手擀面的汤怎么做好吃啊??
主料
面条(生)200g
番茄酱100g
韭菜20g
开发者_如何学Python鸡蛋50g
调料
食盐
适量
调和油
适量
西红柿手擀面汤的做法
1.西红柿洗净切好。
2.葱花切好备用。
3.熟油后,入葱花爆炒后,再加入西红柿炒至有汤汁。
4.加适量的水烧开。
5.把打散的鸡蛋加入。开锅加鸡蛋。这样蛋花看起来更散更好吃。
6.出锅前加韭菜加盐即可。
7.将手擀面煮熟盛出。不要汤,只盛面。
8.盛出后就卤子加上就行啦
陆长帅 2021-03-07 04:24 手擀面最主要就开发者_如何学Python是在于面,一定要做出有劲道才好吃的。
崔亮 2021-03-07 04:24 开发者_开发问答 面汤一般是一家面店的精髓。
每家店都有自己的秘方,一般人是不知道的。
而且面汤的方法,各地都不一样,南北差异也很大,不知道你是在南方还是在北方做生意。我感觉南方人口味比较挑,喜欢偏甜偏清淡,不能多放那些辛辣的调料,而北方则相反。
就我所知面店的汤就算不是荤的烧出来的汤,至少也是放荤腥的,否则才够香。你都已经开店了应该会有自己觉得好吃的汤的配方吧,否则怎么可能就开店了呢。如果实在不知道配方,可以先到大型的面店去做做学徒,骗点秘方来再开店吧。
王孝明 2021-03-07 04:34 1、紫薯提前蒸熟,用蒸锅大约蒸20分钟即可。把紫薯切成小块。
2、紫薯块加等量的水,放进搅拌机,搅打成细腻的糊状;面粉里放入盐,1个鸡蛋,半汤勺食用油,和紫薯泥,(鸡蛋的大小和面粉的含水量不同,还有各人所用的紫薯泥的稠度不同,我没有写紫薯泥的用量,先少量放)500克的面粉量放入一个鸡蛋正好,在加一点盐,和半汤勺食用油和成的面团,煮出来的面条滑顺筋道,不易粘连,就算面和的软一点,煮出来也没问题
3、先用筷子搅拌成絮状,在和成面团;紫薯泥要一点点加,手擀面需要和硬一点的面团,液体量能把面粉和成团就行,不要加多了。把面团揉光滑,饧十五分钟左右。
4、饧好的面团,擀成薄薄的大饼状,在折叠成扇形,折叠的时候用玉米面来做手粉,在切成细条,抖开。干好的面条可以冷冻保存,吃多少煮多少,很方便。
5、来调汤。香菜切碎放入大碗,在倒入酱油,香油和盐,用开水冲调搅拌开。
6、煮好面团,把面条捞入汤碗,在放入自己喜欢的小菜或者酱类即开发者_StackOverflow中文版可。
杨帅 2021-03-07 04:34 开发者_开发知识库
主料
手擀面
200g
鸡蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
适量
香菜
适量
香油
适量
味精
适量
步骤
1.自己做的手擀面准备好
2.准备汤的食材
3.西红柿去皮切块
4.锅烧热倒油。将西红柿放入煸炒
5.放适量的水
6.汤开将鸡蛋壳入
7.鸡蛋煮到7分熟将手擀面放入,用筷子搅拌
8.快熟将香菜放入
9.放适量的盐
10.盛碗前放适量的香油、味精
冯铭潮 2021-03-07 04:36 开发者_Go百科 材料
手擀面,鸡毛菜,肉丝,盐,鸡精
做法
1.锅放少许油,煸炒一下肉丝。
2.加入水,待烧开后下手擀面。
3.加盐、鸡精调味,其间水沸后加少许冷水,反复几次直到面煮透。
4.下鸡毛菜烫熟即可。
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