生大肠怎么做好吃呢？？
张黎明
2021-03-10 08:43
开发者_如何学JAVA
美味烤大肠：
材料:
大肠300公克，串烧酱适量
串烤大肠做法:
1.大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中冲洗。
2.将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用。
3.热一烤架，先将作法2的大肠串放上烤至水分去除后再浸入串烧酱汁中取出沥干，重新放上烤架上续烤，重复此动作至酱汁完全入味后即可
香烤猪大肠
主料 猪大肠 1根
方法/步骤
1首先 去菜市场买猪大肠！这个步骤我教你怎么洗！
猪大肠上面肥肉是很多的！所以要先帮不好的剪掉（颜色不是纯白的都可以用剪刀剪了丢掉）弄好后开始放盐进去洗 这时使劲的用手搓。
你要是卖的是肠头的话 那最头头是猪屁眼这个是必须要弄丢了（剪刀剪）
盐弄的差不多了！清水洗干净了。
需要帮肠子翻一面 帮里面的那面翻出来！在放盐搓这一道弄好后清水洗干净就可以了！
要是肥肉还在多的话可以在弄点下来炼油吃。
2现在开始煮 ！煮的话 大肠光滑的那一面要翻来外面才能煮！。煮至完全熟透了！就可以了！
3烤东西是需要油的，这个油要有蒜和姜在里面炸小会才好吃，等大肠冷后就可以烤了！（需要明火烤架）抹点蒜姜油在猪大肠上，一直烤至金黄色是最好的。
注意事项
猪大肠不能用盐洗太多遍 ！一般只用盐洗一遍，我这里说了 里外都用盐洗一遍所以有两遍了，洗多了式苦的！
烤的时候可以切小了烤 也可以烤好了再切
王浩 2021-03-10 08:43 嘿嘿，一大早回答这个问题有点味道哦，谁叫我们是吃货呢？猪大肠是一种常见的食物。有的人特别爱吃吃猪大肠，而有的人特别讨厌吃猪大肠，其实只要在烹饪的时候方法做对了，猪大肠也可以在餐桌上变得非常美味。今天就给大家分享一下干锅肥肠的正宗做法，保证大家一学就会，做出来的又香又脆，口感飘香。
首先，把猪大肠清洗干净，加入一些面粉，放点酒开发者_运维百科和少许白醋，反复抓洗，这样黏液就被抓掉了，而且大肠的臭味也没有了。接着，锅中加入水，先把大肠过一下水。再重新换水，把大肠放入锅中，放姜、葱结，再加点白酒，水开后煮15分钟，之后将猪大肠捞出来，放入冷水中过凉。
然后，锅烧热油后放入清洗干净的猪大肠，用高火油炸一下捞出。锅内留底油，油热后，爆香蒜瓣与花椒、豆瓣酱，炒出红油，之后再将肥肠倒入翻炒几下。
最后，加入适量的老抽上色，再倒入适量的生抽提一下鲜，接着继续爆炒，之后，下蒜苗爆炒放少许盐继续爆炒二分钟之后关火，这道又香又脆，口感飘香的干锅肥肠就做好了。
吴瀚哲 2021-03-10 08:47 猪大肠是猪的大肠，很多人觉得猪大肠特别的腥，一般不愿意吃，但是猪大肠在有些人的眼中，猪大肠吃起来有嚼劲，而且味道也比较好，非常喜欢吃猪大肠，猪大肠虽然好吃，但是很多人却不会自己制作猪大肠，尤其是新鲜的猪大肠，如果处理不好，炒出来的猪大肠腥味是很重的。
新鲜猪大肠怎么做好吃?
