啦嘎达咸菜怎么做好吃啊？？
崔亮
2021-03-07 23:34
1开发者_开发百科.菜洗净，晾晒24小时。2.缸洗净，放入菜，菜和盐的比例为5:1，放一层菜撒盐一层，还可以放入少量花椒等调料。3.最后在菜的上面加上不怕腐蚀的重物（石头)压住。4.过一周左右菜会出汤，如果腌制的是芥菜头或萝卜一类的菜会有辣气熏眼睛，需要把菜导入另一缸中，放入盐水继续研腌制。5.两周左右就可以吃了。
李俊 开发者_如何学Go 2021-03-07 23:36 咸菜疙瘩怎么拌好吃?
1、准备好食材。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。
2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、 鸡精放一容器里。
3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油。
4、疙瘩切成细丝。
5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的。
周红萍 2021-03-07 23:36 开发者_开发知识库 今天给大家分享一道私房美食酱炒咸菜丝，这道美食做起来比较简单又美味。
老规矩先介绍一下制作这道美食用到的食材及好处。
咸菜疙瘩就是一种地方特色美食，可由萝卜、芋头、白菜、芥菜等等来做。咸菜嘎达是采用食盐、味精、鸡精、少量食用油、少量白醋以及少量酱油混合一起腌制而成！最后封在坛中放置冬日即可食用。
了解小编的都知道我找食材要么不长肉，要么就是对皮肤好，这些食材很好的达到了我们的标准。
废话就不多说了，小编把这道做法简单的美食酱炒咸菜丝分享给大家。
准备的食材：
主食材：水疙瘩头咸菜2个。
副食材：熟芝麻少许、大葱少许、大蒜少许、姜少许。
调 料：干辣椒适量、老抽适量、生抽适量、八角2个、桂皮3块、白糖少许、黄酒适量。
制作的步骤：
第一步先准备食材，疙瘩头咸菜要买这种水疙瘩头，这种水疙瘩咸菜一般是用来炒菜的。
第二步把水疙瘩头冲洗一下，先切薄片，然后切成细丝。
第三步把切好的咸菜丝放入清水中冲洗几遍，尽量洗去咸菜丝的咸味和发酵的味道。
第四步把切好的咸菜丝挤干水分备用。
第五步把准备葱段、蒜片、姜片和干辣椒，再把生抽、老抽、黄酒、白糖倒在碗里给它调成酱汁备用。
第六步起锅烧油，放入葱、姜、蒜、桂皮、八角、干辣椒都给它炒出香味。
第七步放入挤干水份的咸菜丝中小火翻炒，尽量翻炒至每一个咸菜丝都沾上油料。
第八步翻炒均匀后，倒入准备好的酱汁给它翻炒均匀。
第九步翻炒均匀后放入白糖，开小火慢慢炒，直到把咸菜丝炒油润了。
第十步把炒好的咸菜丝放入蒸锅，盖上一个大盘子防止水蒸气滴落在咸菜丝中，上汽后蒸30分钟。
崔亮 2021-03-07 23:39 开发者_开发百科
罗晶晶 2021-03-07 23:40
黄宗献 2021-03-07 23:48 开发者_开发问答 制做原材料
介菜、食盐、水、生抽等调味品
怎样服用
萝卜咸菜做的熟菜
萝卜咸菜做的熟菜
萝卜咸菜关键分湿吃与干吃
湿吃平时基本有三种吃法：
清切。萝卜咸菜从坛内取出，在饮用水中清洗，切割成一小块，做成 萝卜咸菜
冷盘。将清切的萝卜咸菜内添加醋、生抽、香油、朝天椒等在相互配合热粥一起，十分可口。
蒸炒。能够依据每个人的爱好参些调味品，例如姜片、朝天椒、大蒜，也可放置点老红糖，吃起来很健脾开胃。炒咸菜饭味儿很好，很多人喜欢吃萝卜咸菜饭，又喝萝卜咸菜汤，吃起来食欲大好，饭变多。 蒸或炖。用杂骨、排骨炖萝卜咸菜，有一股浓浓酸香气，吃完还爱吃。倘若用萝卜咸菜炖三层肉，它是一道人间美味。做这家常小菜是一层萝卜咸菜，一层三层肉，一直放进满钵才行，随后放进锅中蒸，熟烂后出锅。拥有这家常小菜，你的胃口毫无疑问暴增。
说白了的干吃，说白了的便是这时的萝卜咸菜是干的，湿的萝卜咸菜煮开后根据太阳光晾干;每一次服用的情况下，将其清理干净后，既能够清切，冷盘，还可以拿手中里边啃。
此外，“萝卜咸菜”一词也作为对盆友的头衔，但是，是十分亲密无间的盆友。
李俊 开发者_如何学Go 2021-03-07 23:36 咸菜疙瘩怎么拌好吃?
