炸草鱼块怎么做好吃呢？？

马晓东 开发者_JS百科 2021-03-18 02:05

草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块啊。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味哟。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍就可以了噢

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孟蓓 2021-03-18 02:11

草鱼只有大刺没用小刺，吃起来方便美味，带些花椒的味道比较特别，炸完后能放置一段时间，平时也可以当作零嘴吃

用料

草鱼 两条

姜 适量

花椒 适量

盐 适量

食用油 适量

油炸草鱼的做法

• 将草鱼处理干净，掏出内脏，剁掉鱼头，并用菜刀沿鱼脊背将鱼刨开。（这步忘记拍照了）

• 将刨好的鱼切成比指头略宽的鱼段

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• 切好的鱼段放入盆中，把姜切片

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• 将切好的姜片放入盆中，撒入花椒和盐，用手将鱼和调料不停翻动直至拌匀，腌制三十分钟左右。喜欢吃辣的同学也可以在这一步加入一些辣椒。

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• 腌制完毕后，将姜片和花椒尽可能挑出，先不要扔掉，放到一边。倒入适量淀粉拌匀，让鱼块上均匀沾上淀粉。

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• 锅内倒油，油热后将步骤5挑出的姜片和花椒倒入锅内，出香味后捞出，将鱼块分批下锅炸制。

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• 出锅，稍微晾凉即可食用

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小贴士

步骤1将草鱼对半剖开，需要对菜刀的熟练掌握和比较大的力气，因为鱼骨较硬，不熟练的同学建议找人帮忙，我当时在旁边看的时候觉得还是挺难的，自己弄估计很费劲。

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凌伟杰 2021-03-18 02:14

炸草鱼块

炸草鱼块的用料

草鱼 1条姜 4片料酒 3勺盐 2克蒜 2瓣胡椒粉 2一3克生抽 2勺淀粉 3勺玉米粉 3勺辣椒粉 一丢丢(可不放)花椒粉 1勺
炸草鱼块的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

把鱼洗净在头

步骤 2

把鱼的脖子这切一刀，拉出鱼中这一条线鱼就不腥味了，边拉边用刀背拍鱼的身子，很快就拉出了，这边拉出反过来这边也同样的方式拉出这条线

步骤 3

再把把切成一开发者_运维百科块一块

步骤 4

把所有的调料放入鱼中搅拌均匀腌制2小时或更久一点，我是晚上买的鱼腌到第二天早上起来炸好带去上班中午吃的，炸之前把里面的汤汁倒掉不要，加入淀粉拌匀再加入玉米粉，玉米粉加入让鱼炸熟后会更脆

步骤 5

锅中倒入油烧至5成热，一块块放入鱼块，慢火炸至金黄色捞出

步骤 6
盘中放上一张吸油纸，把炸的的鱼放上去

步骤 7

把调味素粉均匀的撒花盘中的鱼块上即可上桌，嘎嘣嘎嘣脆很好吃

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潘东东 2021-03-18 02:16

食材
主料
草鱼
300g

辅料
油
适量
盐
1小勺
姜
2片
大蒜
适量
鱼露
半汤匙
鸡蛋
1个
面粉
适量
五香粉
半小勺
鸡粉
半小勺
生抽
半汤匙
步骤

1.材料

2.草鱼洗干净，特别是鱼肚的黑膜，切块，要顺着鱼骨方向切。开发者_Go百科

3.姜切丝，大蒜剁小

4.草鱼放碗里加入姜，蒜

5.调入半小勺盐

6.半小勺鱼露

7.半小勺生抽拌匀，再下入半小勺鸡粉拌匀腌2小时。

8.鱼腌好准备鸡蛋打散

9.面粉放入盐，五分粉各半小勺拌匀

10.夹一块鱼先裹鸡蛋液

11.再裹面粉

12.油八分热下锅炸调小火，这时不需动鱼块，等变硬再翻动。

13.炸至金黄捞出控干油

14.装盘即可
小贴士
草鱼块买来清洗干净，特别是鱼肚的黑膜，切块时要顺着鱼骨的方向切，鱼炸熟不易散。鱼块下锅炸时不要动，等变硬再去翻动。

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李海阳 2021-03-18 02:22

主料

草鱼一条 葱
姜 盐
白糖 料酒
胡椒粉 干淀粉
干炸草鱼块的做法步骤
1. 草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
2. 将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3. 起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。
4. 如果喜欢酥脆的感觉，可在油温开发者_C百科升至8成热时复炸一遍。

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孙玉领 2021-03-18 02:24

开发者_运维知识库 草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块啊。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味哟。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍就可以了噢

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