马铃薯和肉怎么做好吃呢？？
叶建武
2021-03-11 07:26
我的做法 原料：猪肉（可以做红烧肉的那种猪肉），土豆， 姜， 蒜， 葱， 郸县豆瓣酱， 大料，干辣椒， 花椒， 酱油， 白糖， 盐， 料酒， 食用油
做法：
1猪肉切块，麻将块那么大， 放进开水中煮至断生去除血水后用清水洗干净控干水份待用.。土豆去皮切成和猪肉差不多大小的块,。姜切片， 每瓣蒜一分为二， 葱切末。
2锅内烧油至7分热，先下入四川辣豆瓣酱， 水份快炒干时一起加入姜片， 蒜粒，大料，干辣椒和花椒，小火炒出香味后转至大火再倒入煮好的猪肉,。加少许酱油（老抽， 开发者_JS百科生抽太淡， 不上色）料酒和白糖。 炒啊炒啊炒，最后炒匀再倒入适量的清水，水面要高于猪肉二指，加盐， 大火烧开然后转至小火闷40分钟到1个小时，后放入土豆，等土豆变软之后加入葱花即可装盘。
3也可以另用个炒锅把土豆稍微过油炒一下，再放进猪肉里煨，不过我是嫌费事儿，直接放进猪肉里面去炖。
蔡振华 2021-03-11 07:27 土豆跟肉炒怎么做好吃——回锅肉炒土豆片
回锅肉炒土豆片很普遍，不但味儿美味可口，并且能够补充营养成分。我们在制做回锅肉的情况下一般都选用生猪肉，不但肉质地丰富多彩，并且能够补充营养元素，对身体有非常好的推动作用可是在制作过程之中，我们应当留意食物的配搭，防止过度油腻感，导致胃口降低。那麼，回锅肉炒肉片的做法是如何的？
1.石锅放进凉水，把五花肉和两块姜片下锅，水烧开后煮20分钟。
开发者_开发百科2.土豆削皮切割成尺寸一致的片状自来水清洗一遍控干预留。
3.青红椒切割成块预留，葱生姜切成片预留.。
4.把煮好五花肉放凉后切割成片状预留。
5.锅中放进少量油后放进五花肉片和姜蒜再倒进生抽酱油低火爆锅。
6.等炒成白肉发透的情况下放进郫县豆瓣酱。
7.打扰到肉煸冒油，白肉略微发卷。
8.最终将土豆块和青红椒一同下锅不必放水干炒至土豆块酸软，添加糖鸡精和盐炒匀后熄火。
9.将锅中的五花肉炒土豆片摆盘就可以。
柳栋 2021-03-11 07:31 土豆炖瘦肉
步骤
1.买回来一块带骨的瘦肉（我们这里叫梅头肉，肉质比较嫩）。
2.将瘦肉切块放入锅里用清水和姜块煮出血水。
3.将煮好的瘦肉倒出冲洗干净。
4.将瘦肉放入高压锅并加适量的生抽，清水，鸡精，黑胡椒粉和姜块拌均匀然后盖上盖子高压十分钟熄火。
5.将土豆和胡萝卜开发者_运维问答去皮切块。
6.高压锅煮好是瘦肉，哈，香味扑鼻而来。
7.将土豆和胡萝卜放入高压锅再加适量的黑胡椒粉和少许的盐拌均匀然后盖上盖子再煮五分钟熄火。
8.这是打开锅盖之后看到的美食，很不错。味道喷喷香。
9.这款“高压土豆瘦肉锅”味道咸鲜适口，食材整块口感软烂，做法简单，营养丰富，老少咸宜。
小贴士
这是一款做法简单的家常菜，无需技巧。
程南 2021-03-11 07:38 开发者_StackOverflow社区 不烧的情况下，那就像回锅肉那样炒
蔡启忠 2021-03-11 07:38 炒土豆丝
原料：
土豆250克，花生油25克，酱油15克，盐2.5克，米醋5克，葱和花椒各少许。
制作过程：
1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。
肉炒土豆丝
土豆切细丝，锅里放点油下肉丝炒到变色，放葱蒜末，炒几下，下土豆丝，土豆丝一定要多泡一会，多投几遍把淀粉洗掉，这样才清脆，翻几下锅，放盐，五香粉，最后淋点醋，滴几滴香油就好了，放点辣椒和胡萝卜丝也是很不错的。
炒土豆丝
原料: 原 料：
土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法: （1）土豆去皮洗净切细丝，汆烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
炝炒土豆丝
配料：土豆 干辣椒 干花椒 葱 芝麻
做法：土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅
油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味，，，
倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，，炒二分钟左右后下入葱段，起锅。撒上芝麻即可！
酸辣土豆丝
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤
调料:油、盐、醋、味精
配菜：把土豆削皮洗净，切成片壮，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜开发者_如何学Go汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中多带带提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。
烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。
凉拌土豆丝
原料：土豆3个、盐、鸡精、白米醋、花椒10粒、干辣椒几个，也可以加点肉丝或者不加。
方法：
1、土豆切成细丝，尽量切细切长，用水泡泡洗去淀粉。
2、烧开水，下土豆丝焯两分钟，过凉水后控干放在盘子里，
3、用精肉切成丝，加点盐、味精、葱花等调料弄成熟肉丝，
4、在装土豆丝的盘子里放入适量的肉丝，因为有盐了，不可太多，自己掌握咸淡，如果不放肉丝就加盐、鸡精、白米醋调味，
5、然后锅内加少许油，烧到8分热时扔进花椒10粒，等花椒颜色发黑捞出扔掉。再放红辣椒几个，将辣椒段放入锅内炸，注意，不要时间太长了，否则就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最后把弄好的辣椒段+油，浇到土豆丝上（热的、凉的均可）
王金 2021-03-11 07:开发者_运维技巧41 土豆炒肉丝的制作材料：主料：土豆（黄皮）200克,猪里脊肉80克,鸡蛋65克,胡萝卜20克
调料：大葱5克,酱油15克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,鸡精1克,盐3克,胡椒粉1克,植物油30克 教您土豆炒肉丝怎么做，如何做土豆炒肉丝才好吃1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2. 葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3. 猪里脊肉洗净，切丝；
4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5. 锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
6. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；
7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
8. 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。 土豆炒肉丝的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
做法：
1猪肉切块，麻将块那么大， 放进开水中煮至断生去除血水后用清水洗干净控干水份待用.。土豆去皮切成和猪肉差不多大小的块,。姜切片， 每瓣蒜一分为二， 葱切末。
2锅内烧油至7分热，先下入四川辣豆瓣酱， 水份快炒干时一起加入姜片， 蒜粒，大料，干辣椒和花椒，小火炒出香味后转至大火再倒入煮好的猪肉,。加少许酱油（老抽， 开发者_JS百科生抽太淡， 不上色）料酒和白糖。 炒啊炒啊炒，最后炒匀再倒入适量的清水，水面要高于猪肉二指，加盐， 大火烧开然后转至小火闷40分钟到1个小时，后放入土豆，等土豆变软之后加入葱花即可装盘。
3也可以另用个炒锅把土豆稍微过油炒一下，再放进猪肉里煨，不过我是嫌费事儿，直接放进猪肉里面去炖。
蔡振华 2021-03-11 07:27 土豆跟肉炒怎么做好吃——回锅肉炒土豆片
回锅肉炒土豆片很普遍，不但味儿美味可口，并且能够补充营养成分。我们在制做回锅肉的情况下一般都选用生猪肉，不但肉质地丰富多彩，并且能够补充营养元素，对身体有非常好的推动作用可是在制作过程之中，我们应当留意食物的配搭，防止过度油腻感，导致胃口降低。那麼，回锅肉炒肉片的做法是如何的？
1.石锅放进凉水，把五花肉和两块姜片下锅，水烧开后煮20分钟。
开发者_开发百科2.土豆削皮切割成尺寸一致的片状自来水清洗一遍控干预留。
3.青红椒切割成块预留，葱生姜切成片预留.。
4.把煮好五花肉放凉后切割成片状预留。
5.锅中放进少量油后放进五花肉片和姜蒜再倒进生抽酱油低火爆锅。
6.等炒成白肉发透的情况下放进郫县豆瓣酱。
7.打扰到肉煸冒油，白肉略微发卷。
8.最终将土豆块和青红椒一同下锅不必放水干炒至土豆块酸软，添加糖鸡精和盐炒匀后熄火。
9.将锅中的五花肉炒土豆片摆盘就可以。
柳栋 2021-03-11 07:31 土豆炖瘦肉
步骤
1.买回来一块带骨的瘦肉（我们这里叫梅头肉，肉质比较嫩）。
2.将瘦肉切块放入锅里用清水和姜块煮出血水。
3.将煮好的瘦肉倒出冲洗干净。
4.将瘦肉放入高压锅并加适量的生抽，清水，鸡精，黑胡椒粉和姜块拌均匀然后盖上盖子高压十分钟熄火。
5.将土豆和胡萝卜开发者_运维问答去皮切块。
6.高压锅煮好是瘦肉，哈，香味扑鼻而来。
7.将土豆和胡萝卜放入高压锅再加适量的黑胡椒粉和少许的盐拌均匀然后盖上盖子再煮五分钟熄火。
8.这是打开锅盖之后看到的美食，很不错。味道喷喷香。
