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小贝壳怎么做好吃啊??

陈佳文 2021-03-11 10:56

  • 先把买回来的贝壳,放在家中的清水中养2天,期间要给贝壳换水4-6开发者_Python百科次,这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。

  • 2

    待要煮贝壳汤的时,把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部,在用清水清洗几次。

    洗净后的贝壳如下图所示。

  • 这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油,等待油温升高。

  • 油温达到一定程度,约为80度,把贝壳倒入锅中。

  • 开始用锅铲不停的翻炒。

  • 炒了约5分钟,贝壳差不多都开壳的时候,往锅中放入适量的清水。

    直到水淹没了所有贝壳。

  • 用锅铲搅动一下锅中的贝壳,使贝壳里面被水浸泡。

  • 盖住锅盖,让水受热沸腾。

  • 约10分钟后,打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。

  • 这个时候就到了放油,盐,味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。

  • 调味完毕后,就开始出锅了。

  • 香甜可口,营养丰富的贝壳汤出锅啦。赶紧拿个碗解馋吧。


柯力 2021-03-11 10:58

你说的小贝壳是花蛤吧....

爆炒花蛤

用料:花蛤,豆瓣酱、料酒、白糖克、姜片、蒜瓣、

做法:
1、将花蛤放入淡盐水中几小时,使其吐出泥沙及污物。
2、炒锅放油,油热放入姜片、蒜瓣爆香,放入豆瓣酱略炒,放入洗净的花蛤开发者_StackOverflow
3、大火爆炒,倒入料酒,白糖、翻炒均匀。
4、待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

清蒸花蛤

材料:花蛤1斤,粉丝1小把
调味料:味事达酱油,蒜蓉,葱花,剁椒 盐,油

做法:
1.将花蛤用淡盐水养2个小时吐沙
2.花蛤用小刀开边,洗净泥沙
3.粉丝用温水泡发
4.将泡好的粉丝铺在盘底,花蛤摆在上面
5.放盐,蒜蓉,剁椒,油,锅里放水大火烧开,放上花蛤,大火蒸8分钟
6.出锅,撒上葱花即可.

花蛤豆腐汤

做法:

1. 豆腐洗净切长块;

2. 花蛤放淡盐水养1隔小时吐沙;

3.锅里加水下姜丝;

4.放入吐过沙的花蛤;

5.水开后下入豆腐;

6.盖上盖子煮几分钟;

7.水再开后加点盐调味;

8.出锅前撒点香菜末即可;


李松 2021-03-11 10:59

  • 先把买回来的贝壳,放在家中的清水中养2天,期间要给贝壳换水4-6次,这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。

  • 2

    待要煮贝壳汤的时,把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部,在用清水清洗几次。

    洗净后的贝壳如下图所示。

  • 这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油,等待油温升高开发者_StackOverflow社区

  • 油温达到一定程度,约为80度,把贝壳倒入锅中。

  • 开始用锅铲不停的翻炒。

  • 炒了约5分钟,贝壳差不多都开壳的时候,往锅中放入适量的清水。

    直到水淹没了所有贝壳。

  • 用锅铲搅动一下锅中的贝壳,使贝壳里面被水浸泡。

  • 盖住锅盖,让水受热沸腾。

  • 约10分钟后,打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。

  • 这个时候就到了放油,盐,味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。

  • 调味完毕后,就开始出锅了。

  • 香甜可口,营养丰富的贝壳汤出锅啦。赶紧拿个碗解馋吧。


开发者_JS百科俊杰 2021-03-11 11:00

食材明细

  • 贝类 500g

  • 蒜苗适量

  • 红辣椒(越辣越好) 适量

  • 姜适量

  • 盐适量

  • 生抽适量

  • 调和油适量

  • 料酒适量

  • 超辣口味

  • 炒工艺

  • 十分钟耗时

  • 简单难度

  • 辣炒贝壳的做法步骤

  • 1

    买来的贝壳先用盐水泡一个小时。 然后在开水锅中煮下,煮到贝壳张开(张开就可以,不要太久,要不肉就掉出来了)。再用清水洗净备用。

  • 2

    蒜苗切段,姜切丝,红辣椒切丝。

  • 3

    热锅下油,烧热。

  • 4

    放入姜丝翻炒,炒出香味

  • 5

    倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒,去腥味

  • 6

    倒入蒜苗翻炒,加盐,生抽皗味即可

  • 7

    这样一盘好吃的贝壳就出锅了。


吴滔 2021-03-11 11:03

主料

贝壳(各种贝类)适量 姜蒜适量

盐适量

炒贝壳的做法步骤

1.PS:螺贝的处理方法,挖来的螺贝用清水稍微洗一洗(不能太用力,会把他们洗死了),然后用一盆清水放点盐或者辣椒,泡24小时,中间换两次水,让他们呼吸的时开发者_如何转开发候吐沙。

2.煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水,一点要全面煮开。水开之后关火,把螺贝放到开水中烫,烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。PS:不能冷水下锅煮或者热水滚太久,因为这样螺贝的肉会煮老,而且螺贝里面的营养都会流失到水中,毕竟我们不是在煮汤。

3.放入油和姜蒜,炒香姜蒜之后,把沥干水的螺贝放入,大火翻炒,在炒的过程中,螺贝里面也会流失出来一些水分,正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐,喜欢味道重一点,可以加蚝油和酱油一起翻炒。


邢智霖 2021-03-11 11:06

食材明细

  • 贝类 500g

  • 开发者_开发百科
  • 蒜苗适量

  • 红辣椒(越辣越好) 适量

  • 姜适量

  • 盐适量

  • 生抽适量

  • 调和油适量

  • 料酒适量

  • 超辣口味

  • 炒工艺

  • 十分钟耗时

  • 简单难度

  • 辣炒贝壳的做法步骤

  • 1

    买来的贝壳先用盐水泡一个小时。 然后在开水锅中煮下,煮到贝壳张开(张开就可以,不要太久,要不肉就掉出来了)。再用清水洗净备用。

  • 2

    蒜苗切段,姜切丝,红辣椒切丝。

  • 3

    热锅下油,烧热。

  • 4

    放入姜丝翻炒,炒出香味

  • 5

    倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒,去腥味

  • 6

    倒入蒜苗翻炒,加盐,生抽皗味即可

  • 7

    这样一盘好吃的贝壳就出锅了。


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