绞好的肉末怎么做好吃呢？？

陶宁 2021-03-19 07:27

开发者_开发技巧 当然可以了。蚂蚁上树就是肉末与粉丝炒的。实在是没有别的肉，肉末也能将就炒菜......

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李大强 开发者_StackOverflow中文版 2021-03-19 07:34

绞好的肉馅直接吃会更新鲜，如果剩下的话可以冷冻起来，不过也不要放置太长时间。仅供参考谢谢！

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聂罗婷 开发者_如何学JAVA 2021-03-19 07:37

当然可以啦，我平时喜欢做肉末豆腐，很简单，就把肉馅炒好然后豆腐切片放进去炖，味道非常鲜的。

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吴鹏飞 2021-03-19 07:39

开发者_运维百科 刀是金属！绞肉机的刀片也是金属！他们之间就没有任何大的区别.怎么弄都是碎肉.没有区别的.那只是一种心理暗示！别人说过之后.你在剁肉馅的时候心里就会潜意识的认为自己做的好吃.吃的时候也会这样.这种潜意识人是察觉不到的.所以：都好吃！

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陈曦 2021-03-19 07:39

我印象我奶奶说机器绞肉会把所有的开发者_运维百科纤维较断，而自己剁的会保留纤维，更有嚼劲。应该是这样。

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孙玉领 2021-03-19 07:42

过年了！很少人知道开发者_StackOverflow社区的小秘密，饺子馅里加点它，全家人都抢着吃

传统的节日，不管是冬至还是大年初一，按照我们中国北方的传统一定是要吃饺子的，饺子也是这一天必须的美食。那么饺子想要吃的美味还健康，也是有着很多小窍门的。饺子馅怎么做才好吃呢？有没有发现很多时候自己包的饺子干干的，吃起来一点都不鲜嫩多汁。其实，想要饺子馅更好吃是有窍门的，下面就具体给大家介绍饺子馅的简单做法吧。

如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。肉馅一定人工剁或者剁肉机剁，最好不要用绞肉机，剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。

五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。

一般以1：1或1：O、5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收

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