东瓜粉条怎么做好吃啊？？

王道英 2021-03-11 23:47

开发者_高级运维 食材
主料
冬瓜
500g
粉条
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
1.冬瓜去皮瓤，切片
2.坐锅，放油，爆香蒜片
3.倒入冬瓜片
4.翻炒均匀
5.添适量清水
6.放粉条、盐
7.炖至熟烂
8.放醋、酱油，翻匀出锅

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于峰 2021-03-11 23:50

1.粉条放锅中煮软备用。
2.冬瓜切大片。
3.锅中放油，放入里脊肉煸炒至肉变色。
4.淋入料酒。
5.放入生抽，老抽，葱姜。
6.放适量开水，煮一会肉。
7.倒入切好开发者_C百科的冬瓜，翻炒均匀。
8.炖煮一会后放入粉条，炖至煮冬瓜熟透。
9.放入拍碎的大蒜，翻炒均匀。

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冼建文 2021-03-11 23:52

开发者_如何学编程 1.冬瓜去皮瓤，切片
2.坐锅，放油，爆香蒜片
3.倒入冬瓜片
4.翻炒均匀
5.添适量清水
6.放粉条、盐
7.炖至熟烂
8.放醋、酱油，翻匀出锅

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方向 2021-03-11 23:56

原料： 猪肉（下五花肉--此乃上品、不能吃太腻的就选择猪屁股上开发者_StackOverflow社区的肉--本地称后丘）多少依照吃的人数而定 粉条（宽粉为佳）、白菜 葱姜蒜、花椒、八角、橘子皮半只 酱油2汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐味精少许

制作过程：

1、将整块猪肉放在清水中加葱姜蒜煮40分钟，取出后晾一会，切成4厘米长，2厘米宽，2厘米后的块。煮肉的汤打去表面浮末儿待用

2.锅内放油，油里加两小勺白糖，不停的翻炒，等糖的颜色炒成暗红色以后加入切好的肉块。不停的翻炒肉块，让每块肉都挂上糖色。加入葱、姜、酱油、几粒花椒，加盐后继续翻炒。

3、2分钟以后加肉汤（煮肉的汤都要放进去，不然粉条会煮不熟），大火烧开，然后改小火慢慢的炖。大概炖 20 分钟左右猪肉有七分熟。下入粉条，盖上锅盖继续用小火煮 10 分钟左右。

4、锅内汤收的差不多时，放味精，在出锅之前要加点生蒜末。

特点：此菜南北皆知，也应该算是北菜的经典了。 五花肉它肥瘦相间，烀熟以后它很多的油都烀到汤里面去了，所以它这个就是肥而不腻，口感好，切肉的时候，片儿不要太薄，太薄的话放到粉条里一炖就碎了，所以稍微厚一点，但是也不要太厚。 　　 做猪肉炖粉条最好用干粉条，为什么要用干粉条呢？泡好的粉条都叫水给发起来了，干粉条放到汤里面以后，五花肉的汤、油慢慢地浸到粉条里头，粉条有猪肉味儿，猪肉有粉条味儿。

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胡日畅 开发者_C百科 2021-03-11 23:59

肉炖好了，其他都是配菜，不止冬瓜粉条，豆腐、白萝卜、胡萝卜、土豆、腐竹、蘑菇、菜花、扁豆……都可以。
1，将猪肉用冷水泡一个小时，拔血；
2，将猪皮上的毛用火燎干净，在米汤中泡发，用刀刮掉浮皮和毛根（必须处理干净）；
3，将猪肉带皮切五分大的块，宽宽的冷水下锅，开锅后，开盖煮五分钟（去腥气），撇掉血沫，捞出；
4，另起锅，兑开水没过猪肉两寸。佐料只用葱段、姜片、八角、香叶；酱油、料酒；
5，开锅后改小火，炖40分钟，加盐调味，再炖10分钟；
6，下各种配料炖，至多10分钟。出锅。
吃吧！

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潘东东 2021-03-11 23:59

开发者_Python百科 1.冬瓜去皮瓤，切片
2.坐锅，放油，爆香蒜片
3.倒入冬瓜片
4.翻炒均匀
5.添适量清水
6.放粉条、盐
7.炖至熟烂
8.放醋、酱油，翻匀出锅

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