生豆角冻了怎么做好吃呢？？

郝润青 2021-03-09 08:41

开发者_Go百科 豆角冻的只要做好了能和鲜的一样好吃，我吃过冻的豆角炖排骨，提别香，不妨试试哦。。。

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陈志科 2021-03-09 08:43

开发者_如何学运维 速冻豆角怎么冻才好吃呢 我觉得豆角可以用水焯一下 然后再冻起来 这样式儿吃的话会更好吃一些

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周鑫 2021-03-09 08:45

首先，说一下用料：

主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。

调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。

其次说准备过程：

1. 土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味；

2.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；

3．将五花肉切成条或片开发者_运维技巧，将姜切成片，3-5片即可。

重点说烹饪过程

1．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；

2．放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；

3．放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上；

4．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；

5．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。

最后注意事项：

1．
速冻豆角一定要买那种袋装的，免洗的，入锅前不能遇热，不能解冻，开封后立马下锅。

2．
炖到一定时候，先将大料瓣取出，因时间长了，大料味太浓了反美而不美了。

3．
出锅时视其口味可可加入少量味精。

4．
如果身边有大白菜帮，撕开几个放入锅中一起炖，也是很好吃的，不过，那样的话，这道菜可能就要改名了，该叫烂（乱）炖了吧？呵呵。

5．
本道菜是按两盘备的料，如果只想做一盘，那么所有料减半即可。

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黄华阳 2021-03-09 08:51

开发者_Go百科 速冻豆角的话一般先将豆角处理干净，用手水超值半熟。然后冷冻。

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太吉秀 开发者_如何学运维 2021-03-09 08:52

能吃，但是不好吃。

若想长时间保存豆角，可以把豆角去掉筋，用水抄一下再用冷水冲凉，历净水，用保鲜袋装好放进冰箱冷冻室内，可以长时间保存。吃时不要化冻，只要直接放进锅中炖或炒就可以了，很好吃的，和鲜的差不多。

豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

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郝雁东 2021-03-09 08:53

能吃，但是不好吃。若想长时间保存豆角，可以把豆角去掉筋，用水抄一下再用冷水冲凉，历净水，用保鲜袋装好放进冰箱冷冻室内，可以长时间保存。吃时不要化冻，只要直接放进锅中炖或炒就可以了。很好 吃的，和鲜的差不多。

　　补充：
　　豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买开发者_如何学运维。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

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