肉和千张怎么做好吃啊？？

邓启清 2021-03-06 05:10

用料

豆腐皮 6张

猪肉 600克

老抽 1勺

姜 3片

生抽 4勺

白糖 20克 开发者_如何学运维

梅干菜 适量

葱头 四根

蒜瓣 3瓣

千张焖肉的做法

• 热锅倒少许油，加入姜片、蒜头、葱头爆香，加入大块的带皮五花肉，炒出油后加老抽生抽白糖。

• 待猪肉上色后加入热水，水要没过猪肉，加入梅干菜，烧开5分钟后关到最小火，再炖50分钟。

• 用筷子戳肉皮，可以轻易地戳进去表示肉已经炖够烂了，加入打好结的千张，稍微炒两分钟，出锅。

小贴士

千张打结的步骤得在下厨房里查找，千张很能入味，不用加太快。

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周胜东 2021-03-06 05:15

主料

五花肉巴掌大一块 弥渡腌菜一袋

红糖粉适量 酱油适量

白糖适量 蚝油适量

芝麻油适量 蜂蜜适量

黑豆豉开发者_高级运维适量

滇味千张肉的做法步骤

1.选肥瘦均匀的五花肉洗净，用水煮到断生，捞出沥干水份备用。煮肉的时候可以加点草果、八角、料酒、盐，味道更好。

2.炒锅放油，肉块表面摸匀蜂蜜，放入锅内炸至焦黄，然后切片，肉皮朝下放入碗内码齐。炸肉的时候千万注意肉不沾水和控制油温，不然你会被油炸得很惨，要炸至六面金黄，肉皮发黑。

3.酸菜切碎，加入红糖粉、蚝油、酱油、白糖，黑豆豉搅拌均匀，放入刚才码好的肉上，然后上锅蒸至肉软糯，大概三个小时，没耐心的用高压锅蒸一个小时，小心别把水煮干了。

4.用盘子盖在碗上，迅速翻转过来，小心别把汤撒了，把盘子拿开的时候，美味就呈现出来了，即刻上桌吧，这道菜定能赢得满堂彩。

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夏尧 2021-03-06 05:21

主料

五花肉巴掌大一块 弥渡腌菜一袋

红糖粉适量 酱油适量

白糖适量 蚝油适量

芝麻油适量 蜂蜜适量

黑豆豉适量

滇味千张肉的做法步骤

1.选肥瘦均匀的五花肉洗净，用水煮到断生，捞出沥干水份备用。煮肉的时候可以加点草果、八角、料酒、盐，味道更好。

2.炒锅放油，肉块表面摸匀蜂蜜，放入锅内炸至焦黄，然后切片，肉皮朝下放入碗内码齐。炸肉的时候千万注意肉不沾水和控制油温，不然你会被油炸得很惨，要炸至六面金黄，肉皮发黑。

3.酸菜切碎，加入红糖粉、蚝油、酱油、白糖，黑豆豉搅拌均匀，放入刚才码好的肉上，然后上锅蒸至肉软糯，大概三个小时，没耐心的用高压锅蒸一个小时，小心别把水煮干了。

4.用盘子盖在碗上，迅速翻转过来，小开发者_如何学Go心别把汤撒了，把盘子拿开的时候，美味就呈现出来了，即刻上桌吧，这道菜定能赢得满堂彩。

小贴士

配料表里的用量都是模糊概念的，因为味道因人而异，具体用量得靠自己调味。酸菜最好用酸甜味的水腌菜。

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马峥 开发者_C百科 2021-03-06 05:22

用料

豆腐皮 6张

猪肉 600克

老抽 1勺

姜 3片

生抽 4勺

白糖 20克

梅干菜 适量

葱头 四根

蒜瓣 3瓣

千张焖肉的做法

• 热锅倒少许油，加入姜片、蒜头、葱头爆香，加入大块的带皮五花肉，炒出油后加老抽生抽白糖。

• 待猪肉上色后加入热水，水要没过猪肉，加入梅干菜，烧开5分钟后关到最小火，再炖50分钟。

• 用筷子戳肉皮，可以轻易地戳进去表示肉已经炖够烂了，加入打好结的千张，稍微炒两分钟，出锅。

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王林 2021-03-06 开发者_Python百科05:23

千张肉
开放分类： 美食、烹饪、菜谱、熟食、湖北名菜

目录

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刘骏 2021-03-06 05:29

开发者_开发技巧 千张可以和青椒一起炒，先炒千张的时候放一点水煮（不要太多）等千张要好的时候放青椒 ，等要起锅的时候要放淀粉把汤收一下 这样才好吃

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