牛丸子汤怎么做好吃啊？？
周涛
2021-03-06 11:23
开发者_开发知识库
第一步：大家在市场上面购买新鲜的蔬菜洗净之后控干水分，切成小块形状备用，牛肉丸提前解冻好之后对半切开，适量小葱洗净之后切葱花备用。
提示：做牛肉丸子汤的青菜有很多，小油菜、小白菜、菠菜什么的都行，如果是跟叶茂盛的青菜在洗之前最好把青菜掰开，这样我们就能将青菜根部也清洗干净了，青菜喜好之后简单切几刀就可以了。
做牛肉丸青菜汤最好用普通牛肉丸，不要用撒尿牛丸，撒尿牛丸切开之后里面的高汤就都出来了，浪费。当然，自己家做的牛肉丸就更好了。
第二步：锅里面烧水，等到谁开之后将牛肉丸倒入锅里面煮沸，等到锅里面出现浓稠的高汤之后将青菜全部放入锅里面煮熟。
第三步：等到青菜煮熟之后加入少量的食用盐，淋上香油，稍微搅拌一下就可以盛出来了，等到牛肉丸青菜汤盛出来之后再加葱花，这样汤的味道最好喝。
提示：做这道菜只要加盐和香油就可以了，很多人喜欢加胡椒、花椒等调料，这样做出来的牛肉丸青菜汤不但不好喝，而且还会有一股怪怪的味道。
速水奖 2021-03-06 11:28
黎秋华 2021-03-06 11:29 牛羊肉我们常常吃，牛肉的吃法是许多 的，能够 炒着吃，还能够制成肉丸汤吃，牛羊肉中蛋白的成分是很高的，常常吃是能够 推动肌肉的生长发育，对人体是有益处的，牛羊肉较为火爆的食用方法是牛肉丸子汤，牛羊肉吃起来非常细嫩，料汁喝起来较为美味，可是很多人不容易做牛肉丸子汤。
牛肉丸子汤怎么做好吃?
1、将牛羊肉清洗，切割成块，100克蒜头削皮，和牛肉入在一起用扩孔钻绞二遍，再用刀剁一遍，放进盆中，添加5克食盐，50克猪板油、白胡椒粉、鸡精、生鸡蛋搅拌均匀，放水150ml，随倒随搅，合成猪肉泥。
2、向火锅内放水烧开，用以把饺子馅揉成i20个丸于，放进沸水锅内，烧一个开，肉丸子漂起，把原汤滗出，将肉丸子放进凉水里洗掉白沫子，加入漏勺内，控净化水。
3、把胡萝F、蒜头削皮，清洗，切割成方块丁，将土豆去皮，清洗，切割成40块。
4、往锅内放进200克猪板油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、蒜头丁放进，随着放进良姜，白胡椒粉、辣椒干，用半炒半炯的方式，将蔬菜水果炯到完善，放进羊肉汤、鸡精、食盐，调好口感，把马铃薯放进场锅煮到九完善把丸于放进，烧2个开，改微火稍煮，出锅装盆。
5、服用时，分10克，每一份放扁豆5克，牛肉丸子12个和汤，就可以。
吃牛肉的好处
1、牛羊肉含维生素b26
蛋白需要量越大，饮食搭配中所应当增长的维生素b26就越大。牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提升免疫能力，提高蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训练后人体的修复。
2、牛羊肉含铜
铁是造血功能务必的矿物资供应。与鸡、鱼、野兔中少得可伶的铁成分产生类比的是，牛羊肉中含有铁制。
3、牛羊肉含钾和蛋白
钾是大部分选手饮食搭配中类比欠缺的矿物资供应。钾的水准低会抑制蛋白的生成及其儿童生长激素的产生，进而影响肌肉的开发者_开发技巧生长发育。牛羊肉中含有蛋白:4蛊司瘦猪里脊肉就可产生22克一流的蛋白。
4、牛羊肉含铁、镁
锌是此外一种有利于生成蛋白、提高肌肉生长的抗氧剂。锌与谷氨酸盐和维生素b26相互功效，能加强免疫系统。镁则适用蛋白的生成、提升肌肉力气，更关键的是可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率。
5、牛羊肉含有肌氨酸
牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，这使它对增长肌肉、提升力气非常合理。在开展训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够 合理补充三磷酸腺苷，进而使训练能坚持不懈得更久。