1、准备好食材。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。
2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、 鸡精放一容器里。
3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油。
4、疙瘩切成细丝。
5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的。
周红萍 2021-03-07 23:36 开发者_开发知识库 今天给大家分享一道私房美食酱炒咸菜丝，这道美食做起来比较简单又美味。
老规矩先介绍一下制作这道美食用到的食材及好处。
咸菜疙瘩就是一种地方特色美食，可由萝卜、芋头、白菜、芥菜等等来做。咸菜嘎达是采用食盐、味精、鸡精、少量食用油、少量白醋以及少量酱油混合一起腌制而成！最后封在坛中放置冬日即可食用。
了解小编的都知道我找食材要么不长肉，要么就是对皮肤好，这些食材很好的达到了我们的标准。
废话就不多说了，小编把这道做法简单的美食酱炒咸菜丝分享给大家。
准备的食材：
主食材：水疙瘩头咸菜2个。
副食材：熟芝麻少许、大葱少许、大蒜少许、姜少许。
调 料：干辣椒适量、老抽适量、生抽适量、八角2个、桂皮3块、白糖少许、黄酒适量。
制作的步骤：
第一步先准备食材，疙瘩头咸菜要买这种水疙瘩头，这种水疙瘩咸菜一般是用来炒菜的。
第二步把水疙瘩头冲洗一下，先切薄片，然后切成细丝。
第三步把切好的咸菜丝放入清水中冲洗几遍，尽量洗去咸菜丝的咸味和发酵的味道。
第四步把切好的咸菜丝挤干水分备用。
第五步把准备葱段、蒜片、姜片和干辣椒，再把生抽、老抽、黄酒、白糖倒在碗里给它调成酱汁备用。
第六步起锅烧油，放入葱、姜、蒜、桂皮、八角、干辣椒都给它炒出香味。
第七步放入挤干水份的咸菜丝中小火翻炒，尽量翻炒至每一个咸菜丝都沾上油料。
第八步翻炒均匀后，倒入准备好的酱汁给它翻炒均匀。
第九步翻炒均匀后放入白糖，开小火慢慢炒，直到把咸菜丝炒油润了。
第十步把炒好的咸菜丝放入蒸锅，盖上一个大盘子防止水蒸气滴落在咸菜丝中，上汽后蒸30分钟。
崔亮 2021-03-07 23:39 开发者_开发百科
主料
疙瘩咸菜
350克
辅料
油
适量
葱
适量
小红椒
2个
姜
2片
步骤
1.准备食材
2.疙瘩咸菜切丝
3.葱切碎，红椒切段，姜切丝
4.疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长，
5.把水挤出，不要太干
6.锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉
7.加葱姜、红椒爆香
8.加咸菜翻炒
9.加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，我家喜欢吃软一点的
罗晶晶 2021-03-07 23:40
腌咸菜疙瘩：
准备用料：芥菜：10斤、盐：500克、酒：适量。
步骤一：芥菜冼净。
步骤二：烧一锅开水。
步骤三：将烧开的白开水混入酒、盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙开发者_运维技巧瘩，5秒钟捞出别让开水给烫熟了。
步骤四：待缸中的水凉透后，再到入芥菜疙瘩。
步骤五：密封20天后即可。
黄宗献 2021-03-07 23:48 开发者_开发问答 制做原材料
介菜、食盐、水、生抽等调味品
怎样服用
萝卜咸菜做的熟菜
萝卜咸菜做的熟菜
萝卜咸菜关键分湿吃与干吃
湿吃平时基本有三种吃法：
清切。萝卜咸菜从坛内取出，在饮用水中清洗，切割成一小块，做成 萝卜咸菜
冷盘。将清切的萝卜咸菜内添加醋、生抽、香油、朝天椒等在相互配合热粥一起，十分可口。
蒸炒。能够依据每个人的爱好参些调味品，例如姜片、朝天椒、大蒜，也可放置点老红糖，吃起来很健脾开胃。炒咸菜饭味儿很好，很多人喜欢吃萝卜咸菜饭，又喝萝卜咸菜汤，吃起来食欲大好，饭变多。 蒸或炖。用杂骨、排骨炖萝卜咸菜，有一股浓浓酸香气，吃完还爱吃。倘若用萝卜咸菜炖三层肉，它是一道人间美味。做这家常小菜是一层萝卜咸菜，一层三层肉，一直放进满钵才行，随后放进锅中蒸，熟烂后出锅。拥有这家常小菜，你的胃口毫无疑问暴增。
说白了的干吃，说白了的便是这时的萝卜咸菜是干的，湿的萝卜咸菜煮开后根据太阳光晾干;每一次服用的情况下，将其清理干净后，既能够清切，冷盘，还可以拿手中里边啃。
此外，“萝卜咸菜”一词也作为对盆友的头衔，但是，是十分亲密无间的盆友。
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