家常小龙虾怎么做好吃啊？？

刘昶 2021-03-15 10:50

开发者_如何学C 小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺
一，小龙虾清洗方法：
1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；
2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；
4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好；
5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去。
二.烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟
三.将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。

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向进 2021-03-15 10:57

主料

小龙虾 黄瓜

老干妈 姜

蒜

爆炒小龙虾肉的做法步骤

1.我是从超市里买的小龙虾肉，没有头～

2.姜开发者_开发知识库，蒜备用

3.黄瓜备用

4.准备花椒，干辣椒

5.热油爆表花椒辣椒和姜蒜，老干妈，再加入小龙虾后，放入酱油，出锅前加入黄瓜块

6.热气腾腾就完成了

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周显刚 2021-03-15 10:57

用料 龙虾 1.8斤 红辣椒干 1个 生姜 5片 葱 适量 盐 适量 大蒜开发者_开发问答 4瓣 鸡精 少许
烧龙虾（家常菜）的做法
1、碗里放入水
2、将龙虾黄甩入有水的碗里

3、用手将龙虾黄捞出来放置另一个有水的碗里
注意：不能搓，黄要整个的
4、一直重复步骤2，直至龙虾黄洗净
5、龙虾黄洗净、备用
6、把龙虾摘干净，留下需要的部分
撒一点盐在摘好的龙虾上，来回搓搓干净（此步骤3遍）
7、将搓好的龙虾放在水里洗
多洗几遍（洗至水清）
8、热锅、放油、放一个辣椒干炸一下
9、立即放入龙虾，炒至变色（红色）
10、放入生姜、葱、盐（不知道多少盐可以先少放一点）炒几下
11、放水（水和龙虾平齐）盖上锅盖烧

12、大火烧一段时间，看咸淡（淡了就再放点盐）再盖上锅盖烧
13、大蒜备用

14、汤少了的时候放入大蒜，炒几下

15、将龙虾中间拨个坑，放入龙虾黄（不炒）
盖上锅盖煮1分多钟
16、放入鸡精炒几下，装盘

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郑书鸿 2021-03-15 10:58

盐水煮龙虾的做法
龙虾买回来，放冰箱冷藏

烧水，加入3%左右的盐～
我只是想纪念下我剥出了一只多么完整的钳子

洗龙虾，放尿，扔锅里煮10分钟，捞上来浸冰水开发者_StackOverflow社区，然后怎么粗暴怎么来得开吃

赛百味的龙虾三明治...买了会后悔...买了会后悔...买了会后悔...重要的话要说三遍

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孙黎江 2021-03-15 10:59

开发者_Go百科 难度:
新手
时间:
35-45分钟
主要食材:
水产类
菜系:
家常
价格:
8.0元
香、辣、鲜
大蒜头和姜粒，辣椒王丝．啤酒、料酒、
红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、草果
1、龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然
后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果
等作料也可以同时放进去的。
4、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的
过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去．
5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了．还要再用酱油和香油调一碗蘸汁．
有的地方会直接把头掉，只炒虾球也是可以的。

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韩英杰 2021-03-15 11:02

步骤/方法
开小火，放油，加入葱、姜、蒜。
放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
倒入水，大概半锅即可。
盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。
开发者_运维知识库时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。

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