白条鱼怎么做好吃啊？？

温伦 2021-03-15 00:33

红烧长江白条鱼干步骤1
红烧长江白条鱼干的做法大全
腊月里腌制白鲦鱼干的方法：将买来的半斤左右大小的白鲦鱼择去内脏清洗干净去腮，按10斤净鱼6两盐的比例，将鱼和腌制盐拌匀，放开发者_运维百科置两三天后，把鱼取出清水冲洗干净，沥水，然后用绳子或者铁丝把鱼穿成串，放于阴凉通风处晾晒成干。方法很简单
步骤2
红烧长江白条鱼干的做法图解
步骤3
姜切末、蒜子切末，小葱的葱白切段，葱叶切碎
步骤4
锅内倒入食用油，大火待油中温时候将花椒粒、八角、干辣椒、蒜子、姜末炝锅
步骤5
倒入鱼干翻炒2分钟淋入料酒、倒入老抽炒匀，然后倒入没过鱼的凉水
步骤6
大火烧至水开后，放入少量的盐，适量的鸡精，葱白段，盖盖子，中火焖烧
步骤7
水快干时开盖，敞开翻炒一下关火，撒上葱花，一道简单的红烧长江白鲦鱼干就可以开动啦～～优点，绝对下饭。哈哈

烹饪技巧
简单的菜不用说很多，只一点，多煮点饭，不然不够吃。对了，老抽我喜欢用李锦记老抽，颜色漂亮酱味也浓郁

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郑一峰 2021-03-15 00:34

食材食谱热量：533.4(大卡)
主料白条鱼8条 红辣椒1个
方法/步骤
1
备齐食材。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
2
白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
3
将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
4
锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
5
捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
6
锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
7
加入盐和酱油。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
8
加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
开发者_高级运维9
放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
10
水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
11
装盘，淋上蒸鱼鼓油，撒上葱花，味道不多说啦！总之野生的鱼，想不好吃，都难！
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
END
注意事项
1、去除鱼的腥味，一定要去除鱼肚子里的一层黑膜，黑膜较腥，然后可以加葱姜、料酒、醋去除腥味。
2、防止煎鱼不粘锅的办法：可以将锅烧热放油后再撒些盐；还可以把锅烧热后再将油温烧高一点，再放入鱼，油温高鱼表皮会立即变硬，所以不会粘锅；还可以将鱼粘上面粉后油煎也不易粘锅。
3、蒸鱼鼓油味道鲜美，但有咸味，所以盐量要减少。
4、白条鱼一般人都可以吃，注意下痛风患者不适宜吃白条鱼。

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宋跃飞 2021-03-15 00:39

食材食谱热量：533.4(大卡)
主料白条鱼8条 红辣椒1个
方法/步骤
1
备齐食材。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
2
白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
3
将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
4
锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
5
捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
6
锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
7
加入盐和酱油。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
8
加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
9
放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
10
水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火。
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
11
装盘，淋上蒸鱼鼓油，撒上葱花，味道不多说啦！总之野生的鱼，想不好吃开发者_运维技巧，都难！
白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？
END
注意事项
1、去除鱼的腥味，一定要去除鱼肚子里的一层黑膜，黑膜较腥，然后可以加葱姜、料酒、醋去除腥味。
2、防止煎鱼不粘锅的办法：可以将锅烧热放油后再撒些盐；还可以把锅烧热后再将油温烧高一点，再放入鱼，油温高鱼表皮会立即变硬，所以不会粘锅；还可以将鱼粘上面粉后油煎也不易粘锅。
3、蒸鱼鼓油味道鲜美，但有咸味，所以盐量要减少。
4、白条鱼一般人都可以吃，注意下痛风患者不适宜吃白条鱼。

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石海波 2021-03-15 00:39

清蒸白条鱼
材料
白条鱼一条，剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐开发者_运维百科、胡椒粉、食油。
做法
1． 先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2． 将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。
3． 锅内放入适量的水开大火，锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。

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于斌 2021-03-15 00:40

开发者_运维百科 主料白条鱼500克 辅料油适量盐适量生姜汁适量生抽适量五香粉适量孜然粉适量
步骤
干炸白条鱼的做法步骤11.白条鱼收拾干净。
干炸白条鱼的做法步骤22.放入盆中加入玖顺生姜汁。
干炸白条鱼的做法步骤33.加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制1-2小时。
干炸白条鱼的做法步骤44.将腌制好的小鱼放入面粉中，扑满面粉。
干炸白条鱼的做法步骤55.全部小鱼裹上面粉静置等鱼本身将面粉吸收。
干炸白条鱼的做法步骤66.上油锅，油温170度下入鱼炸。
干炸白条鱼的做法步骤77.炸至外皮酥脆，捞出晾凉。
干炸白条鱼的做法步骤88.重复放入油锅炸第二遍，使鱼焦脆。
干炸白条鱼的做法步骤99.沥油捞出，撒入一层孜然粉食用。

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韩浩章 2021-03-15 00:44

主料白条鱼500克 辅料油适量盐适量生姜汁适量生抽适量五香粉适量孜然粉适量
步骤
干炸白条鱼的做法步骤11.白条鱼收拾干净。
干炸白条鱼的做法步骤22.放入盆中加入玖顺生姜汁。
干炸白条鱼的做法步骤33.加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制1-2小时。
干炸白条鱼的做法步骤44.将腌制好的小鱼放入面粉中，扑满面粉。
干炸白条鱼的做法步骤55.全部小鱼裹上面粉静置等鱼本身将面粉吸收。
干炸白条鱼的做法步骤66.上油锅，油温170度下入鱼炸。
干炸白条鱼开发者_开发知识库的做法步骤77.炸至外皮酥脆，捞出晾凉。
干炸白条鱼的做法步骤88.重复放入油锅炸第二遍，使鱼焦脆。
干炸白条鱼的做法步骤99.沥油捞出，撒入一层孜然粉食用。

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