仔鸡怎么做好吃啊？？
柳栋
2021-03-06 18:59
爆炒童子鸡
准备:老姜.料酒.辣椒.盐.酱油.小茴香.白糖
鸡洗干净切块,起油锅先炒香老姜(姜丝.姜末.姜片都可以)再倒入鸡块爆炒3分钟,然后倒入料酒.水.酱油.少许盐.1-2粒小茴香烧滚,开小火继续烧半小时后放入白糖开发者_Go百科,小火继续烧20分钟放入味精,即可盛盘.
孙林 2021-03-06 19:01 开发者_StackOverflow 清椒童子鸡和烤童子鸡好吃
工艺：其它工艺口味：其它口味步骤：8步
用料
童子鸡1只
柿子椒3个
调料
调和油：适量
食盐：适量
步骤
1把鸡去毛洗干净，因为我在市场买的，卖鸡的给弄好了，我拿回家直接洗了一把直接上盘了，还有青椒3个，洗干净备用！
2姜蒜切好放盘备用！
3将童子鸡垛块，入盘备用！
4油锅加油，放入姜蒜炒香~
5童子鸡块下锅煸炒，煸炒过程中。。。翻炒后肉色会变白
6加入一勺生抽
7加入热水焖烧（水过鸡肉的三分之二即可）烧开后加入手撕的青椒片收汁后加点食盐调整咸淡
8起锅装盘，够漂亮的吧？颜色也美，呵呵~生机勃勃的感觉！
烤童子鸡
工艺：其它工艺口味：其它口味步骤：2步
用料
童子鸡1只
调料
生抽：适量
老抽：适量
元贞糖：适量
食盐：适量
五香粉：适量
黑胡椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
步骤
1提前腌鸡，我向来是把家里有的料，如生抽，老抽，黑胡椒，糖，盐，五香粉等等等等，通通的倒进一个碗，搅拌均匀，然后倒在鸡上面，当然，葱姜蒜这些也要准备些！
2说起来很简单，腌好后就开始烤吧，鸡因为本身会出油，所以烤的时候会听到呲啦呲啦的声音，但是这妙龄鸡小了点，油并不多，所以，烤好后，表面就没有那种皮焦脆的感觉！
陈亮 2021-03-06 19:02 材料：新鲜仔鸡一只（越小越好，小的才会嫩），西红柿一个（我做菜的时候都喜欢放个西红柿），青椒五个，（青椒可以去鸡的那种怪味，同时也会散发出青椒的香味而且还有营养哦，一吃青椒我就想起小新的那句话“小姐，你吃青椒吗~~”哈哈）木耳一小碗
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配料：料酒、老抽（建议用海天牌酱油）、盐、葱，蒜头、生姜、鸡精、干辣椒（红的），八角。
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做法：把鸡洗干净，知道怎样洗才会干净吗？用盐，盐可以去脏的东西，也可以把鸡身上那层死皮去掉。
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然后鸡剁块状，（越小越好，小的入味，样子也好看）
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把准备好的干辣椒，葱，姜，蒜头，八角一起到入油锅，翻炒两下，到入鸡块，一起翻炒到变色，到入料酒继续翻炒，再到入酱油，根据颜色，自定。把西红柿切成小块，放入锅中一起翻炒，直到把西红柿的汁炒出来，到水，漫过鸡即可，放盐（凭自己感觉放吧，具体多少我也不知道，对数字没概念），盖上锅盖，大火煮开，然后小火慢慢烧吧，水烧快干的时候放入事先准备好的青椒和木耳，翻炒几下，盖上锅盖继续烧，直到剩那么一点点汤汁的时候，放鸡精，翻炒几下，可以出锅了。味道绝对好，开发者_如何学编程不信试试，这是本人的独创，只传授给有眼福看到这篇帖的人，哈哈~~~~
谢晓雯 2021-03-06 19:02 原料：童子鸡1只、盐、绍酒、配料：盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果；糖醋料：糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。
制作过程
1. 鸡洗净，以配料擦匀鸡腔；
2. 浸鸡料以布华袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出；
3. 拌匀糖醋料，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身，调味料涂匀鸡腔，将鸡挂在当风处，鸡皮略干再涂糖醋料，重复做四至五次，最后将鸡吹至干透；
4. 烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件 上碟即成 。
盐炬鸡
主料：童子鸡
辅料：葱、姜、芹菜
调料：盐、沙姜粉、香油
烹制方法：
1、将鸡洗净后放入锅中，加入芹菜、盐，烧开小火煮3-5分钟，关火后加盖焖10分钟，装盘；
2、取一小碗，放入沙姜粉、葱姜末，烧少许热油浇在上面，淋香油调匀，食用时两者搭配即可。
特点：脆嫩可口，风味十足。
红烧童子鸡：
主料：童子鸡
辅料：毛豆、葱、姜
