肉和辣椒怎么做好吃啊？？

彭冲 开发者_运维技巧 2021-03-06 19:18

首先：买5个比较大&辣的辣椒，买2块钱上好的精肉
　　辣椒切片（2cm长，1cm宽）
　　肉切片
　　正式开始：放点油（5ml起码）
　　把火开到190度
　　加热，等油快沸腾时，放入辣椒，炒2min左右（闻到辣椒味很香就可）
　　油里放点盐，倒入盛肉的碗中，搅拌，混匀
　　然后再下锅炒，炒4min左右就可以吃了
　　哈哈
　　鲜嫩无比
　　秘诀在于把辣椒的油通过加热的方式提起释放出来，然后把辣椒油加倒肉里，爆炒，肉里面的蛋白立刻变性，肉细胞还来不及缩水变硬就已经熟了，立即出锅，菜成啦
　　一般人我不告诉她

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张祥 2021-03-06 19:1开发者_开发技巧8

我觉得想要做好这道菜最重要的一点就是一定要注意将肉腌制的时间一定要充足。

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徐建超 2021开发者_StackOverflow-03-06 19:19

主料
尖椒 300克 猪肉 300克
辅料
豆瓣酱1茶匙老抽1茶匙 淀粉3克 食盐1茶匙 白糖1勺
步骤 1
尖椒去蒂用淡盐水浸泡半小时
步骤 2
猪肉洗净
步骤 3
尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净
步骤 4
猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀
步骤 5
将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼出来
步骤 6
倒入瘦肉炒至变白
步骤 7
放入少许豆瓣酱、老抽上色
步骤 8
倒入尖椒，将尖椒炒至变软
步骤 9
放入食盐、白糖调味

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唐爽 2021-03-06 19:21

青椒塞肉，以前一直用本地甜椒做这开发者_如何学C道菜肴，甜椒皮太厚反而影响了口感，今天改用带有辣味的青椒，调制了糖醋味的，青椒的清香味，还包裹着肉的香甜，鲜香美味，很下饭哦。

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陈玉花 2021-03-06 19:26

主料瘦肉馅250克尖辣椒7个辅料油适量盐适量胡椒粉适量圆葱半个
步骤
肉馅辣椒的做法步骤11.买来瘦肉馅。
肉馅辣椒的做法步骤22.圆葱半个切成末。
肉馅辣椒的做法步骤33.辣椒洗净，切口，去籽。
肉馅辣开发者_C百科椒的做法步骤44.肉馅放盐、花生油、花椒、糖。
不放酱油。
搅拌均匀。
肉馅辣椒的做法步骤55.将肉馅塞到辣椒里。
肉馅辣椒的做法步骤66.平底不粘锅加花生油烧热，方姜片。
放辣椒肉馅朝下，慢火煎熟。
肉馅辣椒的做法步骤77.翻一面，继续煎7-8分钟。
肉馅辣椒的做法步骤88.美味辣椒肉馅做好了。

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王凯 开发者_如何学Python 2021-03-06 19:38

调料

• 食盐

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 蚝油

  适量

• 淀粉

  适量

• 调和油

  适量

1. 把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末

2. 鸡蛋打散

3. 肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀

4. 把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。

5. 用筷子把肉末塞进辣椒

6. 锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎

7. 面煎到微微起皱，翻面再煎

8. 出锅，装盘。
   

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