醪糟汤怎么做好吃啊？？
马驰
2021-03-16 07:18
开发者_如何学Go
糊米酒的做法和米酒圆子汤有些类似，除了用料不同，还多了勾芡的一步，其实我们做用米酒做汤，这一步尽量都不要省，浓稠滑润的口感才能更好的品尝到米酒的精髓所在。
糊米酒
所用食材：米酒一盒，糖桂花、糯米粉、玉米淀粉
步骤1：糯米粉小半碗就够了，用温水和开，揉成面团，糖桂花大概需要3勺，玉米淀粉3勺加少量水兑成水淀粉备用。
步骤2：锅中水烧开，倒入米酒中小火煮沸1分钟。
步骤3：糯米团放在手上，揪成小长条仍到锅中，形状不规整没关系的。
步骤4：糯米团煮熟浮上来以后，将糖桂花加入锅中，保持小火状态煮沸。
步骤5：开大火，慢慢倒入水淀粉勾芡，用勺子一边搅动一边勾芡，观察锅内汤汁粘稠度，差不多能提起来明显得线状的时候就可以了。这样一碗香甜浓稠又润滑的糊米酒就做好了。
一直挺喜欢和米酒做成的汤，勾芡这一步很多北方的朋友都会省略，其实是不对的，不管你用藕粉、玉米粉还是红薯粉，这一步都不要省略，不喜欢太粘稠的可以少加一点，让米酒中的米粒悬浮在汤中，否则喝到最后剩下一堆酒糟就很无趣了。
1、没有糖桂花的，也可以用干桂花加蜂蜜的搭配，但需要煮的时间要久一些，让桂花的香味散发出来。
2、懒得用糯米粉做糯米条的，直接煮进去一些小汤圆也行。
3、糖桂花很甜，不需要再额外加糖了。
惠柏林 2021-03-16 07:19 醪糟汤的家常做法一、
材料
银耳，醪糟，枸杞，红枣，鲜百合
做法
1、先加水炖银耳，放上枸杞和红枣一起炖。
2、炖到银耳开始出粘质了，就放鲜百合和醪糟。因为醪糟有少量的酒精，所以揭开盖子煮，让酒精挥发掉，这样就只剩下香甜了。
3、等百合煮的面面的，就可以出锅了
醪糟汤的家常做法二、
材料
主料：糯米粉400克
辅料：火麻仁200克、小麦面粉100克、桂花100克
调料：白砂糖150克
做法
1、将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子。
2、包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内。
3、煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。
小诀窍
1、当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味。
2、解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪开发者_如何学C糟，烧开即可，不宜久煮。
醪糟汤的家常做法三、
材料
主料：菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克 银耳5克
配料：冰糖80克、枸杞5克
做法
1、 菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。
2、 雪梨去皮切成块。
3、 菠萝切块。
4、 银耳去根部发黄的部分，撕成小朵。
5、 把菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中，加足量的水和冰糖，大火烧开3分钟，去浮沫转小火加盖炖煮40分钟。
6、 放入醪糟煮开。
7、 再放入枸杞。
8、 煮1分钟即可关火，加盖再闷20分钟晾凉即可。
蒋程 2021-03-16 07:20
肖彬彬 2021-03-16 07:20
桑欢 开发者_StackOverflow社区 2021-03-16 07:33
雷熠 开发者_运维技巧 2021-03-16 07:34
糊米酒
所用食材：米酒一盒，糖桂花、糯米粉、玉米淀粉
步骤1：糯米粉小半碗就够了，用温水和开，揉成面团，糖桂花大概需要3勺，玉米淀粉3勺加少量水兑成水淀粉备用。
步骤2：锅中水烧开，倒入米酒中小火煮沸1分钟。
步骤3：糯米团放在手上，揪成小长条仍到锅中，形状不规整没关系的。
步骤4：糯米团煮熟浮上来以后，将糖桂花加入锅中，保持小火状态煮沸。
步骤5：开大火，慢慢倒入水淀粉勾芡，用勺子一边搅动一边勾芡，观察锅内汤汁粘稠度，差不多能提起来明显得线状的时候就可以了。这样一碗香甜浓稠又润滑的糊米酒就做好了。
一直挺喜欢和米酒做成的汤，勾芡这一步很多北方的朋友都会省略，其实是不对的，不管你用藕粉、玉米粉还是红薯粉，这一步都不要省略，不喜欢太粘稠的可以少加一点，让米酒中的米粒悬浮在汤中，否则喝到最后剩下一堆酒糟就很无趣了。