封剑波 开发者_开发知识库 2021-03-06 11:30 牛肉丸子汤首先购买牛肉剁成馅儿，之后加淀粉和调味料。搅打上劲儿。锅中烧水，慢慢的下路，捏好的丸子就行了。
李东华 2021-03-06 11:34 【原料】牛肉馅；花椒；八角；鸡蛋；盐；生抽；葱；姜末；香油；鸡精
【制作步骤】
1在买牛肉的时候，为了方便省事儿，可以直接让商家帮你搅成馅。拿回来之后，放入一个盆中。向盆中加入适量的生抽和一个鸡蛋，然后向着同一个方向不停地搅拌，直至搅拌均匀为止。
2制备一些花椒水：取适量的花椒用开水泡一会儿，泡完之后的花椒，捞出扔掉。开发者_StackOverflow社区
3将花椒水多次少量地加入到牛肉馅中。每次搅拌均匀之后再加下一次，搅拌到肉馅成团且比较软的时候，就不用再加花椒水了！
4把已经剁碎的葱姜蒜末放入牛肉馅中，再加入适量的盐和香油，顺着一个方向不停地搅拌均匀上劲！
5直到牛肉馅成团状，就可以停止了。
6向锅中加入适量的水，让水保持微开的状态，用汆丸器逐个下入丸子。没有汆丸器的，可以用其他工具，只要将牛肉馅团成团圆状就可以了。
7向水中加入两粒八角。直到所有的丸子全部下入锅中，开大火煮。锅中有浮沫飘起的时候，要用勺子撇去浮沫！
8煮几分钟之后，放入几片洗干净的小白菜叶子。
9直到菜叶子变软，放入一些鸡精调味。然后就可以出锅了！一道美味的牛肉丸子汤就做好了！
【小贴士】
1肉馅在搅拌的时候，就已经放入了足量的盐，所以在煮丸子的时候，水中是不需要再额外地加入一些盐的。牛肉丸子汤要的就是丸子咸一点儿，汤淡一点儿。而且，丸子中的咸味儿会渗入汤里，所以不需要额外加盐！
2在搅拌牛肉馅的时候我们加入了一些花椒水，加入花椒水的目的就是为了去除肉的腥味，让肉质更加软一点！再加入花椒水的时候，一定要记得是少量多次地加，千万不要一次性加入很多的花椒水哦！
3小白菜起到点缀的作用，大家可以根据自己的喜好，选择其他蔬菜！
4至于有没有汆丸器其实不重要，只要能够把丸子团成一个团圆状就可以了！
高继武 2021-03-06 11:37 主料牛里脊肉500g 辅料油适量盐适量生姜适量料酒1勺淀粉适量鸡蛋1个花椒适量
步骤
牛肉丸子汤的做法步骤11.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
牛肉丸子汤的做法步骤22.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
牛肉丸子汤的做法步骤33.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
牛肉丸子汤的做法步骤44.倒入料酒，去腥。
牛肉丸子汤的做法步骤55.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
牛肉丸子汤的做法步骤66.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
牛肉丸子汤的做法步骤77.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
牛肉丸子汤的做法步骤88.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
牛肉丸子汤的做法步骤99.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
牛肉丸子汤的做法步骤1010.添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，开发者_如何转开发打去浮沫。
牛肉丸子汤的做法步骤1111.撒入适量精盐，大火煮开。
牛肉丸子汤的做法步骤1212.散入适量胡椒粉即可出锅。
提示：做牛肉丸子汤的青菜有很多，小油菜、小白菜、菠菜什么的都行，如果是跟叶茂盛的青菜在洗之前最好把青菜掰开，这样我们就能将青菜根部也清洗干净了，青菜喜好之后简单切几刀就可以了。
做牛肉丸青菜汤最好用普通牛肉丸，不要用撒尿牛丸，撒尿牛丸切开之后里面的高汤就都出来了，浪费。当然，自己家做的牛肉丸就更好了。
