牛肚火锅怎么做好吃啊??
刘晨晨 2021-03-20 22:25 开发者_运维百科 食材
牛肚700g千张200g
方法/步骤
共2图>01
将牛肚在水中煮烂后切好,千张切成条;姜洗净切成片,大蒜去皮,掰成蒜瓣;
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姜洗净切成片,大蒜去皮,掰成蒜瓣,干辣椒切成末;
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锅里放入适量油,放入花椒炸出麻香味;
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加入蒜、姜爆香;
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加入豆瓣酱2勺,炒出香味,不要炒太久;
共2图>06
锅里放入适量水;
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放入辣椒;
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将牛肚倒入锅中,多煮一会;
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加入适量盐和麻辣鲜;
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将千张放在火锅中;
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将烧好的牛肚倒在千张上面,加上香蒜,然后放在酒精炉子上,边炖边吃,味道好极了!
蒋瑞腾 2021-03-20 22:33 将买回的半成品牛肚洗净,锅中加1500毫升水,放入料酒、酱油、花椒、八角、桂皮、小茴香大火煮沸转小火卤制,汤汁还剩一半时关火、将牛肚捞出冷却,将汤中卤料滤除,汤汁备用!
步骤 2
大白菜洗净,切得稍大点,锅内加油,放入姜片和切断的一半蒜苗,爆香,白菜入锅炒半熟,再将卤牛肚的汤倒入,白菜上铺上切成条状的牛肚,剩下一半蒜苗铺在牛肚上,加盐味精、酱油,辣椒,小火咕嘟15至20分
以下是配料。
牛肚(卤制半成品) 500g大白菜 750g蒜苗(不是蒜薹啊) 150g姜 几片红尖椒 1开发者_高级运维0个左右花椒 一小撮桂皮 10克酱油 2大勺料酒 3大勺小茴香 一小撮八角 2个盐 适量味精 适量
李承思 开发者_开发问答 2021-03-20 22:38 你说的都自相矛盾
李迎彬 2021-03-20 22:39 开发者_运维问答 当然是辣的好吃,直接放海鲜辣酱就行
郭健 2021-03-20 22:40 开发者_开发技巧 .将牛肚洗净,下入盆中,加入清水与之平齐,调入食碱,浸泡1小时,沥尽水。锅中入水烧开,下入泡后的牛肚烫至水将开,下入漏勺,沥净水,刮净黑膜黏液,冲洗干净。锅中入水,下入加工洗净的牛肚,下入花椒、葱、姜,烧开后,改用文火煮熟,下入漏勺,用冷水冲洗干净,挤净水 切片。
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