猪大肠在做之前还要清洗干净，即使卖家告诉你已经清洗过了，你回到家里之后也要再处理一次，否则里面会有很多的细菌，吃了就很容易生病了。
辣子肥肠
材料
猪大肠500克，干辣椒、花椒、蒜片、料酒、酱油、糖、姜片、盐、鸡精。
做法
1、将非常放在一个干净的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。
2、用流动的水将非常冲洗干净。
3、在锅中放足量的水，放入洗干净的非常，倒入料酒、姜片煮沸。
4、沸腾后捞出肥肠。
5、另外取一个锅，在锅中加入足量的清水、姜片、料酒，将非常放在锅中煮软。
6、肥肠煮软后，捞出，沥干，待非常凉后切成小块备用。
7、干辣椒切成两段，姜蒜切片。
8、在炒锅中放入少量的油，油烧到六成热时，倒入非常，加入少许的盐转中火慢慢的煸干水分。
9、直到非常有些干之后，沥干后盛出。
10、锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。
11、在锅中留少许油，将姜片放入爆香，放入之前煸好的肥肠、花椒、蒜片、辣椒，放入适量的盐、酱油、鸡精、糖、迅速翻炒均匀，直到辣椒呈暗红色后即可关火盛出。
这道菜非常适合喜欢吃辣的朋友们来做，因为加入了大量的辣椒，所以口味非常的爽快。但是也要注意不要吃的太多，防止上火哦。
莴笋炒大肠
猪大肠、莴笋、酸辣椒、盐、酱油、醋、油、十三香、味精、红辣椒。
做法
1、大肠清洗干净，切丝，莴笋去皮切片，辣椒切碎。
2、在锅中放入足量的油，放入大肠丝大火炒匀，淋少许的醋去味。
3、放入酸辣椒炒匀，再放进莴笋和红辣椒。
4、放入盐、酱油翻炒，出锅前放进十三香，鸡精即可。
熘肥肠
熘肥肠需要的食材
猪大肠、青红椒、葱姜蒜、酱油、花椒、料酒、大料、盐、桂皮、香叶、盐。
做法步骤
1、把肠子放入水中，加入少许的盐和小苏打清侵泡，将泡好的大肠翻过来，清洗掉肠壁上的肥油。
2、锅中加入水放入清洗干净的肥肠以及花椒、葱段、姜片、1片桂皮、1个大料、1片香叶，直到大肠变软。
3、青红椒切三角块，葱姜蒜切碎丁，煮软捞出后的肥肠切成菱开发者_运维问答形块。
4、在锅中放入少许油，
王云涛 开发者_开发技巧 2021-03-10 08:53 驴板肠就是你说的驴子的大肠。驴板肠的做法有很多，但是最简单的做法就是卤出来。先把驴板肠用剪刀切开，然后用小刀在铝板上内侧均匀的刮一遍，把脏东西刮下来。清洗干净后给铝板窗加上干面粉进行揉搓。揉搓后用清水把面粉清洗掉，再加上干饭面粉揉搓，以此反复揉搓清洗三次。清洗干净的铝板长切成长段，备用。锅烧热加水，放入大蒜，生姜，红酒，把驴板肠放进去，煮五分钟，目的是焯水。5分钟后把驴板肠捞出捞出，放入清水中继续清洗，把上面的浮沫清洗干净。锅里热水倒掉，刷洗干净，重新加入热水，放入买好的卤料包加盐，加味精，加酱油，加甜面酱，加辣椒，加生姜，加大蒜，加大葱。盖上锅盖，然后把水烧开。煮上20分钟，把驴板肠放进去继续熬煮。一个小时以后用筷子扎一下，如果筷子头能扎透驴板肠，说明就卤好了。驴板肠捞出，晾凉之后切成小块或者切成丝装盘。小碗放蒜泥、香油、辣椒油、少许米醋，可以作为切好的驴板肠蘸料吃。
