冷冻带鱼怎么做好吃啊？？

王晨 2021-03-09 03:34

开发者_C百科 保鲜带鱼清蒸好吃
而超市买的带鱼一般都是速冻过的，不适合清蒸，红烧比较好。

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何永华 开发者_运维知识库 2021-03-09 03:35

你好，冰冻的鱼，你一定要放多一点姜片，然后放一点麻辣，这样做出来的就没那么腥，比较好吃。

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杨靖 2021-03-09 03:35

开发者_如何学C 醒冻之后，放在锅里，搁上葱，姜，蒜，用小火煮透。

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汪洋 2021-03-09 03:41

沙茶香烤带鱼
材料带鱼 香菜 姜末 沙茶酱
做法 1.带鱼洗干净切段，加料酒，盐，香菜盐渍一下，放2个小时
2.烤箱预热210摄氏度，把盐好的带鱼放再烤架上，210摄氏度烤15－20分钟
3.然后拿出后，2开发者_如何学Go面刷上沙茶酱，再入烤箱210摄氏度再考15分钟上色就可以了。
泡椒带鱼
材料带鱼，油，料酒，盐，鸡精，醋，葱花，姜蒜末，泡椒
做法 1.鱼洗净切段，用少许的盐和姜汁擦一遍，倒上少许料酒，腌制2小时；泡椒洗净，切碎备用。
2.锅里热油至8分熟，倒入姜蒜末，泡椒碎爆香，倒入腌制好的带鱼，同时烹入料酒，轻抄锅底，使每块鱼肉都均匀上色。
3.倒入适量清水，转大火烧开，再改中火烧。至汤汁浓稠时，倒入两滴醋，少许鸡精，大火收汁出锅，撒上葱花即可。
炸带鱼
主料：带鱼500克，
调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克
做法 1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
酸辣带鱼
材料带鱼1条，姜适量，油50毫升，盐适量，白醋1茶匙，密制辣椒酱(普通的辣椒酱也可以)1茶匙
做法
先将带鱼洗净，取出内脏后切段(鱼贩都会帮弄好的)
锅内倒入适量的油烧热，放入带鱼炸至两面金黄
带鱼不必取出，放入适量的姜，盐，白醋，辣椒酱和水烧至入味即可.
因为带鱼冰冻过就不如新鲜的那么美味，所以最好不要红烧或者糖醋。

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何疆 2021-03-09 03:开发者_开发技巧48

解冻，然后做成川味，皆OK！

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丁玉英 2021-03-09 03:48

开发者_开发技巧 醋溜带鱼最好吃

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