第二步：锅里面烧水，等到谁开之后将牛肉丸倒入锅里面煮沸，等到锅里面出现浓稠的高汤之后将青菜全部放入锅里面煮熟。
第三步：等到青菜煮熟之后加入少量的食用盐，淋上香油，稍微搅拌一下就可以盛出来了，等到牛肉丸青菜汤盛出来之后再加葱花，这样汤的味道最好喝。
提示：做这道菜只要加盐和香油就可以了，很多人喜欢加胡椒、花椒等调料，这样做出来的牛肉丸青菜汤不但不好喝，而且还会有一股怪怪的味道。
速水奖 2021-03-06 11:28
主料
牛里脊肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
1勺
淀粉
适量
鸡蛋
1个
花椒
适量
步骤
1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4.倒入料酒，去腥。
5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7.把全部的牛肉糜开发者_C百科都做成肉丸，大火煮开。
8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
9.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
10.添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
11.撒入适量精盐，大火煮开。
12.散入适量胡椒粉即可出锅。
黎秋华 2021-03-06 11:29 牛羊肉我们常常吃，牛肉的吃法是许多 的，能够 炒着吃，还能够制成肉丸汤吃，牛羊肉中蛋白的成分是很高的，常常吃是能够 推动肌肉的生长发育，对人体是有益处的，牛羊肉较为火爆的食用方法是牛肉丸子汤，牛羊肉吃起来非常细嫩，料汁喝起来较为美味，可是很多人不容易做牛肉丸子汤。
牛肉丸子汤怎么做好吃?
1、将牛羊肉清洗，切割成块，100克蒜头削皮，和牛肉入在一起用扩孔钻绞二遍，再用刀剁一遍，放进盆中，添加5克食盐，50克猪板油、白胡椒粉、鸡精、生鸡蛋搅拌均匀，放水150ml，随倒随搅，合成猪肉泥。
2、向火锅内放水烧开，用以把饺子馅揉成i20个丸于，放进沸水锅内，烧一个开，肉丸子漂起，把原汤滗出，将肉丸子放进凉水里洗掉白沫子，加入漏勺内，控净化水。
3、把胡萝F、蒜头削皮，清洗，切割成方块丁，将土豆去皮，清洗，切割成40块。
4、往锅内放进200克猪板油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、蒜头丁放进，随着放进良姜，白胡椒粉、辣椒干，用半炒半炯的方式，将蔬菜水果炯到完善，放进羊肉汤、鸡精、食盐，调好口感，把马铃薯放进场锅煮到九完善把丸于放进，烧2个开，改微火稍煮，出锅装盆。
5、服用时，分10克，每一份放扁豆5克，牛肉丸子12个和汤，就可以。
吃牛肉的好处
1、牛羊肉含维生素b26
蛋白需要量越大，饮食搭配中所应当增长的维生素b26就越大。牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提升免疫能力，提高蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训练后人体的修复。
2、牛羊肉含铜
铁是造血功能务必的矿物资供应。与鸡、鱼、野兔中少得可伶的铁成分产生类比的是，牛羊肉中含有铁制。
3、牛羊肉含钾和蛋白
钾是大部分选手饮食搭配中类比欠缺的矿物资供应。钾的水准低会抑制蛋白的生成及其儿童生长激素的产生，进而影响肌肉的开发者_开发技巧生长发育。牛羊肉中含有蛋白:4蛊司瘦猪里脊肉就可产生22克一流的蛋白。
4、牛羊肉含铁、镁
锌是此外一种有利于生成蛋白、提高肌肉生长的抗氧剂。锌与谷氨酸盐和维生素b26相互功效，能加强免疫系统。镁则适用蛋白的生成、提升肌肉力气，更关键的是可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率。
5、牛羊肉含有肌氨酸
牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，这使它对增长肌肉、提升力气非常合理。在开展训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够 合理补充三磷酸腺苷，进而使训练能坚持不懈得更久。
封剑波 开发者_开发知识库 2021-03-06 11:30 牛肉丸子汤首先购买牛肉剁成馅儿，之后加淀粉和调味料。搅打上劲儿。锅中烧水，慢慢的下路，捏好的丸子就行了。
李东华 2021-03-06 11:34 【原料】牛肉馅；花椒；八角；鸡蛋；盐；生抽；葱；姜末；香油；鸡精
【制作步骤】
1在买牛肉的时候，为了方便省事儿，可以直接让商家帮你搅成馅。拿回来之后，放入一个盆中。向盆中加入适量的生抽和一个鸡蛋，然后向着同一个方向不停地搅拌，直至搅拌均匀为止。
2制备一些花椒水：取适量的花椒用开水泡一会儿，泡完之后的花椒，捞出扔掉。开发者_StackOverflow社区
3将花椒水多次少量地加入到牛肉馅中。每次搅拌均匀之后再加下一次，搅拌到肉馅成团且比较软的时候，就不用再加花椒水了！
4把已经剁碎的葱姜蒜末放入牛肉馅中，再加入适量的盐和香油，顺着一个方向不停地搅拌均匀上劲！
5直到牛肉馅成团状，就可以停止了。
6向锅中加入适量的水，让水保持微开的状态，用汆丸器逐个下入丸子。没有汆丸器的，可以用其他工具，只要将牛肉馅团成团圆状就可以了。
7向水中加入两粒八角。直到所有的丸子全部下入锅中，开大火煮。锅中有浮沫飘起的时候，要用勺子撇去浮沫！
8煮几分钟之后，放入几片洗干净的小白菜叶子。
9直到菜叶子变软，放入一些鸡精调味。然后就可以出锅了！一道美味的牛肉丸子汤就做好了！
【小贴士】
1肉馅在搅拌的时候，就已经放入了足量的盐，所以在煮丸子的时候，水中是不需要再额外地加入一些盐的。牛肉丸子汤要的就是丸子咸一点儿，汤淡一点儿。而且，丸子中的咸味儿会渗入汤里，所以不需要额外加盐！
2在搅拌牛肉馅的时候我们加入了一些花椒水，加入花椒水的目的就是为了去除肉的腥味，让肉质更加软一点！再加入花椒水的时候，一定要记得是少量多次地加，千万不要一次性加入很多的花椒水哦！
3小白菜起到点缀的作用，大家可以根据自己的喜好，选择其他蔬菜！
4至于有没有汆丸器其实不重要，只要能够把丸子团成一个团圆状就可以了！
高继武 2021-03-06 11:37 主料牛里脊肉500g 辅料油适量盐适量生姜适量料酒1勺淀粉适量鸡蛋1个花椒适量
步骤
牛肉丸子汤的做法步骤11.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
牛肉丸子汤的做法步骤22.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
牛肉丸子汤的做法步骤33.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
牛肉丸子汤的做法步骤44.倒入料酒，去腥。
牛肉丸子汤的做法步骤55.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
牛肉丸子汤的做法步骤66.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
牛肉丸子汤的做法步骤77.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
牛肉丸子汤的做法步骤88.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
牛肉丸子汤的做法步骤99.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
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牛肉丸子汤的做法步骤1111.撒入适量精盐，大火煮开。
牛肉丸子汤的做法步骤1212.散入适量胡椒粉即可出锅。
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