老鸭煲汤怎么做好吃呢？？

宫莹 2021-03-06 10:57

开发者_Python百科 老鸭一只，切小块，过一下滚水，可去其腥味和杂质！加一勺许料酒，酒不要放太多，加盐，不要太咸！不够味时起锅时再加！一片姜。五六颗干贝，一个甜玉米切块，一个红萝卜切块，一起下锅，加水，先大火，后小火，就这么简单！起锅再加点鸡精，又香又清甜！滋阴润燥又养颜哦！

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胡欣翼 2021-03-06 10:58

开发者_高级运维 老鸭煲汤做法：
一、材料
鸭肉1只、石斛1盒、莲子1把、薏米1把、山药2根、食盐3克、葱1段、姜块、料酒1汤匙
二、做法
1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。
3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。

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包加聪 2021-03-06 11:00

开发者_开发问答

老鸭凉性，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效。介绍一道虫草花老鸭汤：半只老鸭、100g鲜虫草花、4片姜片、少量枸杞、适量盐。

1、老鸭洗净切成大块

2、老鸭冷水入锅，加适量的料酒焯水。焯水后用清水冲洗两遍

3、老鸭焯水洗净后，丢入炖锅，加入姜片和适量清水，大火煮开转小火炖1.5个小时

4、虫草花洗净备用

5、1.5小时候后，加入洗净的虫草花，继续炖40分钟，然后加入洗净的枸杞和盐调味即可享用了

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韩冬英 开发者_开发技巧 2021-03-06 11:01

用料

老鸭 1只

生姜 1块

大葱 1段

料酒 少许

盐

枸杞 10个

老鸭汤的做法

• 首先洗净鸭子，生姜块用刀拍开，葱白切段，枸杞洗净

• 砂锅里放入生姜、葱、枸杞、鸭子，放入水覆盖住材料烧开

• 用勺子去除鸭子烧出的漂浮物，然后放入料酒放少许盐，改小火炖

• 大约两小时的样子，鸭子老就多炖会儿

• 完成

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冯永超 2021-03-06 11:03

开发者_如何学Python 卖只鸭架，不要买整只的鸭子，这样汤会油腻的。跟平时普通堡汤差不多一样，只不过要加两种特殊的原料。
一是炒面。虽说饭店不用这个，但饭店是用那种大铁锅熬的汤，而且会熬很长时间，所以汤是白的。但这种做法对在家做并不实际。这时候就用到炒面了，具体做法是：把铁锅架火，记住千万不要放油，然后取少量生面粉放如锅中，不停的翻炒，直到锅中散发出面粉的芳香，炒面就做好了。做汤的时候加入，可是汤发白，并且增加汤的香味。
另一种原料就是牛奶。加入少量牛奶可以使汤更加的香滑。

这样熬出的鸭汤会让你一碗接一碗的停不下来的。

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谢英华 2021-03-06 11:07

酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。
这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以开发者_运维知识库要求会比较高，我是在菜市专卖摊点买的。呵呵！只是那家专卖店还没有品牌，没法推荐给大家。好了，现在来看看这道菜的炮制过程吧！
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
　　经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
4、这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？

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