调料：盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油
烹制方法：
1、将鸡洗净，坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香，倒入鸡，加料酒、酱油翻炒片刻，转小火加入盐、料酒烧15-20分钟，开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。
特点：肉质细嫩，咸香可口。
梅子鸡
主料：童子鸡
辅料：李子、姜、蒜、香菜
调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、高汤
烹制方法：
1、童子鸡放入锅中，加盐、料酒、姜，将其煮熟，李子和盐放入容器中密封存放一段时间即可；
2、将梅子压碎，加酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、高汤拌匀，坐锅点火倒油，将梅子放入翻炒，放入童子鸡，加高汤，入味即可，装盘后撒上香菜段。
特点：酸甜爽口，软嫩鲜香。
香草烤鸡 ：
主料：童子鸡
辅料：法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬
调料：盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司
烹制方法：
1、将鸡用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄开发者_如何学Python酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末；
2、将鸡放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉；
3、将烤好的鸡装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用时沾蔬菜沙拉即可。
特点：外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。
鲁鹏 2021-03-06 19:09 在现在的这个季节，首选是板开发者_运维技巧栗烧仔鸡
还可以做百味鸡、麻辣仔鸡、香芋烤鸡等。
翁成伟 开发者_运维知识库 2021-03-06 19:15 你好，对于红烧鸡仔的话怎么去烧，你可以在这个快手和抖音上面去搜索的话，就会有这个视频的，你在这边为了这种别人给你的这个文字的话，可能不是那么的清楚，你不知道。
准备:老姜.料酒.辣椒.盐.酱油.小茴香.白糖
鸡洗干净切块,起油锅先炒香老姜(姜丝.姜末.姜片都可以)再倒入鸡块爆炒3分钟,然后倒入料酒.水.酱油.少许盐.1-2粒小茴香烧滚,开小火继续烧半小时后放入白糖开发者_Go百科,小火继续烧20分钟放入味精,即可盛盘.
孙林 2021-03-06 19:01 开发者_StackOverflow 清椒童子鸡和烤童子鸡好吃
工艺：其它工艺口味：其它口味步骤：8步
用料
童子鸡1只
柿子椒3个
调料
调和油：适量
食盐：适量
步骤
1把鸡去毛洗干净，因为我在市场买的，卖鸡的给弄好了，我拿回家直接洗了一把直接上盘了，还有青椒3个，洗干净备用！
2姜蒜切好放盘备用！
3将童子鸡垛块，入盘备用！
4油锅加油，放入姜蒜炒香~
5童子鸡块下锅煸炒，煸炒过程中。。。翻炒后肉色会变白
6加入一勺生抽
7加入热水焖烧（水过鸡肉的三分之二即可）烧开后加入手撕的青椒片收汁后加点食盐调整咸淡
8起锅装盘，够漂亮的吧？颜色也美，呵呵~生机勃勃的感觉！
烤童子鸡
工艺：其它工艺口味：其它口味步骤：2步
用料
童子鸡1只
调料
生抽：适量
老抽：适量
元贞糖：适量
食盐：适量
五香粉：适量
黑胡椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
步骤
1提前腌鸡，我向来是把家里有的料，如生抽，老抽，黑胡椒，糖，盐，五香粉等等等等，通通的倒进一个碗，搅拌均匀，然后倒在鸡上面，当然，葱姜蒜这些也要准备些！
2说起来很简单，腌好后就开始烤吧，鸡因为本身会出油，所以烤的时候会听到呲啦呲啦的声音，但是这妙龄鸡小了点，油并不多，所以，烤好后，表面就没有那种皮焦脆的感觉！
陈亮 2021-03-06 19:02 材料：新鲜仔鸡一只（越小越好，小的才会嫩），西红柿一个（我做菜的时候都喜欢放个西红柿），青椒五个，（青椒可以去鸡的那种怪味，同时也会散发出青椒的香味而且还有营养哦，一吃青椒我就想起小新的那句话“小姐，你吃青椒吗~~”哈哈）木耳一小碗
1ikqr{vn
配料：料酒、老抽（建议用海天牌酱油）、盐、葱，蒜头、生姜、鸡精、干辣椒（红的），八角。
10u\-#&$
做法：把鸡洗干净，知道怎样洗才会干净吗？用盐，盐可以去脏的东西，也可以把鸡身上那层死皮去掉。
