豆花的调料怎么做好吃啊？？

何明锦 2021-03-12 15:42

开发者_JAVA技巧 红豆也可以啊

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张寅 开发者_如何学Go 2021-03-12 15:50

材料
黄花菜 黑木耳 腐竹 瘦肉丝 葱花 水淀粉 清鸡汤 盐

调味品：芫荽末，辣椒末(用水化开)或者剁椒，韭菜花酱
做法
豆腐脑做法：省略
汤汁的做法：
1.黄花菜 水发，切寸段；黑木耳，水发，撕碎；腐竹，水发，切半寸段
2，用葱花起锅，入肉丝炒散，入黄花菜，黑木耳，腐竹炒一两分钟，入鸡汤，水，盐调味。放水要足量，建议根据自己的饭量用碗量，要让里面的东西漂起来。
3.大火加热至沸腾，入水淀粉勾成稀芡汁。
4.食用方法：
调味品：芫荽末，辣椒末(用水化开)或者剁椒，韭菜花酱
舀一碗汤，片豆腐脑进去，然后在上面根据自己口味加芫荽末，辣椒，韭菜花酱

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曾畅宇 开发者_开发百科 2021-03-12 15:55

豆腐脑

材料

　　黄豆，葡萄糖内脂，黄花菜，肉丝

　　做法

　　1.用九阳豆浆机的小量杯量的黄豆

　　2.豆子清洗干净，泡6个小时

　　3.老公正在过滤煮好的豆浆

　　4.把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中，静止半小时，豆腐脑终于做成功了!

　　5.根本没想到老公这次能做成功，所以也没泡木耳，一看成功赶紧现泡了一些黄花菜

　　6.切点肉丝做卤

　　7.用勺子舀了一碗豆腐脑

　　8.浇上做好的肉卤

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毕红宇 2021-03-12 16:02

问豆花作料里,放什么香料才好吃了
　　酸辣豆花
　　菜谱简介 豆花是四川的传统小吃，制作成本低廉，自己动手，各种调料随意选择，麻辣回甜，各胜擅场，很有成就感！豆花中富含蛋白质、胡罗卜素等营养成分和钾、钙、镁、等微量元素。
　　材料
　　黄豆300g，柠檬水4茶匙（20ml），蒜蓉2茶匙（10g），姜汁2茶匙（10g），酱油（凉拌用）2茶匙（10ml），香醋2茶匙（10ml），辣椒红油2茶匙（10ml），花椒油2茶匙（10ml），新鲜炒（或炸）花生30粒，香葱末2茶匙（10g）
　　做法
　　黄豆洗净，用没过1开发者_运维技巧0cm的净水泡一夜（约11-12小时）。
　　将泡好的黄豆和2倍的凉开水置于搅拌器（或豆浆机）中充分搅拌，用细滤网滤成豆浆。
　　将豆浆置煮锅中，不断搅拌以中火煮沸。改小火后用柠檬水缓缓冲入豆浆中，并仍然轻轻搅动，拌匀。关火加盖静置5分钟，使其凝成豆花。
　　将蒜蓉、姜汁、酱油、香醋、辣椒红油、花椒油均匀搅拌，制成调味汁。
　　熟花生米去红皮，碾成碎粒泥状。
　　将豆花盛入碗中，淋入适量调味汁，撒上花生碎粒和香葱末即可。
　　小诀窍
　　黄豆要饱满、新鲜，当年产最好。
　　柠檬水、姜汁、辣椒红油和花椒油均可在超市或大的菜市场调味品区买到。
　　在制豆花的过程中，开小火冲入柠檬水，不用等其沸腾，以免煮散不能凝固。

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赵德宝 2021-03-12 16:03

用料
主料豆花1碗红薯粉丝1把
辅料水淀粉1小碗酱油1大勺酥黄豆2勺大头菜3根香菜1小把油辣椒3勺花椒末1勺味精适量醋1勺小葱1小把
乐山豆腐脑的做法
1.
准备材料。红薯粉泡软；
2.
红薯粉下锅煮熟，捞起过凉水，大头菜切碎粒；

3.
配调料：油辣椒、花椒末、味精、酱油、醋；
4.
煮好的红薯粉先放到调料碗中；

5.
锅中煮开发者_开发问答2--3碗水，烧沸，将水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边搅拌锅中的水，以免结块；
6.
浓度大概为稀糊状，不宜太浓厚，也不宜过清；

7.
继续小火加热小锅，让它保持煮沸的状态，利用汤勺的薄边缘轻轻的薄薄地削下豆花，边削边放入小锅中。因为一直保持煮沸的状态，削完豆花，几秒钟后即可关火；
8.
将小锅中的豆花舀入调料碗中，撒上炸好的黄豆、大头菜，香菜和小葱即可。

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