酸甜莲藕怎么做好吃啊？？

曾畅宇 开发者_运维问答 2021-03-15 14:42

前言
虽说很多人都喜欢莲藕那脆脆的口感，可我家小丫头更喜欢绵软一些的，今天的莲藕就是根据我家小丫头口味做的，莲藕切成条状，拌上面粉炸透，本来爽脆的莲藕就有些软韧了，有些像肉肉的口感，又裹上一层酸甜的番茄汁，很讨孩子喜欢呢。
材料
主料：莲藕400g；
辅料：番茄酱适量、盐适量、绵白糖适量、姜片适量、淀粉适量
酸甜藕条
1
食材：莲藕、番茄酱
2
莲藕去皮切成0.7厘米见方的条。
3
切好的藕条撒上两勺干淀粉拌匀
4
拌匀的藕条放入六成热的锅中炸制。
5
炸透并微微泛黄捞出备用。
6
锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入番茄酱。
7
加入2勺白糖,少许食盐。
8
加入适量清水煮沸。
9
煮沸后，倒入水淀粉勾芡。
10
芡汁浓稠油亮后倒入炸好的藕条。
11
快速翻炒均匀，让芡汁裹在藕条上即可。
12
酸酸甜甜，讨孩子喜欢的一道菜。
小贴士
放入少许食盐更能突出酸甜口味，但食盐要少一些。

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于玉萍 2021-03-15 14:45

开发者_StackOverflow中文版 主料

藕500g 白醋适量
白糖适量 辣酱油适量
花椒油适量 盐适量
凉拌藕片（酸甜口）的做法步骤

1. 新鲜藕去皮洗干净备用

2. 切片用水泡一会，可以滴几滴醋在里面

3. 水烧开放藕片，煮3分钟。

4. 煮好后马上捞出放入凉水中。这样的藕吃起来口感比较脆。

5. 放入盐，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖。喜欢可以放一些干辣椒，看起来比较有食欲。

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陈前 开发者_JS百科 2021-03-15 14:48

多加糖

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曾巡洋 2021-03-15 14:52

开发者_高级运维 酸甜莲藕条做法
食材
主料
莲藕
400g

辅料
番茄酱
适量
盐
适量
绵白糖
适量
姜片
适量
淀粉
适量

步骤

1.食材：莲藕、番茄酱

2.莲藕去皮切成0.7厘米见方的条。

3.切好的藕条撒上两勺干淀粉拌匀

4.拌匀的藕条放入六成热的锅中炸制。

5.炸透并微微泛黄捞出备用。

6.锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入番茄酱。

7.加入2勺白糖,少许食盐。

8.加入适量清水煮沸。

9.煮沸后，倒入水淀粉勾芡。

10.芡汁浓稠油亮后倒入炸好的藕条。

11.快速翻炒均匀，让芡汁裹在藕条上即可。

12.酸酸甜甜，讨孩子喜欢的一道菜。
小贴士
放入少许食盐更能突出酸甜口味，但食盐要少一些。

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顾振宇 开发者_运维知识库 2021-03-15 15:00

是呛藕吧，藕切片0.4厘米，然后焯水2--3分钟后取出放入凉水投凉，备用。碗内放入切好的姜末。十几粒花椒，白糖、味精、咸盐、味极鲜酱油、醋要多放（一个人口味）调匀。把藕片取出控干水分把料汁浇到藕片上拌匀即可（这道菜报的时间长了好吃，凉了好吃，一般晚上吃中午做）

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荆林枭 2021-03-15 15:04

蜜拌鲜藕的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 防暑食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味：酸甜味 工艺：汤爆蜜拌鲜藕的制作材料： 主料：莲藕500克
调料：白砂糖8克,酱油5克,香油10克,姜5克,醋3克,辣椒(红,尖,干)3克蜜拌鲜藕的特色： 甜酸辣脆，开胃爽口。教您蜜拌鲜藕怎么做，如何做蜜拌鲜藕才好吃1.将藕开发者_运维技巧洗净，去皮，剖开切成片，用清水洗净后，经开水烫一下捞出，用凉水冲，然后控干水分，盛入盘中；姜洗净去皮切末；干辣椒洗净切丝。
2.锅内加香油烧热，放姜末和辣椒丝，烹入醋，加酱油，白糖和少许水，烧制片刻，浇在藕上即可。 小帖士-健康提示：
此菜含糖分和多种维生素、矿物质，有清热滋补等功效，对胎儿增血健体有利，藕的碳水化合物多，可产生较多热量，亦富含多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，生藕有清热润肺，凉血行瘀，解渴之功效。可防妊娠咳嗽，肺热咯血。

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