薯条在家怎么做好吃啊？？

姜晓君 2021-03-21 05:48

开发者_开发知识库 薯条怎样炸最好吃？学会这两个方法，随时在家炸美味薯条
在家怎样做出一份好吃的炸薯条，关键是以下几个步骤

首先需要选对土豆，红皮的土豆不要选，一般选用个大的，黄皮的，比较光滑的土豆。

首先把土豆清洗干净后，切成粗条，在家吃粗薯条更爽更好吃。

这里要注意切好的薯条一定要放在水里，不然氧化过后颜色味道都不好。

接下来就是关键一步，把土豆条煮一把，不用煮太久，差不多断生就可以。

煮好后的土豆条一定要用厨房纸擦干，不要沾有水分。

擦干后的土豆条放在一个盘子里，撒上玉米生粉，这里注意一定不能用土豆淀粉，不然炸的时候土豆跟土豆就是一家亲，粘在一起分都分不开。

把所有的土豆条裹上玉米淀粉，装进保鲜袋里面。放到冰箱的冰冻层，冷冻两三个小时，如果急着吃，不冷冻也是可以的。

冰冻好的土豆条可以直接开始炸了，这里唯一的要点是舍得放油，也就是妈见打系列，油要多，能淹没土豆条那种，这里油温控制在180°左右，就是筷子放进去有绵密的小泡泡，注意不要开大火，全程中小火。

先把土豆条炸到金黄，就可以捞出。

全部炸完之后转中大火，油温上升之后进行第二遍复炸，快速的扔进去炸1分钟就捞出，这时候的土豆条就是表面酥脆，里面绵密，裹上自己喜欢的番茄酱就可以享用啦

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汪洋 开发者_运维百科 2021-03-21 05:51

不知道不知道不知道一个小时吧，甜蜜蜜香饼屋

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陶宁 开发者_如何学运维 2021-03-21 05:51

土豆有红皮土豆、黄皮土豆等，虽然品种不同，但功效和作用都差不多，都含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等，选购时随个人喜好随意选购。

把土豆放在水龙头洗干净泥巴，一般新鲜的土豆都会沾有泥巴，再用削皮器去皮，削不到地方用刀刮一下。

把削干净皮的土豆再次洗干净，放在案板上先切成薄片，再切成小条，然后放在淡盐水中浸泡30分钟左右。

把浸泡好的土豆倒入菜篮子，放在水龙头下冲洗一会，去除多余的淀粉，放在通风的地方吹干水分。

待水分完全吹干后，一定要完全干透，放入密封盒中，放入冰箱冷冻室3个小时左右。

冷冻过的土豆会像石头一样硬邦邦的，不要解冻，起锅热花生油，油要多倒一些，待油开始拉丝时，煤气转小火，放入适量土豆条。

在炸的时候，经常用锅铲把土豆条翻动一下，使其均匀受热，土豆会慢慢浮起来，颜色也会慢慢变成金黄色，这时候就可以捞出放凉，完成第一次工作。

待土豆完全放凉后，把锅里的油重新烧热，把土豆倒入锅中再炸3分钟，使其更加酥脆，关火出锅，洒少许盐在薯条上面，配着番茄酱一起吃，外酥里嫩，香气扑鼻，味道不比外面卖的差哦。

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刘浩然 2021-03-21 06:04

开发者_Go百科 自己家炸薯条怎么炸好吃你可以把薯条浸泡一下，再放一点淀粉，把油烧成7分熟就可以下薯条炸出来又泡又好吃。

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