鸡腿炖冬瓜怎么做好吃呢？？
刘超群
2021-03-15 22:01
冬瓜炖鸡是一道由鸡肉和冬瓜为主料，制作而成的家常菜肴，符合大众口味，原料比较常见，价格比较低廉，制作方法也很简单。食材一般选用三黄鸡，柴鸡等，味道鲜美，营养丰富。
既然主要食材是鸡，那么如何选好鸡肉就尤为关键。虽然选的是肉质和味道都有保证的三黄鸡，但是买的时候还是要挑选新鲜的鸡肉。
在菜市场或超市购买鸡肉的时候，最好用手触摸一开发者_如何学JAVA下，摸的时候要注意鸡肉表皮，如果表皮光滑紧致，说明鸡肉很新鲜，反之就说明鸡肉存放时间过长，已经不新鲜了。
下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备三黄鸡半只，先斩掉鸡脖，剁成段，再去掉鸡的内脏，然后剁成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。
冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。
准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。
焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。
锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。
等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。
盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。
25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。
盛入盘中，再淋上少许香油增香，就可以上桌食用了。
好了，这道非常美味的冬瓜炖鸡就做好了。冬瓜也是秋天的应季菜，在鸡汤里加入冬瓜也能使鸡汤更加鲜香美味，口味清甜，适合各个年龄段的朋友食用。
下面是所用到的食材和调料：
食材：冬瓜，三黄鸡，花椒，八角，红干椒，大葱，生姜
调料：食盐，胡椒粉，料酒，香油
董璇 2021-03-15 22:03 材料
鸡腿 冬开发者_开发问答瓜 枸杞 老姜 料酒
做法
1:鸡腿切去肥油洗净放姜 料酒腌5分钟
2:冬瓜去皮去籽洗净切块
3:鸡腿放进锅里 放水没过鸡腿 大火烧开 改小火煮10分钟 放入冬瓜中火煮10分钟放入枸杞 盐即可
陈志科 2021-03-15 22:04 开发者_StackOverflow 鸡腿切成小块，冬瓜切成中等块。将锅内放少许油，将鸡腿块放入，下姜块，煸炒一分钟，加入较多清水，大火烧开，转中火盖上锅盖烧15分钟，再将冬瓜块倒入。大火烧开后转小火。然后，炖半小时左右，加入盐，就可以起锅食用了。
刘开发者_运维问答阳 2021-03-15 22:04 冬瓜鸡腿汤的做法
1.鸡腿（琵琶腿）取出解冻，冬瓜
2.鸡腿清洗干净，大蒜，生姜切片，冬瓜连皮一起切大块
3.锅中加入足量的水，放入生姜和大蒜煮
4.水开后放入鸡腿煮
5.约煮5分钟左右，放入冬瓜，盖上锅盖儿，加上高压阀
6.煮10~15分钟左右，打开锅盖儿，调味
7.装碗
伍鸿宇 2021-03-15 22:07 开发者_Go百科 盐、胡椒粉、味精各3克，酱油、蒜瓣各8克，白糖2克，料酒、葱段各10克，八角2枚，姜片6克，高汤600克，色拉油50克
做法编辑
1．鸡腿切块，用清水浸漂，去净血水。冬瓜去皮，切块。
鸡腿炖冬瓜
鸡腿炖冬瓜
2．锅置火上，放入鸡腿炒干表面水分。
3．净锅上火，入油烧热，爆香葱、姜、蒜、八角，放入鸡块煸炒出香味，加高汤、料酒、酱油烧沸，放入冬瓜炖20分钟，用盐、胡椒粉、白糖、味精调味，再炖10分钟出锅即可。
鸡腿2只，冬瓜400克，盐、胡椒粉、味精各3克，酱油、蒜瓣各8克，白糖2克，料酒、葱段各10克，八角2枚，姜片6克，高汤600克，色拉油50克
美食做法编辑
1．鸡腿切块，用清水浸漂，去净血水。冬瓜去皮，切块。
2．锅置火上，放入鸡腿炒干表面水分。
3．净锅上火，入油烧热，爆香葱、姜、蒜、八角，放入鸡块煸炒出香味，加高汤、料酒、酱油烧沸，放入冬瓜炖20分钟，用盐、胡椒粉、白糖、味精调味，再炖10分钟出锅即可。
1、鸡腿洗净后斩块；
2 、放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；
3 、冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿；
