干萝卜丝怎么做好吃啊？？

吴安东 2021-03-09 16:03

食材与明细
萝卜丝干菜适量
蒜适量
糖稀适量
熟芝麻适量
中粗辣椒面适量
细辣椒粉适量
生抽适量
水适量
难度普通
时间廿分钟
口味微辣
工艺你拌
凉拌干萝卜丝的做法步骤
1.
萝卜干备用；

2.
蒜末备用；

3.
煮锅里放一碗水加热融化糖稀块儿（쌀엿)，水开全部溶化后开发者_开发技巧用细漏勺把粘在糖上的塑料皮捞出去,加水不单只是为了化糖稀，只用酱油拌太干了，看着没那么水灵，口感也不好；

4.
这是我自己做的糖稀（조청)，味道（엿맛)更浓一些，再加一勺。这两种糖稀都没有的话，可以用普通糖稀，这都没有就用冰糖或白糖，味道就别要求太高了；

5.
加入适量生抽一起煮开，小火熬制5-8分钟；

6.
晾凉后放入辣椒面，不太能吃辣的话，趁热放辣椒面；

7.
再加点细辣椒粉；

8.
充分搅匀；

9.
萝卜干用温水洗三遍就可以了，不用泡，特别脏的话需要多洗几遍，就用凉水洗，泡的太软不好吃；

10.
加入蒜末；

11.
加入熟芝麻；

12.
搅拌均匀；

13.
开始拌萝卜干，一定要用手抓拌别忘带手套，辣手哦；

14.
用手抓拌，能够拌匀，越抓颜色越好看；

15.
装盒，该入冰箱放冰箱，该送人送人；

16.
先尝尝鲜吧还是；

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石生学 2021-开发者_JS百科03-09 16:06

腌

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王学昀 开发者_如何学Go 2021-03-09 16:08

干萝卜炒肉
1.干萝卜条。
2.切成丁。
3.泡椒。
4.猪肉切成丁。
5.开小火，放二勺子黄豆豉回。
6.把黄答豆豉炒出香味来。
7.放肉丁炒。
8.放泡椒。
9.放萝卜丁。
10.放糖一勺子，盐半勺，炒几下，即可。
小贴士
我晒的萝卜丁不算太干，炒出来非常好吃，特别下饭。就是注意的是黄豆豉下锅后一定要小火炒，很容易糊锅的。最后也可以放一些鸡精。

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王阳 2021-03-09 16:10

主料
干萝卜丝
猪五花肉
配料
酵母粉
泡打粉
糖
韭菜
姜末
木耳
盐
开发者_运维知识库鸡精
食用油
香油
制作步骤
1

用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。可稍微加点糖帮助发酵泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）
2

揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3

面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4

干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
5

包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
6

包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。
7
烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。

虾干炒萝卜丝

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龙明明 2021-03-09 16:11

方法/步骤1
1、萝卜洗一下，把皮削了然后切成丝
2、丝不要求多细，而是要求均匀
3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝,准备好！

1、锅烧上水，水有三分之一就可以了
2、开锅后拔萝卜丝到锅里，煮个6分熟，千万别煮过了
3、把萝卜丝捞出来过凉水，然后把萝卜丝挤下水
4、锅洗净准备炒

1、倒入少量的油
2、把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下
3、把萝卜丝倒开发者_运维技巧入进行翻炒，放入少量的水，以防糊锅
4、老抽少需、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就OK了
注明：喜欢口味重的就多放些辣椒和老抽

END
注意事项
萝卜要鲜脆的，买的时候注意，别买成糠的了。
煮萝卜丝的千万别煮过了，要不炒出来不好吃

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胡义开发者_高级运维川 2021-03-09 16:12

用料

做法

1.干萝卜丝用温水泡开，泡软，挤干水份备用。

2.肥猪肉炸出油份成猪油渣，加入青辣椒段和萝卜丝一起炒。

3.可以加一点点水进去，加生糖，糖和一点点盐调味即可。

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