个；苹果0.五个开发者_如何学运维；低筋粉少量；熟黑芝麻粉少量；无盐黄油适量；白砂糖适量；
1、准备好全部原材料。取一个半苹果，削皮削皮切成小丁。
2、无盐黄油放进锅中溶化。添加切完的苹果丁，加入少量白砂糖。
3、由于加了白砂糖，煸炒两下也有一点料汁出去，盖上外盖焖1、2分钟。当苹果炒至酥烂时，添加少量熟的黑芝麻粉翻拌，盛起预留。
4、生鸡蛋磕入碗中，加一点点的白砂糖。生鸡蛋打撒之后添加少量低筋粉。拌和成无颗粒物的蛋黄液。炒菜锅开文火，刷上一层薄油，倒进一半的蛋黄液，煎至阴囊表层刚凝结的情况下，在1/4处铺平炒好的苹果丁。用炒勺把一整张阴囊对半折起来，再轻轻地把边沿卡紧。随后从没有苹果的那头刮起，盖在有苹果的这一半阴囊上，稍微煎煮就可以。
香薄荷鸡蛋灌饼
新鲜薄荷草10片；生鸡蛋一个；小麦面粉50克；红萝卜30克；盐适量；白胡椒粉适量；
1、鲜薄荷草用盐水侵泡洗净，准备好别的他食物；
2、薄荷草和红萝卜剁碎，小麦面粉打进生鸡蛋，随后添加盐，白胡椒粉。添加适量的冷水拌和变成面浆，锅里加少量油倒进面浆摊成鸡蛋饼。
3、中小火煎至双面金黄色饼熟即好。
鸡蛋西红柿饼
生鸡蛋两个；小麦面粉50克；番茄一个；油菜子20克；食用油适量；食用盐适量；
1、生鸡蛋打进碗中，并搅拌均匀；蔬菜洗净切割成末；将除开植物油之外的物品所有放进碗中；
2、搅拌均匀；将电饼档下档开启加热；将磨具放到加热好的电饼档上，刷过油；将调好的鸡蛋液倒进磨具中；将拌和好的原材料放进磨具中，双面煎黄就可以；
蔬菜鸡蛋饼
小麦面粉100克；香青菜叶（用小香葱或是别的蔬菜水果取代也可）十五克；生鸡蛋两个；红萝卜50克；
植物油1小汤勺；盐3克；水适量；
1、原材料：小麦面粉100克上下（够摊2-3锅饼，27公分的规格炒菜锅）、香青菜叶、生鸡蛋2个、植物油一汤勺、盐、红萝卜（能够先把红萝卜绞碎成糊或是切割成碎）、适量水
2、一个鸡蛋打撒，香莱洗净切割成碎，红萝卜去皮切成硬粒。一大杯小麦面粉中添加打撒的生鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再添加冷水，渐渐地加，边加边拌和，至面浆到稀糊情况，兜一勺能够较为顺畅的呈线形降落。添加香莱碎和红萝卜碎，放点盐和一点点黑胡椒粉及其小量味精，搅拌均匀。
3、取一个炒菜锅（最好不沾锅），冷锅，倒进冷油，把油在锅转站一下子，让油匀称的遮盖到全部底锅。随后把油倒入，把面浆倒进锅中（留意不必一次倒过多），用把手锅转一下子，把锅中的面浆转开，匀称的铺平在底锅薄薄的一层，不外露底锅就可以。
4、开文火，加温1分钟上下，混沌皮贴紧大锅的一面成形后，翻过来再加温1分钟上下，双面都成形就可以起锅。
苦瓜鸡蛋灌饼
苦瓜；生鸡蛋两个；小麦面粉；盐；油；
1、提前准备原材料。苦瓜洗净从正中间割开，去籽切成小丁；将小麦面粉倒进碗内，一点一点添加冷水调均匀后，再添加两个生鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白砂糖搅拌均匀；
2、炒菜锅放进适量油，烧至五成热，倒进拌和好的苦瓜鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，文火渐渐地煎，至苦瓜饼呈双面金黄色就可以。
王荣斌 开发者_开发问答 2021-03-04 08:30 我煮的白煮鸡蛋一般会煮得比较短时间，一般煮五分钟，蛋还是特别的鲜嫩的。我一般不放油，这样不油腻，甜甜的。
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