if1"]:1td
然后鸡剁块状，（越小越好，小的入味，样子也好看）
#yw=yd4
把准备好的干辣椒，葱，姜，蒜头，八角一起到入油锅，翻炒两下，到入鸡块，一起翻炒到变色，到入料酒继续翻炒，再到入酱油，根据颜色，自定。把西红柿切成小块，放入锅中一起翻炒，直到把西红柿的汁炒出来，到水，漫过鸡即可，放盐（凭自己感觉放吧，具体多少我也不知道，对数字没概念），盖上锅盖，大火煮开，然后小火慢慢烧吧，水烧快干的时候放入事先准备好的青椒和木耳，翻炒几下，盖上锅盖继续烧，直到剩那么一点点汤汁的时候，放鸡精，翻炒几下，可以出锅了。味道绝对好，开发者_如何学编程不信试试，这是本人的独创，只传授给有眼福看到这篇帖的人，哈哈~~~~
谢晓雯 2021-03-06 19:02 原料：童子鸡1只、盐、绍酒、配料：盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果；糖醋料：糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。
制作过程
1. 鸡洗净，以配料擦匀鸡腔；
2. 浸鸡料以布华袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出；
3. 拌匀糖醋料，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身，调味料涂匀鸡腔，将鸡挂在当风处，鸡皮略干再涂糖醋料，重复做四至五次，最后将鸡吹至干透；
4. 烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件 上碟即成 。
盐炬鸡
主料：童子鸡
辅料：葱、姜、芹菜
调料：盐、沙姜粉、香油
烹制方法：
1、将鸡洗净后放入锅中，加入芹菜、盐，烧开小火煮3-5分钟，关火后加盖焖10分钟，装盘；
2、取一小碗，放入沙姜粉、葱姜末，烧少许热油浇在上面，淋香油调匀，食用时两者搭配即可。
特点：脆嫩可口，风味十足。
红烧童子鸡：
主料：童子鸡
辅料：毛豆、葱、姜
调料：盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油
烹制方法：
1、将鸡洗净，坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香，倒入鸡，加料酒、酱油翻炒片刻，转小火加入盐、料酒烧15-20分钟，开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。
特点：肉质细嫩，咸香可口。
梅子鸡
主料：童子鸡
辅料：李子、姜、蒜、香菜
调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、高汤
烹制方法：
1、童子鸡放入锅中，加盐、料酒、姜，将其煮熟，李子和盐放入容器中密封存放一段时间即可；
2、将梅子压碎，加酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、高汤拌匀，坐锅点火倒油，将梅子放入翻炒，放入童子鸡，加高汤，入味即可，装盘后撒上香菜段。
特点：酸甜爽口，软嫩鲜香。
香草烤鸡 ：
主料：童子鸡
辅料：法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬
调料：盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司
烹制方法：
1、将鸡用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄开发者_如何学Python酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末；
2、将鸡放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉；
3、将烤好的鸡装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用时沾蔬菜沙拉即可。
特点：外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。
鲁鹏 2021-03-06 19:09 在现在的这个季节，首选是板开发者_运维技巧栗烧仔鸡
还可以做百味鸡、麻辣仔鸡、香芋烤鸡等。
翁成伟 开发者_运维知识库 2021-03-06 19:15 你好，对于红烧鸡仔的话怎么去烧，你可以在这个快手和抖音上面去搜索的话，就会有这个视频的，你在这边为了这种别人给你的这个文字的话，可能不是那么的清楚，你不知道。
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