水煮新鲜虾怎么做好吃啊？？

杨家政 2021-03-09 09:45

开发者_运维问答 材料
用量
小白虾 半斤
葱白 少许
干辣椒 少许
姜 少许

做法
1. 起锅放冷水，放入干辣椒，葱白段，姜，水滚开，再放入小白虾到熟

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毕红宇 2021-03-09 09:45

开发者_Python百科 水煮鲜虾的做法
煮大虾怎么煮才好吃？很多人都做错了，难怪没有味道

其实在生活中，很多人煮虾的时候都出错了，不仅没有味道，并且还会有一些腥味。对于喜欢吃虾的朋友们来说，也不能天天在外面饭馆吃虾，所以大多数还是自己在家做，但是不知道大家有没有发现这么一种情况，就是说冬天煮出来的虾的味道好像比其他季节都要差一点，那这是为什么呢？因为在冬天的时候，天气比较寒冷，所以在洗菜的时候，如果用凉水的话会特别的刺骨，所以大多数人都会选择用温水洗菜。然后再直接用温水下锅煮虾，觉得这样不会太冷，还能缩短烹饪时间。

但是这种做法是错误的，对我们来说的比较温暖的水，对于虾来说已经是高温了，这个时候虾的表层受热，会将虾的鲜味锁在肉里，不仅煮出来的虾不新鲜，腥味也特别的严重，吃起来当然就没有那么好吃了。所以说如果想要把虾做得鲜美，那么一定要冷水清洗，并且冷水下锅，然后大火烧开煮，差不多三分钟左右就可以了，用冷水处理出来的虾会更加的鲜嫩，在煮的时候放几片姜和花椒，也能够很好的去除虾的腥味。下面我们就来说一下白水煮虾的具体过程。

首先我们要准备好主料虾，同时准备好白酒，生姜等调味料，先把买回来的虾用凉水处理好，放在冷水中多泡一会儿，然后将泡好的虾剪去虾须，处理掉虾线，用白酒，还有生姜腌制差不多15分钟就可以了，这一步是为了去除虾的腥味。有的人不会去虾线，这里可以告诉大家一个好方法，在虾背的第二节用牙签戳进去，就可以把虾线的轻松的挑出来。

这个时候我们就可以把腌制好的虾冷水下锅了，这个时候我们还要记住在冷水中放几片生姜，大火煮开，煮开之后改用小火，然后加上一点盐，煮熟就可以了。虽然水煮虾看起来比较简单，但是有些细节还是要注意的，用上面说的这种方法煮出来的大虾会格外的鲜嫩。

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杨占丰 2021-03-09 09:45

开发者_Python百科 就煲熟什么也不用，你喜欢可以下少少盐在水里。

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董毅 2021-03-09 09:46

开发者_Python百科

如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。

水煮虾：

准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量

1、新鲜的虾洗净沥干。

2、锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。

3、把水烧开。

4、放入虾。

5、虾变色后再煮2-3分钟。

6、出锅开吃。

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孙萌 2021-03-09 09:46

开发者_开发技巧 食材
主料海虾250g 辅料花椒适量盐适量
步骤
1.新鲜的虾洗净沥干
2.锅中倒入适量清水，放如花椒和盐
3.把水烧开
4.放入虾
5.虾变色后再煮2-3分钟
6.出锅开吃
小贴士
虾不易入味，多放一点盐

煮好的虾在汤里多浸泡一会会更好的入味

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毕红宇 2021-03-09 09:48

水煮虾中火煮3-4分钟即可煮熟，具体做法如下：

主要材料：明虾400g，生姜丝8条，料酒40ml，醋适量，酱油适量。

1、将准备好的明虾用清水稍作清洗，准备使用。

2、在锅内加入冷水，并把准备好的明虾放入锅中。

3、把切好的生姜丝直接撒至锅内。

4、并倒入适量料酒。

5、然后开火盖锅盖，中火煮3~4分钟即熟。

6开发者_如何学JAVA、出锅装盘。

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