冻过的香椿怎么做好吃啊？？

廖俊杰 2021-03-21 08:02

原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：
葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。
做法：
准备：
香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
做法：
1．
将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2．
炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
tips：
1．
如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。开发者_如何学Python
2．
香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。
特色：
古语有“雨前椿芽雨后笋”之说，香椿最宜在谷雨前采食，谷雨一般在4月20日左右。

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钱元亮 2021-03-21 08:06

开发者_如何学编程 凉拌香椿芽的做法
1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色
2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
3.挤掉水份后切去根蒂
4.热油爆香蒜末和干辣椒
5.关火下入香椿

6.加入盐和香油拌开即可装盘

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石义龙 2021-03-21 08:06

开发者_如何转开发

准备材料：香椿芽一把，油适量，盐适量，红椒5个，生抽适量，姜丝适量。具体做法如下：

1、将香椿芽用清水清洗干净。

2、将清洗干净的香椿芽叶放入开水锅中汆烫。

3、将香椿芽捞出来，稍微放凉，切段断备用。

4、油锅炒香红辣椒和姜丝，淋入少许生抽。

5、将炒好的酱汁淋在香椿芽上即可。

6、这样一盘好吃的凉拌香椿芽就做好了。

注意事项：

1、需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌，还是热炒，加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油,它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。

2、越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的且要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。

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王小琛 2021-03-21 08:16

1香椿腌好了以后，可以先用清水先泡一下，然后再把香椿取出来，把水份抓干，再沥干水份，然后就可以把没油锅烧开了，再把香椿倒进去炒一下，把水份炒干了以后，再把鸡蛋打进去，然后再把调味料加进去，一直炒到鸡蛋熟了，这一道很不错的香椿炒鸡蛋就做好了，吃起来是特别的美味的。
2.香椿也可以先泡水然后再用开水泡一下，再切碎，就可开发者_如何转开发以直接吃了。
3.香椿也可以行把腌好的香椿先用水泡一下，然后再和豆腐一起煮着吃的，这一种吃法也是特别美味的。

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涂辉煌 2021-03-21 08:17

食材
主料
香椿
500g
辅料
盐
200g
步骤
1.香椿洗净晾干水分。
2.加入海盐。
开发者_如何学C3.用手揉搓到香椿如图中的样子。
4.装到玻璃瓶中。
5.盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可。
6.过上一个月就可以吃喽。。。
7.拌凉菜，拌凉面，做小咸菜都很不错哦。。。。。。
小贴士
入冰箱冷藏是怕开始做不好掌握，坏掉。放入冰箱就可100%不会坏了。

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