4 、将焯过水的鸡块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；
5 、加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
6 、加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，
张菁 2021-03-15 22:08 开发者_JS百科 冬瓜炖鸡是一道由鸡肉和冬瓜为主料的家常菜肴，符合大众口味，原料比较常见，价格比较低廉，制作方法也很简单。
冬瓜除作为蔬菜之外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子可以药用，有消炎、利尿、消肿的功效，这道菜主要通过将食材炖煮制作而成，营养美味
今天就给大家分享一道冬瓜炖鸡，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
准备三黄鸡或者全鸡腿一只，择洗干净，剁成小块，放入盆中清洗一遍备用
首先切一些配料，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成斜片，大葱一段切成马蹄片，青椒一个切成滚刀块放入料碗中备用
冬瓜炖鸡
冬瓜半块，削去外皮，去掉内瓤，先切成条，再切成小块放入料碗中备用
炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入少许凉油，先把鸡块放入漏勺中控干水分，再下入锅中煸炒，炒至断生后倒出备用
另起锅，添入少许食用油，下入麻椒，八角，红干椒爆香，放入葱姜蒜炒香，倒入鸡肉，快速翻炒几下
加入老抽10克上底色，翻炒片刻，加入生抽10克调味，下入冬瓜翻炒几下，加入胡椒粉，十三香各5克，白糖10克，食盐3克，再继续翻炒几下，
淋入适量清水，改成小火，盖上锅盖，焖煮15分钟，接着再放入青椒块，翻炒片刻，盖上锅盖焖煮2分钟左右
最后加入少许芝麻油增香，再简单翻炒几下，即可关火起锅装盘
好了，到这里，这道营养美味的冬瓜炖鸡就做好了
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：全鸡腿或者全鸡，冬瓜，青椒，大葱，生姜，大蒜，麻椒，红干椒，大茴
调料：老抽，生抽，胡椒粉，十三香，白糖，食盐，芝麻油
既然主要食材是鸡，那么如何选好鸡肉就尤为关键。虽然选的是肉质和味道都有保证的三黄鸡，但是买的时候还是要挑选新鲜的鸡肉。
在菜市场或超市购买鸡肉的时候，最好用手触摸一开发者_如何学JAVA下，摸的时候要注意鸡肉表皮，如果表皮光滑紧致，说明鸡肉很新鲜，反之就说明鸡肉存放时间过长，已经不新鲜了。
下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备三黄鸡半只，先斩掉鸡脖，剁成段，再去掉鸡的内脏，然后剁成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。
冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。
准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。
焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。
锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。
等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。
盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。
25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。
盛入盘中，再淋上少许香油增香，就可以上桌食用了。
好了，这道非常美味的冬瓜炖鸡就做好了。冬瓜也是秋天的应季菜，在鸡汤里加入冬瓜也能使鸡汤更加鲜香美味，口味清甜，适合各个年龄段的朋友食用。
下面是所用到的食材和调料：
食材：冬瓜，三黄鸡，花椒，八角，红干椒，大葱，生姜
调料：食盐，胡椒粉，料酒，香油
董璇 2021-03-15 22:03 材料
鸡腿 冬开发者_开发问答瓜 枸杞 老姜 料酒
做法
1:鸡腿切去肥油洗净放姜 料酒腌5分钟
2:冬瓜去皮去籽洗净切块
3:鸡腿放进锅里 放水没过鸡腿 大火烧开 改小火煮10分钟 放入冬瓜中火煮10分钟放入枸杞 盐即可
