香煎鲳鱼怎么做好吃啊？？

胡日畅 2021-03-05 23:26

开发者_如何学运维 1.鱼去鳃、内脏，洗净控水

2.葱姜，洗净切碎备用

3.油烧热后，放入鱼煎至微黄，放入葱姜爆香

4.倒入适量酱油

5.加入适量水，水量没过鱼身为好

6.加入适量盐、糖、料酒

7.炖煮12分钟左右

8.收汁即可关火

9.鱼盛出后放适量韭黄增味，摆盘即可上桌。
小贴士
煎鱼的时候不要勤翻动

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胡日畅 2021-03-05 23:29

食材明细
主料：
新鲜青鲳鱼 两斤辅料：
姜蒜 适量
盐 少许

香煎青鲳鱼制作方法
1、去除鱼内脏，先去鱼鳃，如图一只手按住鱼，一只手拿刀尖按住鱼鳃往外挑。
2、同样的方法把鱼肠挑出。
3、没几分钟开发者_开发知识库一盘鱼都清理干净了。
4、收拾好的鱼身上撒一层盐，腌制一会入味。
5、姜蒜切好备用。
6、锅内倒入一层花生油，把鱼放入锅内煎。
7、锅内的鱼用铲子码好，让它们整齐的贴在锅上，要小火（因为不是平底锅，所以要左右移动锅，以致受热均匀）
8、一面煎好后翻面，用同样方法煎。
9、两面都煎到金黄就放姜蒜末进去。
10、等姜的味道出来就可以出锅了。

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杨建军 2021-03-05 23:33

开发者_开发百科 金鲳鱼（Trachinotus ovatus）学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属。 该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。

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郑大波 2021-03-05 23:37

香煎银昌鱼好吃的做法
用料
主料

鲳鱼340克

辅料
姜片
15克
葱段
5克
油
3汤勺
料酒
2汤勺
生抽
3汤勺
白糖
1汤勺
盐
1勺
红烧黑鲳鱼的做法
1.
食材：黑鲳鱼（已洗净）、姜片、葱段

2.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下

3.
接着，搁入姜片，加2汤勺料酒

4.
加3汤勺生抽

5.
加1汤勺白糖

6.
加1勺盐

7.
加适量的清水

8.
调味煮开

9.
最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可

烹开发者_开发问答饪技巧
菜菜的味道根据自己的口味就行了。

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卢洋 开发者_运维问答 2021-03-05 23:40

香煎鲳鱼的做法步骤

• 1

  食材，洗净。

• 2

  鲳鱼的两面改刀。

• 3

  加入料酒，精盐抹匀。

• 4

  加入黑胡椒粉。

• 5

  加入椒盐和孜然粉，抹匀。

• 6

  抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。

• 7

  电饼铛预热，涮油。

• 8

  放姜姜片和洋葱丝。

• 9

  放入鲳鱼，表面涮油。

• 10

  盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。

• 11

  煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。

• 12

  装盘。

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胡义川 2021-03-05 23:41

食材明细
金鲳鱼1条
姜2片
香葱1棵
蒜头2瓣
盐适量
酱油适量
葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
香煎金鲳鱼的做法步骤

1
鲜活金鲳鱼去内脏，洗净，控干水，在鱼身和肚子里抹上盐，静置20分钟。

2
姜片香葱蒜头切碎备用。

3
平底锅加适量食用油，大火加热，放开发者_运维百科入金鲳鱼，中小火煎至两面呈金黄色。

4
加入姜末葱末和蒜末，小火煸出香味。

5
调入酱油，小火慢煎，期间翻面一次，让鱼充分入味。

6
煎至熟透即可出锅。

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