9.这款“高压土豆瘦肉锅”味道咸鲜适口，食材整块口感软烂，做法简单，营养丰富，老少咸宜。
小贴士
这是一款做法简单的家常菜，无需技巧。
程南 2021-03-11 07:38 开发者_StackOverflow社区 不烧的情况下，那就像回锅肉那样炒
蔡启忠 2021-03-11 07:38 炒土豆丝
原料：
土豆250克，花生油25克，酱油15克，盐2.5克，米醋5克，葱和花椒各少许。
制作过程：
1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。
肉炒土豆丝
土豆切细丝，锅里放点油下肉丝炒到变色，放葱蒜末，炒几下，下土豆丝，土豆丝一定要多泡一会，多投几遍把淀粉洗掉，这样才清脆，翻几下锅，放盐，五香粉，最后淋点醋，滴几滴香油就好了，放点辣椒和胡萝卜丝也是很不错的。
炒土豆丝
原料: 原 料：
土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法: （1）土豆去皮洗净切细丝，汆烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
炝炒土豆丝
配料：土豆 干辣椒 干花椒 葱 芝麻
做法：土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅
油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味，，，
倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，，炒二分钟左右后下入葱段，起锅。撒上芝麻即可！
酸辣土豆丝
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤
调料:油、盐、醋、味精
配菜：把土豆削皮洗净，切成片壮，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜开发者_如何学Go汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中多带带提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。
烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。
凉拌土豆丝
原料：土豆3个、盐、鸡精、白米醋、花椒10粒、干辣椒几个，也可以加点肉丝或者不加。
方法：
1、土豆切成细丝，尽量切细切长，用水泡泡洗去淀粉。
2、烧开水，下土豆丝焯两分钟，过凉水后控干放在盘子里，
3、用精肉切成丝，加点盐、味精、葱花等调料弄成熟肉丝，
4、在装土豆丝的盘子里放入适量的肉丝，因为有盐了，不可太多，自己掌握咸淡，如果不放肉丝就加盐、鸡精、白米醋调味，
5、然后锅内加少许油，烧到8分热时扔进花椒10粒，等花椒颜色发黑捞出扔掉。再放红辣椒几个，将辣椒段放入锅内炸，注意，不要时间太长了，否则就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最后把弄好的辣椒段+油，浇到土豆丝上（热的、凉的均可）
王金 2021-03-11 07:开发者_运维技巧41 土豆炒肉丝的制作材料：主料：土豆（黄皮）200克,猪里脊肉80克,鸡蛋65克,胡萝卜20克
调料：大葱5克,酱油15克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,鸡精1克,盐3克,胡椒粉1克,植物油30克 教您土豆炒肉丝怎么做，如何做土豆炒肉丝才好吃1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2. 葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3. 猪里脊肉洗净，切丝；
4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5. 锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
6. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；
7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
8. 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。 土豆炒肉丝的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
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