陈志科 2021-03-15 22:04 开发者_StackOverflow 鸡腿切成小块，冬瓜切成中等块。将锅内放少许油，将鸡腿块放入，下姜块，煸炒一分钟，加入较多清水，大火烧开，转中火盖上锅盖烧15分钟，再将冬瓜块倒入。大火烧开后转小火。然后，炖半小时左右，加入盐，就可以起锅食用了。
刘开发者_运维问答阳 2021-03-15 22:04 冬瓜鸡腿汤的做法
1.鸡腿（琵琶腿）取出解冻，冬瓜
2.鸡腿清洗干净，大蒜，生姜切片，冬瓜连皮一起切大块
3.锅中加入足量的水，放入生姜和大蒜煮
4.水开后放入鸡腿煮
5.约煮5分钟左右，放入冬瓜，盖上锅盖儿，加上高压阀
6.煮10~15分钟左右，打开锅盖儿，调味
7.装碗
伍鸿宇 2021-03-15 22:07 开发者_Go百科 盐、胡椒粉、味精各3克，酱油、蒜瓣各8克，白糖2克，料酒、葱段各10克，八角2枚，姜片6克，高汤600克，色拉油50克
做法编辑
1．鸡腿切块，用清水浸漂，去净血水。冬瓜去皮，切块。
鸡腿炖冬瓜
鸡腿炖冬瓜
2．锅置火上，放入鸡腿炒干表面水分。
3．净锅上火，入油烧热，爆香葱、姜、蒜、八角，放入鸡块煸炒出香味，加高汤、料酒、酱油烧沸，放入冬瓜炖20分钟，用盐、胡椒粉、白糖、味精调味，再炖10分钟出锅即可。
鸡腿2只，冬瓜400克，盐、胡椒粉、味精各3克，酱油、蒜瓣各8克，白糖2克，料酒、葱段各10克，八角2枚，姜片6克，高汤600克，色拉油50克
美食做法编辑
1．鸡腿切块，用清水浸漂，去净血水。冬瓜去皮，切块。
2．锅置火上，放入鸡腿炒干表面水分。
3．净锅上火，入油烧热，爆香葱、姜、蒜、八角，放入鸡块煸炒出香味，加高汤、料酒、酱油烧沸，放入冬瓜炖20分钟，用盐、胡椒粉、白糖、味精调味，再炖10分钟出锅即可。
1、鸡腿洗净后斩块；
2 、放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；
3 、冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿；
4 、将焯过水的鸡块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；
5 、加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
6 、加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，
张菁 2021-03-15 22:08 开发者_JS百科 冬瓜炖鸡是一道由鸡肉和冬瓜为主料的家常菜肴，符合大众口味，原料比较常见，价格比较低廉，制作方法也很简单。
冬瓜除作为蔬菜之外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子可以药用，有消炎、利尿、消肿的功效，这道菜主要通过将食材炖煮制作而成，营养美味
今天就给大家分享一道冬瓜炖鸡，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
准备三黄鸡或者全鸡腿一只，择洗干净，剁成小块，放入盆中清洗一遍备用
首先切一些配料，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成斜片，大葱一段切成马蹄片，青椒一个切成滚刀块放入料碗中备用
冬瓜炖鸡
冬瓜半块，削去外皮，去掉内瓤，先切成条，再切成小块放入料碗中备用
炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入少许凉油，先把鸡块放入漏勺中控干水分，再下入锅中煸炒，炒至断生后倒出备用
另起锅，添入少许食用油，下入麻椒，八角，红干椒爆香，放入葱姜蒜炒香，倒入鸡肉，快速翻炒几下
加入老抽10克上底色，翻炒片刻，加入生抽10克调味，下入冬瓜翻炒几下，加入胡椒粉，十三香各5克，白糖10克，食盐3克，再继续翻炒几下，
淋入适量清水，改成小火，盖上锅盖，焖煮15分钟，接着再放入青椒块，翻炒片刻，盖上锅盖焖煮2分钟左右
最后加入少许芝麻油增香，再简单翻炒几下，即可关火起锅装盘
好了，到这里，这道营养美味的冬瓜炖鸡就做好了
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：全鸡腿或者全鸡，冬瓜，青椒，大葱，生姜，大蒜，麻椒，红干椒，大茴
调料：老抽，生抽，胡椒粉，十三香，白糖，食盐，芝麻油
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