虾仁炒韭菜怎么做好吃呢？？

冯永超 2021-03-06 22:56

食材明细
虾仁适量
韭菜适量
鸡蛋适量
盐适量
味精适量
料酒适量
白糖适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
虾仁炒韭菜的做法步骤

1
主料韭菜和虾仁

2
韭菜洗净切段

3
虾仁洗净，切开虾背去除虾线。加入蛋清淀粉上浆。

4
鸡蛋打散炒熟备用

5
锅中放油，放入虾仁过油。

6
葱姜炝锅，烹入料酒。

7
放入虾仁和鸡蛋，盐味精，少许白糖炒出香味。

8
放入韭菜段，味精开发者_开发知识库。

9
翻炒均匀即可

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夏梦 2021-03-06 22:57

主料

小鲜虾 韭菜
香葱 蒜
红彩椒 姜

辅料

绍酒 酱油
盐 胡椒粉
白糖
韭菜炒小虾的做法步骤

1. 小鲜虾洗净用盐、绍开发者_开发知识库酒、胡椒粉腌上。

2. 韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝。

3. 锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒。

4. 煸炒出香味放入小虾。

5. 大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒。

6. 放上红彩椒丝、另一半蒜末翻炒加盐、白糖、酱油调味。

7. 放上韭菜，迅速翻炒。

8. 继续煸炒均匀出锅即可（韭菜不用煸炒时间过长）。

小贴士
韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。
生活常识：
　　1、选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！
　　2、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
虾：虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。

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李承思 2021-03-06 23:01

虾仁炒菲菜怎么做好吃
材料
主料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
做法
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜开发者_运维技巧不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

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马结 2021-03-06 23:15

用料
主料小米80克虾仁250克韭菜一小把
辅料盐适量蒜末适量料酒1汤匙蛋清少许色拉油2汤匙
韭菜小米炒虾仁的做法
1.
小米浸泡过夜

2.
韭菜洗净切段，小米蒸熟晾凉，明虾去壳去虾线，加入少许盐，料酒，蛋清腌制片刻

3.
锅中倒入水烧开，放入虾仁汆烫，捞出

4.
锅中放入油烧热，加入蒜末爆香

5.
加入小米翻炒至开发者_StackOverflow软糯

6.
放入韭菜翻炒

7.
加入盐，虾仁

8.
翻炒均匀出锅即可

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