油炸小鸡腿怎么做好吃呢？？

所长龙 2021-03-10 22:48

制作过程

(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。

[开发者_JS百科原料/调料]

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张安庆 2021-03-10 22:50

开发者_如何学Go 新鲜鸡腿或速冻鸡腿解冻后，先用小刀划开鸡腿肉厚的地方（顺肉纤维纹理划开）用适量食盐腌制1小时。同时准备蛋清及淀粉（藕粉更佳）。把腌制好的鸡腿粘满蛋清后把淀粉布满表面，准备下油锅。油锅内色拉油必须要能淹没鸡腿，等油温控制在手离油面20cm处感觉微烫手即可，开小火，开始炸裹满淀粉的鸡腿。炸至金黄色后捞出等微凉后再次炸一次，反复两次后即可食用，食用时按个人口味，可加入黑胡椒粉，辣椒面等。另外，也可用蒸熟的咸蛋黄碾碎后替代淀粉裹布在鸡腿表面，口感更佳。

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张二阳 2021-03-10 22:51

开发者_JS百科 材料
面粉250克，盐半汤匙，食盐1茶匙，黑胡椒1汤匙，芥末粉2汤匙，辣椒粉4茶匙，大蒜盐1汤匙，大鸡腿10个，油适量，做煎鸡腿用
做法
1.用一个中碗，将所有原料混在一起。放到一个密封的容器中。
2.将鸡腿蒸软后蘸上打散的鸡蛋，然后再裹上混合好的调料。最后在油锅里每面各炸3分钟即可。

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吴函 2021-03-10 22:54

很简单的…第一，把买回来的小鸡腿洗净，与盐生姜腌制…第二，通过至少四至五小时的腌制，将小鸡腿再次过水沥干待用…第三，将小鸡腿裹上专门的炸鸡料下锅…注意：1开发者_C百科在小鸡腿上切上两刀，这样更容易入味，也容易熟…2炸鸡腿过程中一定要注意火，不要炸过了…

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刘晓艳 2021-03-10 22:55

开发者_运维技巧 制作过程

(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。

[原料/调料]

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王琪 2021-03-10 22:58

用料
鸡腿
六只
五香粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
一到两匙
植物油
适量
油炸鸡腿的做法
先将鸡腿洗干净，用盐，鸡精，生抽腌制一两个钟头
先将植物油用大火烧热，再关小火放鸡腿，炸至金黄色，捞起撒开发者_Python百科点五香粉，吃干点的就多炸会儿。油炸鸡腿的做法
步骤2

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