荤香饺子馅怎么做好吃啊？？

劳文亮 开发者_开发百科 2021-03-18 08:11

制作茴香馅素饺子主料：茴香苗1000g和面粉。
把茴香苗择好洗净，控干水分，待用。
把洗好的茴香苗切碎，记住最好是切碎，不然剁起来很麻烦。
剁好后的茴香苗盛进要调陷的盆里，然后开始准备辅料，把姜去皮洗好、蒜扒皮、葱剥好洗净。
把准备好的辅料切碎。
切碎的辅料和茴香苗盛在一起。
把炒菜锅洗净放灶上，锅烧干后，倒油，等油烧到7、8成热在加入等量的猪油，为的是茴香陷味道更好，全部熬好后，往油里放适量的盐，这时关火等油凉了后，倒入切好的陷中，然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀，这时素饺子馅就做好了。
将面团擀成饺子皮，包好就可以了。

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张志忠 2021-03-18 08:14

回乡下的饺子想要把它做好吃的话，首先要把茴香进行切碎，然后加入开发者_C百科一些调料，然后加入一些肉，然后今天包饺子馅就可以了。

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张开发者_如何学编程骞 2021-03-18 08:15

这个我说说

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台斯博 2021-03-18 08:17

先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发；

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做肉馅儿。我懒就从超市买的肉绞的馅儿，大开发者_Go百科家也可以自己剁肉馅，吃着更好吃。往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，我还加了点儿鱼露，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了。然后放入葱姜末；

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把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中；

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搅拌均匀了，准备做剂子，包饺子；

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做剂子，擀皮儿；

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包饺子，看看这壮观的场面吧！

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煮熟、吃。补照一张！

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彭冲 2021-03-18 08:19

1、肉馅里放葱姜末、花椒粉，用香油顺一个方向搅匀，香油要逐次放，直至搅至滑润，盖保鲜膜腌制20分钟以上。
花椒粉要自己处理：花椒20粒放炒锅里，小火，不停地晃动锅至花椒微糊，倒案板上凉凉开发者_运维知识库，用擀面杖碾碎。这是饺子馅好吃的关键。
2、茴香摘净、洗干净，控水后切碎。
3、包饺子前，肉馅放入适量盐，倒入茴香中搅拌均匀即可。
不要用酱油，也不要用超市的调味粉，商业味太浓，影响茴香的香味。

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叶建武 2021-03-18 08:24

食材与明细

面粉500克小茴香500克葱姜末适量猪肉末300克食用油50克食盐5克生抽5毫升料酒5毫升香油10毫升鸡精适量难度普通时间廿分钟口味咸鲜工艺煮

茴香馅饺子的做法步骤

1.

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面粉用半斤水和面，水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连。和好面放到容器中加盖饧十分钟。

 

2.

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茴香洗净晾干或用厨房纸揩干，以防拌馅的时候出水影响成品的鲜嫩度和口感。

 

3.

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葱姜末切好备用。

 

4.

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将切好的葱姜末加入肉末中搅拌，倒入料酒、生抽、食盐、鸡精、香油继续搅拌至黏稠。

 

5.

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将茴香切碎，倒入肉馅盆中，在与肉末搅拌之前现将茴香用食用油搅拌均开发者_StackOverflow社区匀，为的是把茴香的水分包裹住不让其遇盐杀出水分。

 

6.

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把面揉开，搓成条，揪成大小适中的剂子。擀成饺子皮装大馅包成元宝形饺子。

 

7.

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开水下锅，煮约三分钟，饺子鼓起改小火半分钟即可捞出。一盘香喷喷，爽滑滑的茴香饺子就做好了。

 

温馨小提示

吃饺子的小料其实也很重要的，每个人的口味不同，小料的味道也是五花八门。但没有小料的饺子真的缺少50%的滋味儿！
小料的配料不外有醋、酱油、香油、白糖、味精或鸡精、辣椒油等等。但调出的味道可以几百甚至上千种。

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