李易隆 2021-03-10 08:56 驴板肠就是你说的驴子的大肠。驴板肠的做法有很多，但是最简单的做法就是卤出来。先把驴板肠开发者_JAVA技巧用剪刀切开，然后用小刀在铝板上内侧均匀的刮一遍，把脏东西刮下来。清洗干净后给铝板窗加上干面粉进行揉搓。揉搓后用清水把面粉清洗掉，再加上干饭面粉揉搓，以此反复揉搓清洗三次。清洗干净的铝板长切成长段，备用。锅烧热加水，放入大蒜，生姜，红酒，把驴板肠放进去，煮五分钟，目的是焯水。5分钟后把驴板肠捞出捞出，放入清水中继续清洗，把上面的浮沫清洗干净。锅里热水倒掉，刷洗干净，重新加入热水，放入买好的卤料包加盐，加味精，加酱油，加甜面酱，加辣椒，加生姜，加大蒜，加大葱。盖上锅盖，然后把水烧开。煮上20分钟，把驴板肠放进去继续熬煮。一个小时以后用筷子扎一下，如果筷子头能扎透驴板肠，说明就卤好了。驴板肠捞出，晾凉之后切成小块或者切成丝装盘。小碗放蒜泥、香油、辣椒油、少许米醋，可以作为切好的驴板肠蘸料吃。
阮刚 2021-03-10 08:57 开发者_Go百科 骡子的大肠也是可以爆炒或者煎炸的，多放点酱油，咸盐，还有辣椒
材料:
大肠300公克，串烧酱适量
串烤大肠做法:
1.大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中冲洗。
2.将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用。
3.热一烤架，先将作法2的大肠串放上烤至水分去除后再浸入串烧酱汁中取出沥干，重新放上烤架上续烤，重复此动作至酱汁完全入味后即可
香烤猪大肠
主料 猪大肠 1根
方法/步骤
1首先 去菜市场买猪大肠！这个步骤我教你怎么洗！
猪大肠上面肥肉是很多的！所以要先帮不好的剪掉（颜色不是纯白的都可以用剪刀剪了丢掉）弄好后开始放盐进去洗 这时使劲的用手搓。
你要是卖的是肠头的话 那最头头是猪屁眼这个是必须要弄丢了（剪刀剪）
盐弄的差不多了！清水洗干净了。
需要帮肠子翻一面 帮里面的那面翻出来！在放盐搓这一道弄好后清水洗干净就可以了！
要是肥肉还在多的话可以在弄点下来炼油吃。
2现在开始煮 ！煮的话 大肠光滑的那一面要翻来外面才能煮！。煮至完全熟透了！就可以了！
3烤东西是需要油的，这个油要有蒜和姜在里面炸小会才好吃，等大肠冷后就可以烤了！（需要明火烤架）抹点蒜姜油在猪大肠上，一直烤至金黄色是最好的。
注意事项
猪大肠不能用盐洗太多遍 ！一般只用盐洗一遍，我这里说了 里外都用盐洗一遍所以有两遍了，洗多了式苦的！
烤的时候可以切小了烤 也可以烤好了再切
王浩 2021-03-10 08:43 嘿嘿，一大早回答这个问题有点味道哦，谁叫我们是吃货呢？猪大肠是一种常见的食物。有的人特别爱吃吃猪大肠，而有的人特别讨厌吃猪大肠，其实只要在烹饪的时候方法做对了，猪大肠也可以在餐桌上变得非常美味。今天就给大家分享一下干锅肥肠的正宗做法，保证大家一学就会，做出来的又香又脆，口感飘香。
首先，把猪大肠清洗干净，加入一些面粉，放点酒开发者_运维百科和少许白醋，反复抓洗，这样黏液就被抓掉了，而且大肠的臭味也没有了。接着，锅中加入水，先把大肠过一下水。再重新换水，把大肠放入锅中，放姜、葱结，再加点白酒，水开后煮15分钟，之后将猪大肠捞出来，放入冷水中过凉。
然后，锅烧热油后放入清洗干净的猪大肠，用高火油炸一下捞出。锅内留底油，油热后，爆香蒜瓣与花椒、豆瓣酱，炒出红油，之后再将肥肠倒入翻炒几下。
最后，加入适量的老抽上色，再倒入适量的生抽提一下鲜，接着继续爆炒，之后，下蒜苗爆炒放少许盐继续爆炒二分钟之后关火，这道又香又脆，口感飘香的干锅肥肠就做好了。
吴瀚哲 2021-03-10 08:47 猪大肠是猪的大肠，很多人觉得猪大肠特别的腥，一般不愿意吃，但是猪大肠在有些人的眼中，猪大肠吃起来有嚼劲，而且味道也比较好，非常喜欢吃猪大肠，猪大肠虽然好吃，但是很多人却不会自己制作猪大肠，尤其是新鲜的猪大肠，如果处理不好，炒出来的猪大肠腥味是很重的。
新鲜猪大肠怎么做好吃?