1、没有糖桂花的，也可以用干桂花加蜂蜜的搭配，但需要煮的时间要久一些，让桂花的香味散发出来。
2、懒得用糯米粉做糯米条的，直接煮进去一些小汤圆也行。
3、糖桂花很甜，不需要再额外加糖了。
惠柏林 2021-03-16 07:19 醪糟汤的家常做法一、
材料
银耳，醪糟，枸杞，红枣，鲜百合
做法
1、先加水炖银耳，放上枸杞和红枣一起炖。
2、炖到银耳开始出粘质了，就放鲜百合和醪糟。因为醪糟有少量的酒精，所以揭开盖子煮，让酒精挥发掉，这样就只剩下香甜了。
3、等百合煮的面面的，就可以出锅了
醪糟汤的家常做法二、
材料
主料：糯米粉400克
辅料：火麻仁200克、小麦面粉100克、桂花100克
调料：白砂糖150克
做法
1、将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子。
2、包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内。
3、煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。
小诀窍
1、当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味。
2、解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪开发者_如何学C糟，烧开即可，不宜久煮。
醪糟汤的家常做法三、
材料
主料：菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克 银耳5克
配料：冰糖80克、枸杞5克
做法
1、 菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。
2、 雪梨去皮切成块。
3、 菠萝切块。
4、 银耳去根部发黄的部分，撕成小朵。
5、 把菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中，加足量的水和冰糖，大火烧开3分钟，去浮沫转小火加盖炖煮40分钟。
6、 放入醪糟煮开。
7、 再放入枸杞。
8、 煮1分钟即可关火，加盖再闷20分钟晾凉即可。
蒋程 2021-03-16 07:20
主料：纯牛奶2盒，鸡蛋2个，醪糟2勺
辅料：核桃碎适量，花生碎适量，葡萄干适量，枸杞适量，黑芝麻适量，白芝麻适量
1、将所有需要的食材准备好备用。
2、生花生去皮 ，水煮3分钟，这样做等下炒的时候不容易糊。
3、将煮过的花生控干水分，锅里加油小火炒香注意要不停翻动。开发者_StackOverflow
4、将鸡蛋充分将拌均匀备用。
5、煮奶时火不要太大将奶煮开即可。
6、奶煮开后，用筷子顺时针搅拌，同时倒入事先准备好的鸡蛋液。
7、将事先准备好的果仁等加入碗中，均匀搅拌后就可以食用了 。
肖彬彬 2021-03-16 07:20
准备材料：葡萄干适量，牛奶250g，鸡蛋适量，酒酿2勺，黑芝麻适量，核桃仁适量
1、牛奶倒入奶锅大火煮开后，调小火，加入两勺酒酿。
2、奶锅中倒入葡萄干。
开发者_StackOverflow3、接着倒入黑芝麻，小火煮开。
4、倒入鸡蛋液，大火煮15秒。
5、关火，薄薄的蛋花就浮上来了。
6、核桃仁放在碗中，将煮好的牛奶鸡蛋醪糟趁热倒入碗中。
7、搅拌均匀，即可食用。
桑欢 开发者_StackOverflow社区 2021-03-16 07:33
准备材料：葡萄干适量，牛奶250g，鸡蛋适量，酒酿2勺，黑芝麻适量，核桃仁适量
1、牛奶倒入奶锅大火煮开后，调小火，加入两勺酒酿。
2、奶锅中倒入葡萄干。
3、接着倒入黑芝麻，小火煮开。
4、倒入鸡蛋液，大火煮15秒。
5、关火，薄薄的蛋花就浮上来了。
6、核桃仁放在碗中，将煮好的牛奶鸡蛋醪糟趁热倒入碗中。
7、搅拌均匀，即可食用。
雷熠 开发者_运维技巧 2021-03-16 07:34
准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻。
锅中加入适量的清水放入红枣煮。
南瓜去皮切块。
红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。
加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。
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