鸭肚怎么做好吃呢？？

赵飞 2021-03-09 08:02

麻辣鸭肚
主料 鸭肚300克
辅料 花椒1小把 干红辣椒丝30克 生姜20克 大蒜6片
油1勺 洋葱10克 朝天椒4个
料酒1勺 生抽1勺 盐1勺
胡椒粉1勺
做法
1.清洗鸭肚将其脂肪除去，翻过来用盐、生粉揉捏，用清水冲洗，步骤反复几次洗净。用开水焯烫，用清水再漂洗干净。重新煮一锅水，放入辣椒、生姜、八角、桂皮、老
抽、生抽、花椒、白胡椒粉卤制鸭肚。备好所有食材。
2.锅中置油;倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。将一小把花椒放入爆香的作料里。
3.汇入朝天椒爆炒至5成熟。
4.卤好的鸭肚切成丝，倒进锅中，爆炒一会儿。
5.将洋葱片放进锅里。
6.倒进大蒜片。
7.加入一勺生抽。
8.一勺料酒。注意不能先放盐，否则鸭肚就会紧缩。
9.撒进胡椒粉。最后撒入适量的盐即可。
香瓜脆鸭肚
做法
1、将木瓜雕成树叶形，中间挖空，酿入鱼蓉，上面装饰
香瓜脆鸭肚的做法:
2、将卤制好的鸭肚切成丝，扎成灯笼穗状，用碗扣好，上笼蒸定形，扣入盘内，浇芡汁。
3、将蒸好的木瓜围鸭肚摆放，浇芡汁即成。
卤鸭开发者_如何学JAVA肚
1. 鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物;
2. 用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净;
3. 锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净;
4. 锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮开;
5. 撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂;
6. 揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁;
7. 淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用。

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谢晓雯 2021-03-09 08:03

板鸭和干辣椒一起炒，做成辣炒板鸭好吃，下面介绍做法：

准备材料：板鸭半只、姜丝适量、干辣椒6个、花椒20粒、料酒2勺、白芝麻随意

制作步骤：

1、板鸭用温水冲洗干净后剁成块，切小块更容易炒入味

2、准备好姜丝，辣椒等配料

3、下油温热放入配料小炒出香味，不用等到油彻底冒烟，那样配料很容易就糊了

4、下板鸭翻炒均匀，倒入料酒，继续炒一会，料酒可以激发板鸭的香气

5、撒上芝麻拌匀即可出锅。 板鸭都是烟熏了的，就跟腊肉一样又咸又香，所以不用再加盐了

6、成品开发者_高级运维图

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满达 2021-03-09 08:03

一、鸭肚用生粉与醋抓洗干净（别用碱，碱会破坏蛋白质），将洗好的肚子放入高压锅，香葱挽结，姜拍松，一同放入，放水没过肚子，放料酒，出气后压十五分钟。取出晾凉后切丝备用。 　二、芹菜、红椒、洋葱切丝。 　　开发者_C百科
三、锅内热油，六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油。 　　
四、往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝，下鸡精与白糖调味，稍炒即可起锅。

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高科 开发者_如何学JAVA 2021-03-09 08:04

食材用料：鲜辣椒四、五个、鸭肚八个、葱、姜丝少许、盐2小匙
鸡精适量、花椒、料酒少许、蒜苗四棵
辣椒炒鸭肚的做法
准备鸭肚洗净
切片
准备葱、姜，蒜苗
切辣椒
锅里热油
油热放入少许花椒爆香
放入姜丝炒香，接着放入鸭肚
放少许料酒
继续翻炒放入葱花
放入蒜苗，辣椒
出锅前放入盐，鸡精即可

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谢晓雯 2021-03-09 08:06

开发者_StackOverflow社区

准备材料：新鲜鸭肚、香菇4朵、生姜半个、大蒜4瓣、青椒2个、盐2.5茶匙、白醋几滴、料酒1汤匙、甜酒1汤匙、麻辣香锅调料1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、 油适量

制作步骤：

1、所有食材切好备用。

2、锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。

3、加入香菇稍微煸炒一下捞出。

4、利用锅里底油，下焯水后的鸭肚大火翻炒2分钟。

5、加入1汤匙料酒，1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。

6、下辣椒和之前爆香的葱姜蒜。

7、青椒出锅前两分钟放入。

8、最后加入麻辣香锅调料、生抽、蚝油和半茶匙盐提味，调味料比较多，盐要少放。

9、成品图。

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牛丽燕 2021-03-09 08:07

开发者_开发知识库 直接涮火锅就非常好吃

再有就是洗净了，用开水快速的烫熟捞起来，然后拌上辣椒油，鸡精，盐，这样也很好吃

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