猪大肠在做之前还要清洗干净，即使卖家告诉你已经清洗过了，你回到家里之后也要再处理一次，否则里面会有很多的细菌，吃了就很容易生病了。
辣子肥肠
材料
猪大肠500克，干辣椒、花椒、蒜片、料酒、酱油、糖、姜片、盐、鸡精。
做法
1、将非常放在一个干净的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。
2、用流动的水将非常冲洗干净。
3、在锅中放足量的水，放入洗干净的非常，倒入料酒、姜片煮沸。
4、沸腾后捞出肥肠。
5、另外取一个锅，在锅中加入足量的清水、姜片、料酒，将非常放在锅中煮软。
6、肥肠煮软后，捞出，沥干，待非常凉后切成小块备用。
7、干辣椒切成两段，姜蒜切片。
8、在炒锅中放入少量的油，油烧到六成热时，倒入非常，加入少许的盐转中火慢慢的煸干水分。
9、直到非常有些干之后，沥干后盛出。
10、锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。
11、在锅中留少许油，将姜片放入爆香，放入之前煸好的肥肠、花椒、蒜片、辣椒，放入适量的盐、酱油、鸡精、糖、迅速翻炒均匀，直到辣椒呈暗红色后即可关火盛出。
这道菜非常适合喜欢吃辣的朋友们来做，因为加入了大量的辣椒，所以口味非常的爽快。但是也要注意不要吃的太多，防止上火哦。
莴笋炒大肠
猪大肠、莴笋、酸辣椒、盐、酱油、醋、油、十三香、味精、红辣椒。
做法
1、大肠清洗干净，切丝，莴笋去皮切片，辣椒切碎。
2、在锅中放入足量的油，放入大肠丝大火炒匀，淋少许的醋去味。
3、放入酸辣椒炒匀，再放进莴笋和红辣椒。
4、放入盐、酱油翻炒，出锅前放进十三香，鸡精即可。
熘肥肠
熘肥肠需要的食材
猪大肠、青红椒、葱姜蒜、酱油、花椒、料酒、大料、盐、桂皮、香叶、盐。
做法步骤
1、把肠子放入水中，加入少许的盐和小苏打清侵泡，将泡好的大肠翻过来，清洗掉肠壁上的肥油。
2、锅中加入水放入清洗干净的肥肠以及花椒、葱段、姜片、1片桂皮、1个大料、1片香叶，直到大肠变软。
3、青红椒切三角块，葱姜蒜切碎丁，煮软捞出后的肥肠切成菱开发者_运维问答形块。
4、在锅中放入少许油，
王云涛 开发者_开发技巧 2021-03-10 08:53 驴板肠就是你说的驴子的大肠。驴板肠的做法有很多，但是最简单的做法就是卤出来。先把驴板肠用剪刀切开，然后用小刀在铝板上内侧均匀的刮一遍，把脏东西刮下来。清洗干净后给铝板窗加上干面粉进行揉搓。揉搓后用清水把面粉清洗掉，再加上干饭面粉揉搓，以此反复揉搓清洗三次。清洗干净的铝板长切成长段，备用。锅烧热加水，放入大蒜，生姜，红酒，把驴板肠放进去，煮五分钟，目的是焯水。5分钟后把驴板肠捞出捞出，放入清水中继续清洗，把上面的浮沫清洗干净。锅里热水倒掉，刷洗干净，重新加入热水，放入买好的卤料包加盐，加味精，加酱油，加甜面酱，加辣椒，加生姜，加大蒜，加大葱。盖上锅盖，然后把水烧开。煮上20分钟，把驴板肠放进去继续熬煮。一个小时以后用筷子扎一下，如果筷子头能扎透驴板肠，说明就卤好了。驴板肠捞出，晾凉之后切成小块或者切成丝装盘。小碗放蒜泥、香油、辣椒油、少许米醋，可以作为切好的驴板肠蘸料吃。
李易隆 2021-03-10 08:56 驴板肠就是你说的驴子的大肠。驴板肠的做法有很多，但是最简单的做法就是卤出来。先把驴板肠开发者_JAVA技巧用剪刀切开，然后用小刀在铝板上内侧均匀的刮一遍，把脏东西刮下来。清洗干净后给铝板窗加上干面粉进行揉搓。揉搓后用清水把面粉清洗掉，再加上干饭面粉揉搓，以此反复揉搓清洗三次。清洗干净的铝板长切成长段，备用。锅烧热加水，放入大蒜，生姜，红酒，把驴板肠放进去，煮五分钟，目的是焯水。5分钟后把驴板肠捞出捞出，放入清水中继续清洗，把上面的浮沫清洗干净。锅里热水倒掉，刷洗干净，重新加入热水，放入买好的卤料包加盐，加味精，加酱油，加甜面酱，加辣椒，加生姜，加大蒜，加大葱。盖上锅盖，然后把水烧开。煮上20分钟，把驴板肠放进去继续熬煮。一个小时以后用筷子扎一下，如果筷子头能扎透驴板肠，说明就卤好了。驴板肠捞出，晾凉之后切成小块或者切成丝装盘。小碗放蒜泥、香油、辣椒油、少许米醋，可以作为切好的驴板肠蘸料吃。
阮刚 2021-03-10 08:57 开发者_Go百科 骡子的大肠也是可以爆炒或者煎炸的，多放点酱油，咸盐，还有辣椒
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