烟熏鸡肉怎么做好吃呢？？

宋习政 2021-03-23 06:47

主料
鸡翅
10只

辅料
水
适量
料酒
1勺
老抽
1勺
盐
2勺
糖
2勺
葱段
1段
姜片
3片
桂皮
1片
香叶
4片
红糖
1勺
步骤

1.鸡翅洗干净，清水浸泡30分钟，去掉血水。

2.锅内加入【辅材】全部材料（红糖除外），搅匀，加入鸡翅。

3.大火烧开锅，转中小火，炖10-15分钟，鸡翅熟透关火。

4.熟了的鸡翅盖盖降温至完全凉透，用筷子夹出控下水分。

5.干锅内铺一大块锡纸，锡纸里放红糖。

6.将鸡翅平放在烤架或是篦子上，开火，盖上盖子。

7.以中火熏，大约5分钟左右，盖子出现水蒸气，锅盖边缘听到噼啪的水蒸气蒸发声音，且锅内不停冒出了烟，1分钟左右等到烟充满锅内关火。

开发者_StackOverflow中文版8.大约3分钟，等烟散去，开盖取出鸡翅，熏制完毕。

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郑大波 2021-03-23 06:54

开发者_运维知识库 一般情况下的话，就是菜市场买的，没有什么固定的牌子

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陆琨 开发者_高级运维 2021-03-23 07:04

冷冻的烟熏鸡肉太咸，想要变淡可以浸泡在水中，这样可以稀释鸡肉中的盐，这样可以让鸡肉味道变淡，浸泡的时间越长，换水次数越多，鸡肉的味道会越淡。但是，经过浸泡后的烟熏鸡可能口感会变差。

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岳鑫 2021-03-23 07:05

开发者_如何学Go 烤一个会好些。

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李晓溪 2021-03-23 07:08

开发者_StackOverflow中文版 这个问题最好去饭店里边咨询一下，才能够知道到底用的是什么品牌

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陈宏 2021-03-23 07:09

开发者_C百科 放在冰水中浸泡24个小时，然后鸡中的盐分分离到水中以降低咸度。

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