冷冻的鲅鱼怎么做好吃呢？？

陈忠民 2021-03-04 14:52

开发者_运维技巧 机器狗

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汪东峰 开发者_运维百科 2021-03-04 14:56

把内脏取出清理干净，直接冷冻，但不要用自来水清洗。等吃时解冻才水洗

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陈斌迪 开发者_运维技巧 2021-03-04 14:58

1
买回来
2水里融化了
3把鱼鳃
挖掉，
4坐少量油，烧热，把沥干水分鱼肉，两面煎
程金黄、
5大勺
留底油
炝锅
葱姜大料
，料酒酱油少许
~盐味素
，少许白糖。最主要的是番茄酱
多放些(根据个人口味)，炝锅后~加水
把鱼肉
覆盖在书面以下~~
6连鱼代汤倒入
高压锅
或者
电饭煲，上汽
10分钟~~时间越长
越烂糊~~带翅吃
更香!!!!!!
起个名字吧
...《番茄沙司罐头鱼》
希望你能用上!

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何妙文 开发者_如何学运维 2021-03-04 14:58

原料：

鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针。

做法：

1、冷冻鲅鱼半解冻状态，去头后，斜切成1.5厘米左右厚的片；

2、清除部分鱼片腹腔杂物并洗净脊骨处积血；

3、添加葱姜末、生抽、料酒、盐、五香粉腌制一天一夜；

4、腌好的鱼块表面吸干水分，下入热油中炸至鱼肉发紧，捞出控油；

5、砂锅内添加葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针和适量水（没过鱼肉）煮开后，继续滚煮5至8分钟；

6、放入炸好的鱼块，添加老抽、生抽、糖、白酒转小火煨制，至汁液大部分浸入鱼肉，再适量添加些五香粉；

7、关火放凉后食用，味道更佳。

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姜晓君 开发者_C百科 2021-03-04 14:58

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。
鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。

做法：

1、冷冻鲅鱼半解冻状态，去头后，斜切成1.5厘米左右厚的片；

2、清除部分鱼片腹腔杂物并洗净脊骨处积血；

3、添加葱姜末、生抽、料酒、盐、五香粉腌制一天一夜；

4、腌好的鱼块表面吸干水分，下入热油中炸至鱼肉发紧，捞出控油；

5、砂锅内添加葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针和适量水（没过鱼肉）煮开后，继续滚煮5至8分钟；

6、放入炸好的鱼块，添加老抽、生抽、糖、白酒转小火煨制，至汁液大部分浸入鱼肉，再适量添加些五香粉；

7、关火放凉后食用，味道更佳。

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何疆 2021-03-04 15:03

开发者_如何学JAVA 楼上回答的像2b，问的是冻鲅鱼，你来个鲜鲅鱼。显摆你会做吗？

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